土塘养殖已经落伍了？听听他们怎么说

　　中国水产频道独家报道，近几年，南方的对虾养殖业疲态毕现，而与之相反的是，北方对虾养殖方兴未艾，尽管这两年也面临一些问题，但是由于其特殊的地理条件和气候因素，北方的对虾养殖仍然具有非常广阔的想象空间，比如近些年出现的大塘低密度养殖，工厂化人工可控养殖，都创造出了非常理想的成绩。而山东滨州这个在黄河边上养虾的城市，尽管养殖面积不大，只有4万亩左右，但对虾的产量却占了山东的三分之二，达到6万余吨。

　　

　　2016中国对虾养殖变革论坛暨中国养殖虾业创新成果展示会第一场，就在山东养虾重地滨州拉开了帷幕。这期论坛的主题就是一个“变”字。南美白对虾养殖已经进入到新阶段，特别是传统的土塘养殖，由于池塘老化，养殖观念落后等问题，变革已经势在必行。有了南方养殖区的前车之鉴，如何保护好这个新兴的市场，如何更持续，有效地发展北方养虾业，我们将在这次论坛的滨州站中得出答案。

　　

　　本次论坛由中国水产频道（fishfirst)，《水产前沿》杂志主办，河北唐山三发普林饲料有限公司承办，海南海悦水产种苗有限公司和浙江富地机械有限公司协办。会议还邀请了滨州市海洋与渔业局王炳照副局长、滨州市水产技术推广站王淑生站长、中国水产科学院黄海水产研究所黄倢研究员、唐山三发普林饲料有限公司赵树志总经理和杨敬辉技术总监、浙江富地机械有限公司吴海均总经理、海南海悦水产种苗有限公司总经理张靓慧、山东金盛水产有限公司张荣安董事长和80后养虾达人肖那思参加本次论坛，让我们一睹为快，来看看各路大伽的交流能碰撞出什么样的火花。

　　滨州市海洋与渔业局王炳照副局长（左）和滨州市水产技术推广站王淑生站长（右）

　　中国水产科学院黄海研究所黄倢研究员（左）和中科院海洋研究所王雷研究员（右）

　　河北唐山三发普林饲料有限公司总经理赵树志（左）和杨敬辉技术总监（右）

　　浙江富地机械有限公司吴海均总经理（左）和海南海悦水产种苗有限公司总经理张靓慧（右）

　　山东金盛水产有限公司张荣安董事长（左）和80后养虾达人肖那思（右）

　　

　　论坛开始，滨州市海洋与渔业局王炳照副局长和河北唐山三发普林饲料有限公司赵树志总经理分别致辞开幕。王炳照局长说，滨州是山东的养虾重地，这几年也出现滑坡的迹象，养殖户大面积亏损，并对本次论坛寄予厚望，希望本次论坛能给养殖户带来新的理论和技术。河北唐山三发普林饲料有限公司赵树志总经理也表示，2016年全国对虾养殖业进入新常态，对养殖户来说也面临很大的挑战，举办本次论坛的目的就是更新养殖理念，提高养殖技术，帮助养殖户降低养殖风险，提高养殖成功率。

　　

　　

　　

　　所有一切都只是一个“氮”字

　河北三发普林饲料公司技术总监  杨敬辉老师

　　

　　河北唐山三发普林饲料公司技术总监杨敬辉老师说，所有影响水产养殖因素的指标中大多都涉及一个“氮”字，因此简单来说，解决水质污染的核心就是回归一个“氮”字，能解决氮出路的问题就能解决水质污染的问题。现在而言，解决氮循环最直接有效的手段就是换水或排污，因此建议有条件的养殖户最好建立蓄水池。解决氮循环第二个方法就是混养，利用各种品种的食性充分转化残余蛋白质。解决氮循环的第三个方法就是微生物利用，比如生物絮团技术，但是增氧能力是制约这个技术发展的制肘。对于土池来说，解决氮循环的终极方法就是藻类替代，养殖户喜欢用一些吸附能力强的底质改良剂，杨敬辉老师认为只是权宜之计，不能只强调分解有机物，更重要的是要利用这些有机质，使之再生产。

　　

　　杨敬辉老师用数据指出了饲料和藻类的数量关系：1克氮能产生158克藻类（含水量90%），42克蛋白饲料，如果饲料系数是1的话，1千克饲料能产生6.32公斤藻类。每投入1斤饲料，氮全部转化为藻类需要6.32斤藻类吸收，这也间接说明了选择利用率高的饲料、选择合理的投料技术的重要性。

　　

　　土塘并不土，拼的就是硬实力

　　

　　

浙江富地机械有限公司经理  陈磊

　　

　　科学技术是第一生产力。浙江富地机械有限公司陈磊经理说，我们现在并不缺乏先进的养殖设备，比如现在的增氧机种类，已经发展到第四代，耕水机，涌浪机，到现在的纳米管底增氧设备，甚至有国外的养殖场使用了微泡氧气发生器。缺的是如何观变观念，改善池塘硬件条件，合理地利用这些先进的科技产品。同时，机械就是为人类服务的，随着对虾越来越难养，要求的池塘环境也越来越高，不单是工厂化和循环水养殖，包括土塘养殖，也会逐步进入改革的时代，到最后，养殖户拼的就是硬件设施，拼的就是硬实力。

　　

　　对于土塘而言，增加增氧能力对虾养殖成功率的保证，但是增氧机也要分多种情况使用，特别是现在采用大混养模式的池塘，各种鱼类生存空间不一样，总得来说就是要立体增氧，从上到下，使之高产丰收。

　　

　　标粗很重要，是谁也别忽悠

　　

　　

　　

　　中科院海洋研究所王雷研究员和大家分享了《优质种苗的选择及放苗前注意事项》这份报告。王雷老师拥有非常丰富的实践经验和较高的社会影响力。王雷老师说，封闭式养殖体系里，病原基本是虾苗带入的。虾苗的质量决定了生长、病害、效益等等，环境因素尽管也很重要，但终归可以后天弥补。因此他建议养殖户，标粗环节十分重要，有条件的最好建立标粗池。现在的虾苗质量参差不齐，不知道买回来的苗会是怎么样，标粗的作用就是淘汰劣质体弱虾苗，减少病害发生，同时能准确掌握养成虾的数量，初判虾苗质量，淘汰选优，最后减少养殖前期的风险。标粗还可以使虾苗营养强化，环境适应，多茬养殖，便于一旦虾苗发生问题，可以及时处理，避免更大损失。如果对于育苗场不放心，王雷老师建议养殖户最好自己进行标粗，将淡化的最后关键阶段掌握在自己手中。

　　

　　王雷都师还说，在南方养殖中，发病早晚与密度高低的确有一定相关性。根据各处的不同条件，适当降低放苗密度，加强幼体的营养强化，也就是做到虾苗从产房（苗场）到家庭（池塘）这个“月子”得坐好。但是他也坦言，目前的开口料确实存在缺陷，不是多加鱼粉就能解决的。因此，我们需要了解对虾幼体营养需求及饲料转换期营养特征，以及掌握和模拟幼体天然饵料的营养组成分析，在标粗的时候可以补充卤虫或优质虾片等，目的就是关注虾苗的特殊营养素的作用，比如容易缺乏的虾青素、DHA，卵磷脂、特殊氨基酸、特殊维生素等。

　　

　　王雷老师也预测，生态养殖与混养必定是未来对虾养殖业的发展方向，虽然产量低，但混养风险小，品质好，收入会比较稳定，对产业来说也更持续。

　　

　　肝肠胞虫研究有新突破 新药研发有新进展

　　

　　

　　

　　中国水产科学院黄海水产研究所黄倢研究员是世界动物卫生组织专家，目前担任世界动卫生组织水生动物健康标准委员会副主席，擅长海水养殖重大疫病预警与微生物学防控的原理与技术。他在《土塘养殖虾肝肠胞虫的检测与防控策略》里讲到，目前而言，养殖对虾的风险主要存在于种苗、池塘、水源、饲料、空气和人工操作，其中病害是最主要原因。现在来说，肝肠胞虫病是影响养虾成功率的主要的因素，目前还没有物效药，只能通过疏苗或分池，或在饲料中喂抗EHP药物，如果对虾摄食减少，同时生长缓慢，则应注意 是否有其他病原感染的可能，应相应采取措施。

　　

　　在这次，我们收获一个好消息，黄倢老师说，针对虾肝肠胞虫病的药目前已经有新的突破，现在还在进一步试验阶段，不方便透露更多消息。让我们拭目以待吧。

　　

　　亩产1万斤也没有用，算算你赚钱没有

　　

　　

　　

　　张荣安是滨州本地人，去年张荣安的20万亩土塘共收获了1000万斤白虾，年赚近1亿元，在获得利的同时，还收获了名，张荣安现在已然成为了养虾界里的大腕。说起从前，养了20几年虾的张荣安以前也尝试过高密度养殖，但基本是亏本的。张荣安说，以前他追求一代苗，最好的饲料都有了，但养殖还是不成功。用张荣安的话说就是，这几年与天斗，与地斗，身心疲惫。

　　

　　后来张荣安的养殖心态更好，更平和了。他说，我现在见钱就收了，100头的虾有钱赚我也卖。“不要和别人比产量，产量高有时候也没有用，亩产1万斤也没有用，你算一算自己到底赚到钱没有。说起饲料，张荣安也是吐了一把槽。他说现在的养殖户天天喂虾，也不知道里面喂的是什么，基于对饲料的不信任，他自己建起了饲料厂，自己研发配，目的就是让自己清楚，喂给虾吃的到底是什么。

　　

　　转肝期拌服保肝药＝扯淡

　　

　　

　　

　　山东80后养虾达人肖娜思具有非常科学、严谨的养殖思路，但同时也是一位非常接地气的实战专家，在此次论坛会议上，他就向药企、向市场上一些伪理论、伪技术开炮了。他说市场上流行的转肝拌服保肝药＝扯淡，他举例子说，小孩子自自然然不就长大了么，在一两岁的时候也没有说要转肝什么的，自然地发育生长就可以了，转肝根本就是一个伪命题。

　　

　　肖娜思说，SPF种虾是指无特定病毒的虾苗，但是目前广泛流行的EMS、EHP（肠肝胞虫）疾病，并没有纳入标准当中，而且主导今年的病害问题的EMS、EHP、哈维氏菌非常严重，说明了现在虾苗行业仍缺乏标准，无标准可依，造成虾苗市场混乱。肖娜思也非常赞同养殖户应该增加标粗的环节，有条件的应该建立简单的标粗池。他一再强调：不要怕麻烦，不要怕麻烦，不要怕麻烦，重要的事情说了三遍。在互动问答环节，肖娜思将矛头指向发酵饲料，他直言，以前没有发酵饲料的时候，那还不一样养出虾，而且发酸饲料含有40%的水，而常规饲料只含有10%，30%的水得自己花钱买。同时发酵饲料含有其它微生物的代谢产物，存在一定的风险。他也预测了2016年对虾行情走势：价格好，不好养，将比2015还难养。

　　

　　会议最后，我们也对2016年的对虾养殖作了预测，希望能给养殖户一点新认识。2016年，病害仍是潜在风险，种苗仍是热门话题，养殖面积减少 ，产量继续下降，养殖结构和养殖模式更优化，内需缺口大，虾价趋于平稳，养殖设备越来越先进，同时，养殖户的观念也会改变，持续、稳定盈利才是硬道理。

　　

　　现在，中国的对虾养殖业确实面临很严峻挑战，但是正因为有问题，才会促进这个行业进行养殖技术的创新，养模式的变革和养殖观念的改变。就目前已言，虽然养殖成功率低了，但全国的养殖面积并没有减少，对虾仍然是比较稳定的盈利品种。对虾行业的萎缩只是暂时的，经过养殖户、料企、苗企和科研单位的共同努力，中国的对虾养殖业必将迎来新的拐点。

　　

　　同时，我们也呼吁养殖户要改变养殖观念，杜绝滥用药的行为，共同扞卫环境保护和食品安全，共同努力使这个行业更持续、永久地发展。

　　

　　参展企业