王武教授：阳澄湖大闸蟹将迎来丰收年

今年春季干旱少雨，影响了许多农产品的生长，不过，对阳澄湖大闸蟹来说却反而是个利好。近日举办的正谷阳澄湖大闸蟹生态养殖交流会传出消息，目前阳澄湖大闸蟹大多已脱了3-4次壳，平均体重在1.7-1.8两左右，比去年同期大2成左右。不出意外的话，今年阳澄湖大闸蟹将是个丰收年。

交流会上，农业部渔业科技入户首席专家、阳澄湖大闸蟹行业协会顾问、上海海洋大学王武教授介绍，今年2-5月苏州地区干旱少雨，阳澄湖水深只有1.5米左右，有利于阳光直射湖底，促进水草生长，为螃蟹提供了丰富的饵料。 6月起，苏州地区又连续降雨，阳澄湖水深恢复到1.8米左右，水温不烫，也有利于夏季螃蟹的生长。因此，到目前为止，阳澄湖大闸蟹长势良好，平均体重已达1.7-1.8两左右，而去年同期只有1.3-1.5两。

王武说，目前阳澄湖大闸蟹已经脱了3-4次壳，再脱1-2次壳就能成熟上市了。不出意外的话，秋季阳澄湖大闸蟹大多能长到3-4两的规格，比去年大上一截。因为放养的螃蟹数量跟去年相仿，个头一大，总产量必然明显增加。

不过也存在一些不确定因素。王武认为，阳澄湖大闸蟹后期生长好不好，主要取决于水质和饲料。清水养出好螃蟹，对于阳澄湖的水质，王武并不担心，因为经过多年的治理和投放花白鲢鱼苗等行动，阳澄湖水质是越来越好了；但饲料问题还有许多地方要注意。

王武建议，后期一定要添喂小鱼小虾、螺蛳等动物性饲料，这样养大的螃蟹肉质会更好。同时，要更注重生态养殖，比如把动物性饲料烧熟后再喂，这样可以保证螃蟹吃了不生病，安全性更高。

对于王武的说法，许多大闸蟹养殖户反映，阳澄湖里的动物性饲料被大量外运到上海等地，他们很难买到。对此，阳澄湖大闸蟹行业协会等决定研究相应对策。一些业内人士则建议，到年底清理蟹塘时，可以将塘里的鱼全部捕起、晒干，碾碎后留作明年的螃蟹饲料。

王武同时建议，今后可以在蟹塘里投放细鳞斜颌鲴等鱼苗，更好地开展生态养殖。他说，细鳞斜颌鲴以水底腐殖质、藻类及高等植物碎屑为食物，是著名的水中“清道夫”，可有效改善蟹塘水质。

另据了解，苏州的另一只蟹——太湖蟹长势也不错，目前平均规格已达1.8两左右，而去年同期只有1.5两。省太湖渔管办方面预计，不出意外的话，今年太湖蟹也将获得丰收。