 想来我有生以来吃的第一口生肉，就是挪威三文鱼。记得刚开始，很排斥，从小就被教育不能吃生肉，生肉不能吃，不卫生。 为啥从小被教育不能吃生肉，后来开吃了呢？那是因为，听说生鱼片是日本人常吃的，人家日本比咱先进多了，人家能吃，喜欢吃，肯定好，当然可以吃；听说在日本也是高档食材，咱现在有条件了，当然也要吃！暗暗地有点人也上了层次有档次的感觉！ 人要是暗爽了，更觉得好吃！再说了，吃生肉，刺激！就要这个感觉！这样，本吃货就开始吃上了挪威三文鱼，不管啥时候，只有桌上有，总要吃一些！ 近日，偶然看到网上说，挪威三文鱼的肉色是染出来的，咋听，根本不信，人家挪威人咋能干那缺德事？所以就自己查查看，不查不打紧，真相咋这么让人不堪！——网上的质疑原来这么多！我摘了一些，如下，是原话，不信的、想细了解的吃货朋友自己查吧，我摘了话的文章的网址列在后面。 野生三文鱼的肉色鲜红，是来自海里的磷虾。三文鱼养殖业兴起于挪威，养殖三文鱼肉色呈灰色，看起来让人毫无食欲。为了解决这一难题，养殖业摸索出特殊的饲料配方：在三文鱼的饲料里添加色素，让三文鱼呈桃红色（如今越来越呈橙色），以假乱真，蒙混过关。 饲料里面添加的色素叫“角黄素”，是一种人工合成色素，也叫斑蝥黄，可以让鲑鱼肉色发红。角黄素在添加剂类别上属于“感官添加剂”，功能组属于“着色剂”。——着色剂，不就是染色剂？ 还有人说，现在不用“角黄素”了，用的是虾青素。我一听，觉得这个好，这词一听就是好东西，有营养，添加这个好，不但有营养，还有好颜色，颜色越红，说明添得越多，营养当然更好。——看人家挪威人多有良心！ 可一查，全然不是这么回事。自然界的虾青素存在3种异构体：即左旋、右旋和消旋，而化学合成的虾青素是三种异构体的混合物，只有左旋结构的天然虾青素才具有抗氧化活性。合成虾青素只能作为着色剂用于水产饲料中，FDA禁止合成虾青素用于人类食品中。——还是染色剂！ 看来，挪威三文鱼的红色真的就是染出来的。 本吃货不喜欢吃人工染色的东西，想想那红色都是染的，再想想自己暗爽着吃了那么多年，不禁有点犯恶心。 本吃货自知智商不高，常常被骗，这次一查，居然网上还有宣传挪威三文鱼富含虾青素的（那意思似乎虾青素的营养是不言自明的，——靠，实际上合成虾青素除有染色功能，其营养何其有限！），本吃货更是感觉是被欺骗了，简直是欺诈！ 我以前很喜欢红心咸蛋，觉得红的营养更好，后来知道了有些是染色的。就不再刻意选红的买了。针对饲料添加色素的红心鸡蛋，有消协认为“这些通过笼养的鸡（通过添加着色剂改变蛋黄颜色），它既是对真的消费者喜爱的农家蛋的商家的打击，同时也是谋取不法利润，这是一种欺诈行为，按《消法》是可以严肃处理的。” 那么，挪威三文鱼的肉色也是染出来的，算不算欺诈？! 反正我是不吃了。 |
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