文/ 水产前沿杂志 吴佳辉  丰产鲫 鲫鱼在中国养殖量大，养殖范围广，尤以江苏、湖南、湖北、广东为主要养殖区域。2008年到2012年，鲫鱼市场走俏，养殖户收益颇丰。养殖密度逐渐增加，过去是春夏秋养殖，冬天干塘晒塘。现在许多地方连续养殖，底泥很深，导致病原滋生。而且高密度的养殖使鱼先天性免疫系统长期处于高应激状态，没有潜能抵抗各种病原的侵袭。随即病害爆发严重，引起鲫鱼大量死亡，鲫鱼市场因此低迷了两年多。2015年，鲫鱼养殖量下降，下半年价格回升，但养殖户盈利也并不普遍。以主养区域江苏为例，2015年江苏省大约60%的鲫鱼养殖户亏损，20%保本，20%盈利。 2016年，鲫鱼市场能否延续2015年的价格走势还是未知数，但选择良种、改善养殖环境、合理放养或是养殖户的盈利之道。  湘云鲫 价格回暖 从往年的价格走势来看，鲫鱼一般在7、8月份时达到价格峰值，年底则因为干塘清鱼的比较多，集中出鱼导致冬季整体价格偏低。随着养殖技术的提升还有模式的更新，部分养殖户选择错开冬季出鱼来提高经济效益。 由于江苏省2015年的鲫鱼养殖量下降大概20%，目前当地鲫鱼价格逐渐回暖，5-8两的鲫鱼价格接近于6元/斤，规格一斤的能达到6.5元/斤，成本价也接近5元/斤。但养殖过程中死亡率是个不确定因素（跟环境、养殖技术以及管理有关），过高会导致养殖亏损。据了解，江苏鲫鱼养殖量的大幅下降，主要是精养逐渐减少，全省大约有40%的养殖区域改为草鱼+鲫鱼的混养模式，仅有40%仍为鲫鱼精养。在此之前，混养模式只占20%，精养模式有60%。 湖南地区，7-8两的鲫鱼为5.5-6元/斤，8两以上的大规格鱼在6.5元/斤以上。由于冬天要干塘晒塘，起捕量多，年底价格多在5.2-5.3元/斤之间波动，而养殖成本在5元以内。 广东佛山地区的鲫鱼价格比2014年上涨了20%以上，2-3两规格的鲫鱼为6元/斤，5-8两为8.5元/斤，1斤左右的为11元/斤。养殖成本约为7元/斤，其中饲料成本约6元/斤。  百容鲫 放养比例或提高 整体来看，目前鲫鱼的盈利能力还算不错。鲫鱼现在较多与草鱼、罗非鱼等混养，但这两条鱼的行情都不算理想，比如草鱼在湖南常德不到4元/斤，基本处于成本价；江苏盐城的草鱼也仅4.3元/斤，低于4.8元/斤的养殖成本。华南的罗非鱼现在也只4元/斤左右，处于盈亏线上。因此，由于鲫鱼的行情尚可，2016年的放养比例预计会提高。 但业者认为江苏地区的鲫鱼养殖量跟去年相比不会有大的变化，主要是部分养殖户担心不可控的疾病大范围爆发导致鲫鱼死亡，选择了保守投苗；以及养殖水产品整体行情仍低迷，养殖户亏损后部分转行；还有政府的环保意识逐渐增强，有部分水库被政府收回。 在湖南，鲫鱼亲本性腺成熟时间需要到3月中下旬，相应的要到3月20日以后才步入苗种产销旺季，到5月底基本结束。但广东地区的投苗日期较早，一般为2月中下旬至5月。不过，今年广东由于天气原因，苗种生长速度慢，出苗时间推迟到2月底。佛山市三水白金水产种苗有限公司黄国亮看好下半年的苗种市场，今年公司通过增加亲本数量以及增加硬件设备的投入等手段使孵化季节往后推，改变以前“一般在7、8月份就难以孵化，担心苗不够供应不敢接订单”的境况。 目前，湖南湘云生物科技有限公司的鲫鱼水花报价158元/万尾，低于去年的198元/万尾，主要是考虑到今年水产养殖行业不景气，调低苗价有利于薄利多销。三水白金水产种苗有限公司的6朝苗（2cm）售价0.08元/尾，7朝苗（2.5cm）为0.11元/尾，8朝苗（3cm左右）为0.13元/尾。 苗场推荐 佛山市南海百容水产良种有限公司 在海南、广东、湖北、江苏省共有基地接近2万亩，主要生产百容鲫鱼、全雄黄颡鱼、草鱼、罗非鱼、加州鲈、武昌鱼、鳜鱼等种苗 蒋恩明 13908206289 湖南湘云生物科技有限公司 鲫鱼苗产量每年3-5亿，主要生产湘云鲫、湘云鲤 张兵 18107368327/0736-7301999 佛山市三水白金水产种苗有限公司 与珠江所和华南师范大学生命科学院合作做研发改良工作，专注于白金丰产鲫的选育、改良和推广 黄国亮 13929957070/0757-87517070 【关键字】：鲫鱼 理性养殖 高密度 水产网 |
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