中国水产频道报道，新健复合酶是由枯草芽孢杆菌BSA-X6菌株经深层液体发酵提炼而成，主要成分为丝氨酸内肽酶，能将大分子的蛋白质水解成蛋白质胨、多肽、氨基酸等，有别于现普遍采用的中性蛋白酶菌株，新健复合酶具有耐高温、耐酸、耐胃蛋白酶、耐受Cu2+离子、Fe2+等金属离子，显著提高蛋白消化吸收率等特点。 在加工工艺方面，新健饲料联合华南理工大学和饲料机械生产设备商联合攻关，攻克了酶制剂在膨化饲料的两大难提，一是解决了膨化饲料生产过程中高温高压对酶制剂灭活的影响，二是解决了酶制剂与油脂的互溶问题，以实现均匀喷涂。 新健饲料有限公司联合相关科研院校进行了一系列试验，来检验新健复合酶的各项性能。 1 新健复合酶的耐高温性 试验条件为：温度90℃，保温5min，25%含水量下测定，试验结果如图1所示。新健复合酶的耐高温性显著高于普通中性蛋白酶菌株蛋白酶，新健特制酶与普通蛋白酶相比，能抵御饲料制粒时的高温（见表1）。
图1 不同蛋白酶性能对比实验 从表中看出，添加新健复合酶的试验组与未添加酶的对照组Ⅰ相比较，体重增重提高18.68%，差异显著(P<0.05)，试验组的成活率比对照组提高4.6%。试验期间试验组每尾南美白对虾的采食量比对照组Ⅰ多，饵料系数也低于对照组Ⅰ，干物质消化率则试验组高于对照组Ⅰ。说明在饲料中添加新健复合酶能提高南美白对虾对饲料的利用率和蛋白质的沉积率。此外，试验组虾体蛋白质、碳水化合物和脂肪的含量高于对照组Ⅰ。 3 新健复合酶提高草鱼生长性能的试验
注：同行数据肩标有相同字母表示差异不显著（P>0.05），无相同字母表示差异显著（P<0.05） 试验结果表明：从表3可看出，添加新健复合酶的试验组草鱼平均增重率比对照组Ⅱ提高3.56%，饲料系数降低0.25。从鱼对饲料中物质消化率来看，新健复合酶可以对干物质、蛋白质和脂肪的消化率提高约4%幅度。 4 新健复合酶提高罗非鱼生长性能的试验
试验结果表明：从图标中的数据可以看出，实验组鱼与对照组相比，平均日增重提高了10.3%，而饲料系数降低了13%。 【关键字】：水产网站 复合酶 饲料 |
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