正大打算在这一方面再一次震撼中国

　　中国水产频道报道，从正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长谢毅接受采访至今，已经有接近一周的时间，但是稿子却一直未能成文。并非是静书偷懒，而是这一次采访所获取的信息量实在太大，从正大的饲料业务、生猪养殖、食品转型，再到电商、互联网金融布局，谢毅用了2个多小时的时间回答了静书关于正大的17个问题。并且，回答的内容也实在是十分客观，甚至有些直白。整篇稿子共一万字，静书根据不同的采访主题，分为了饲料、养殖、食品、电商这四大部分，而且篇篇是干货。不论是对饲料还是养殖企业，都有很多可以借鉴与思考的地方。
　　
　　自从上世纪80年代开始，如今饲料工业也发展有了三十多年的时间，而作为1979年便进入中国饲料市场的正大，其发展轨迹几乎与行业同步。也就是说，从正大集团在中国这三十多年的光景里，我们可以窥探出一些行业的变化。
　　
　　1979年，正大与康地在深圳地区成立了正大康地集团，而这不仅仅是正大饲料进军中国的开始，更是中国饲料工业发展的标志。在此之后长达二十年的时间里，正大饲料在中国以势如破竹的势头迅猛发展，每年新建的饲料厂多达几十家，以绝对的优势占据中国饲料市场的头把交椅。比如在上世纪80年代末，正大集团的饲料销量占据当时全国总量的50%以上。而之后崛起的新希望、通威等企业，均在很大程度上借鉴了正大的模式。刘永好就曾多次表示，泰国正大集团是我的老师，他们最早把现代饲料业这种理念带到中国。
　　
　　然而进入1995年之后，风靡全国的正大饲料却出现了水土不服的情况，在中国的市场停滞不前，甚至部分工厂出现了亏损状况。2003年，正大对其内部进行了一系列深入的改革与重组。此后的正大逐步恢复了生机，又一次站在饲料行业领军的位置。然而由于1995-2005年国内饲料企业争相成立，一大批饲料企业后来居上，诸如新希望、通威等企业均在这个阶段发展壮大。至此，饲料市场就是目前我们看到的，新希望、温氏、双胞胎、正大等巨头鼎立的局面。
　　
　　【饲料篇】
　　
　　1、首先，第一个问题是，如何评价正大饲料在中国这三十多年的表现？
　　
　　谢毅：“中国有句话是三十年河东三十年河西，再伟大的企业，恐怕也很难永远都保持高速发展。我们刚进到中国的时候的确是很辉煌，后来因为太辉煌我们有所骄傲了也好，或者说是其他同行有所强大了也好，我们后面也进入了一个相对低谷的时期。
　　
　　但是在十几年前，我们也进行了一轮大的变革，大家也看到我们后来又上来了。但是若想达到曾经一家独大的局面已经是不可能了，我们也看到了这一点。所以我们一直都是用平常心来看待我们自己、同行，以及整个行业。正大这么多年的起起落落，我个人觉得是很正常的。
　　
　　这三十年，虽然正大的努力也得到了行业与社会的认可，但是我们也认识到自己的缺陷，并且一直在不断调整。我们已经不是NO1，但是目前我们饲料这块还是非常健康的。随着饲料工业的发展，我们肯定还是会继续发展的，下一个三年、五年，或者三十年都将会是另外一种局面。
　　
　　2、不知道大家有没有关注，去超市的时候能够发现越来越多正大的产品，肉食、鸡蛋、包子、馒头、豆包啊这些。正大董事长谢国民也曾经在2014年8月份说过，我们的未来能生存，单靠卖饲料是不够的。那么，正大的高层，究竟是从什么时候开始要立志转型了？
　　
　　谢毅表示，我真的没有觉得是哪个点。有的企业可能转折得早一点有的企业转折的稍微晚一些。记得很多年前畜牧行业就已经在说饲料企业要转型，要做全产业链，已经说了很多年了。比如在五六年前的一个会议上，刘汉元就曾经说到，农牧企业做全产业链是找死，不做是等死。而到今天，我们还在这么说。但是结果呢，做了的，也没有找死，没做的也活得好好的。所以说，就是早一些或者晚一些的差距，没有说是某个时间点，或者某个事件的概念。
　　
　　3、饲料行业发展这么多年，从之前的每年增长高达8%，到如今每年1%的增长，特别是2013年以来饲料销量的首降，当今的饲料行业出现了哪些新特点？
　　
　　谢毅：我认为最大的特点就是今天卖饲料跟过去卖饲料很不一样了。随着大量散养户的退出，原本的那一套营销模式已经不好使了。过去不少企业都是人海战术，送礼、刷墙、促销，而今天可能再也不是那个时代了。养殖户需要的是更多的技术服务、金融的支持、及时的信息，以及高性价比的产品等等。
　　
　　4、纵然正大扛起了食品的大旗，但是饲料仍旧是正大目前最为重要的业务。那么，2016年，对于正大饲料后面的布局？
　　
　　我们先来看世界范围内的饲料行业，比如美国，2011年之前，美国一直是全球饲料产量的老大。而美国饲料行业的演变。是从分散到越来越集中的趋势。目前将饲料作为单独产业的企业基本不存在了，已经没有外卖的了，卖的是宠物料、养马料，已经不是一个产业的概念了。
　　
　　比如美国最大的饲料企业嘉吉、或者泰森，他们饲料销量之所以大，是因为他们有自己的养鸡场、养猪场、养牛场。也就是说，美国是养殖规模有多大，饲料就有多大。中国其实今天也是这样的问题，比如温氏一吨外卖的饲料也没有，但温氏每年饲料产量800多万吨，已经到前三名了。靠的就是自己养猪、养鸡的模式。
　　
　　而我们正大的模式也正是借鉴了美国。我们内部统计，产能大概在1000多万吨，上市加没上市的，销量是600多万吨，产能利用率在60%左右。在饲料业务上，我们也没有说外销量还要增长多少，但我们提出今后2-3年要尽可能满产，这是我们的目标。我们不会说再去单纯开拓哪里的饲料市场，而是要看我们全产业链的猪、鸡在哪里，饲料就要在哪里配套。这是我们后面的战略或者目标，没有说要单独给饲料定一个目标，比如说要占全国多少，排位多少，我们已经没有这个概念了。
　　
　　【转型食品篇】
　　
　　5、在上文中我们说到，就饲料工业发展的这三十多年以来，大多数时间是保持高速的增长，比如说在2007-2012年期间饲料产量年增长率高达8-11%，而2013年则出现了饲料工业发展以来的首次下降。并且在2013-2015年，尽管有小幅恢复，但是再也难以回到曾经高增长的局面了。并且，比如新希望、大北农也纷纷在2013年提出了转型战略，于是业内不少人将2013年看作是行业转型的分水岭。那么正大的转型上，他们高层是如何考虑的？是否也是看到中国饲料行业不景气之后被逼上“梁山”？
　　
　　谢毅：说起来这个也是一个挺难回答的话题。因为正大是源自于泰国，而泰国早就转型了。CP FOOD（卜蜂食品）就是一家食品公司，饲料在其中的比例已经很小。而卜蜂食品在一二十年前就开始做食品深加工了，而且可以说是成功的。泰国正大的食品，在当地是无人不知 无人不晓。
　　
　　那么中国是正大的海外业务，并且是海外最重要的一部分。所以说模式上一定是借鉴泰国总部的，也就是早两年、晚两年的事情。所以并不是说在中国饲料走不下去了，正大才转型。从这方面来看，我们并不是被动的转型，而是主动的转型。
　　
　　今天回过头来看，我们甚至可能会有点超前，太超前可能不会产生那么好的效益。像是我们的肉鸡一条龙，已经有二十多年的历史。不可否认，最近这几年我们确实是比较发力食品这块，在这方面的投入、规模，确实比原来要大。
　　
　　虽然说我们正大转型更多是参考的泰国，但是实际上中国有自己的国情，所以很多做法并不是直接拿来照搬，而是经过吸收之后根据中国不同地区的具体情况来决策。
　　
　　像前阵子谢国民董事长带着泰国的高层来中国视察，他们说我们中国有些地方已经超过了泰国。
　　
　　正大食品在泰国已经是众人皆知，但是在中国，正大还远远谈不上是第一大食品企业。做到了中国第一大食品企业，自然也就是世界第一，尽管目标很大，但我们会一直努力。
　　
　　6、据我们了解，目前新希望已经完成了从原料、饲料到养殖、屠宰加工、食品终端的全产业链条的布局，那么目前，正大集团整个产业链的搭建如何了？
　　
　　第一点从投资来看，我们目前每年几十亿甚至上百亿都是投资在养殖、食品加工业务上。
　　
　　而饲料上就很少了，本来那么多饲料厂还没有满产，提升产能利用率是重点。除了极个别满产的地区我们才投资建设新厂，但是力度远不如当年一年几十个饲料厂的速度。饲料这块目前就是看哪里有需求，有什么配套的，才有零星的投资。大部分是投入到下游的养殖与食品。
　　
　　第二点从营业额来看，2015年我们大概在500亿左右，现在饲料占200多亿在 50%，不到60%，其他方面占40-50%，基本上各占一半。今年（2016年）我们预计非饲料的板块的营业额会超过饲料业务，再往后就会逐步拉开差距。比如我们目前还有几个大养殖、食品项目要么还没投产，要么正在建设，几十亿肯定是有的。
　　
　　7、正大如今下这么大力气做食品，我们目前看到的可以说是琳琅满目，从肉食到素食都涵盖了。那么正大做食品有没有划分？比如说哪些要做，哪些不要做？
　　
　　谢毅：我们原来的养殖布局的确是养鸡、养猪、养鸭、养鱼、养虾，还有鸡蛋。但是我们集团的愿景是要做世界的厨房，然后我们的战略是要做到消费者的厨房和餐桌。而进厨房进餐桌的，大部分是即食食品。一打开直接或者稍微加热就可以吃的。但是餐桌上的东西不能天天吃鸡肉、猪肉这些单一的肉食，于是我们还要丰富种类，比如盒饭、包子、蒸饺。
　　
　　的确，这些都不是以猪肉、鸡肉为最主要原料的，所以我们现在又开始发展种植业了几十万亩地，我们一个新的板块是种植业，种植水稻啊、玉米啊这些。通过与农民合作，将这些变成我们的供应基地，最终将上下游结合起来。
　　
　　所以，并没有说什么能做什么不能做，我们遵循的有条件、有机会、安全可追溯的，并且有潜力、我们也具备优势的，最终可以上餐桌的食品。
　　
　　8、那既然正大的愿景是要做世界的厨房，那么首先必须要保证的就是食品安全。正大如何从原料开始把控品质安全？
　　
　　最大程度保证食品安全，就是今天我们下这么大力气要把全产业链打通的目的。我们人力、物力、财力花了很多，目前不能说彻底打通。但可能在同行中我们在这一块做的是力度最大的，而且也可能是标准最高的。比如我们平谷的蛋鸡养殖基地，可以说是世界标准最高的。
　　
　　应该说我们目前已经做到了全产业链，都可以回查，而同行有的还在最初级端，有些做了一半。我们不管有多难，最终还是要把整个链条连贯起来。各个部分可能不是很平衡，可能不是无缝对接，我们还需要不断完善，当然这个付出很巨大。
　　
　　可以说，正大的食品，都可以实现全程可追溯，我们所有供应的产品都有备案，来源啊这些，包括原料的来源、药品的来源，都可以查出来。
　　
　　#太强大了有没有？据静书了解，目前新希望六和的鸭产业链条已经实现了全程可追溯，而正大的则是所有产品。静书又追问了一句，那是不是消费者购买正大的鸭肉，从产品上就可以知道这只鸭子用了什么饲料、兽药以及疫苗吗？
　　
　　如果你说的是产品外包装上的扫码的话目前还不行，我们的鸡蛋马上就要推出这种方式了，其他的产品还在研发中。但是比如说大卖场，或者相关监管机构要我们配合出示这些信息，那是完全可以查得到的，我们都可以提供。
　　
　　9、现在猪价正大涨，业内众多饲料企业都纷纷布局养殖业，那正大有没有说也要加紧扩大规模好大赚一笔？
　　
　　我们坚持我们的既定方针，转型做食品不放松。相反，在前两年猪价低迷的时候，我们就已经在布局生猪养殖业了。
　　
　　做食品对上游的原料涨跌就已经不敏感了，比如做成即食食品，盒饭或者包子香肠，价格里原料占比没有生鲜品那么大，即使猪价上涨20-30%，平摊在食品上成本也不会提升太多。
　　
　　比如这两年我们知道肉鸡行业一直在亏损，但是别人亏损我们却还能盈利。就是因为青岛的肉鸡70%以上都是熟食，所以基本不受鸡肉价格的影响。
　　
　　10、目前国内全产业链条铺得比较完整的有中粮、正大、新希望，之前陈春花老师曾说过，她认为新希望的模式与正大的比较相像。那么与中粮与新希望相比，正大的产业链条有哪些特点或者不同？
　　
　　老实说，我本人没有对几家的模式进行过仔细的比较。陈春花老师不光是企业领导，同时还是个学者、教授，我非常尊重她。我对这几个企业的模式大致情况还是了解的，但是没有她那么深入。我认为她总结的都是对的。
　　
　　那么我们走的路基本上是泰国的模式，又根据中国的具体情况进行了一些改变。现在也跟泰国有一些差异，但DNA还是泰国的，而泰国的经验更多是参考的美国的、欧洲的，正大最早与康地合作，所以正大的基因是国际的。所以目前我们面临的最大的问题是如何本土化的问题。
　　
　　新希望六和是土生土长的企业，当下提出的是要走向国际化，因此他们的最主要是怎么国际化。
　　
　　中粮是央企，不论国际化程度如何，其根本还是国企的背景。
　　
　　所以我认为大家最大的不同是DNA不一样，但是今天我们这个行业又在不断演变。央企学民企，民企学外企，外企学央企、民企，都是你中有我，我中有你。目前没有哪种优势特别明显，也没有哪种非常劣势。我们都是在不断调整的过程中，谁调整得好，能最快跟上消费者的需求，谁就比别人做得更好。
　　
　　从曾经饲料行业的霸主，到如今征战食品，正大集团似乎很少与对手正面交锋，但是却在潜移默化之中逐步扩大了自己的版图与影响力。正如正大谢国民曾说过，你不要看他怎么样跟你竞争，你要看自己，你是不是做到最好了，你还有哪些做的比他差。你要提升自己，使得他追不上你。一个企业家应该有这样的胸怀，我是用我的精力去做更大的事业，我用这个时间锻炼我自己，使自己更强。
　　
　　消费者对食品的需求已经从量到质的转变，这就要求我们农牧企业提供安全有保障的食品。这是历史的趋势，也是必然。从正大大手笔的投入，从市场、超市越来越多的正大食品，以及作为消费者身边的人对正大食品的认可来看，可以预见到的是，在饲料之后，正大食品或将再一次震撼中国。

　　【关键字】：正大  饲料  养殖  食品  电商水产养殖