文/图水产前沿杂志唐东东
钦龙食品总经理、钦龙水产董事长洪春寿 福建钦龙食品有限公司（简称“钦龙食品”）以跨界者的身份，于2013年投资成立了以“高效智能工厂化循环水健康养殖示范基地”建设为重点的霞浦县钦龙水产养殖有限公司（简称“钦龙水产”）。2015年，钦龙水产被授予福建省现代渔业产业园区，是福建省工业化水产养殖的标杆企业，同时也是石斑鱼百亿全产业链的核心企业。 据了解，钦龙食品是闽台民间合资的福建省级重点龙头企业，集水产品收购、冷藏加工、销售、进出口贸易为一体，年生产加工冻头足类、冻海捕捞鱼类、冻养殖类等系列水产品约3万吨，产品销往全国各地以及欧美、东南亚、南美等国家。 钦龙食品总经理、钦龙水产董事长洪春寿表示，从事陆基工厂化养殖主要是考虑降低海上网箱养殖面临的海域污染、赤潮、台风等风险。钦龙水产通过引进技术协作单位金贝儿（福建）水环境工程有限公司，2015年初动工至今建成12000平方米的全封闭式工厂化循环水养殖车间，共130多个养殖池（预计安装10套循环水设备），已投入4000多万元，目前投放了龙胆、珍珠龙胆、斑石鲷、真鲷等品种进行试养。
由于以前没有接触过工厂化循环水养殖，现在钦龙水产整个团队还没有成长起来，处于摸索、试验阶段。“我从来没有养过鱼，包括工人原先都是在渔排上养殖，那时候哪有说什么纯氧养殖，还有循环水之类的。我们也是刚开始，一边看一边学习。”洪春寿说。 目前，钦龙水产的技术管理及养殖规划主要由福建省水产研究所石斑鱼研究团队（该团队由黄种持所长、郑乐云主任牵头）中的仇登高博士承接，他一直以来负责重要海珍品循环水养殖系统及养殖技术优化与产业化服务。据仇登高介绍，钦龙水产的定位是以赚钱来养企业，而非以项目养企业，因此如何盘活并尽快走上正轨，是当前最为迫切需要解决的问题。
仇登高博士负责钦龙水产的技术管理及养殖规划 按钦龙水产的现状，仇登高认为前期应该以标粗卖苗为主，辅以成鱼养殖。“我们在全国甚至全球范围内筛选养殖品种，一是要能适应当地循环水环境且养殖周期短，二是价值高，三是要能吃人工配合饲料。”现在，钦龙水产已初步形成了以卖珍珠龙胆、云龙石斑鱼、黑鲷、真鲷等海珍品标粗苗为主，并兼上述这些成鱼销售的业务模式。 同时，养殖红斑、龙胆石斑鱼等品种作为种鱼或后备种鱼，以便未来开展自主繁育。“这个场前期投资大，现在就做繁育的话条件还不成熟，繁育需要有种鱼并且对养殖、孵化、标粗等环节都很熟悉，我们就先做标粗，自己也养一部分，养成之后就有种鱼，然后再考虑繁育，这样下去一条链就形成了。”仇登高表示。 而为了对接钦龙食品的流通渠道资源，按规划，未来钦龙水产将启动与工厂化养殖配套的1万吨级冷库及名贵水产品加工生产线等项目扩建——可见，这是一个打通消费终端后，倒回来介入养殖终端的案例。 更多现场图片
园区式的厂区，左边为工厂化养殖基地，右边为钦龙食品的加工车间
全套系统示意图
循环水系统的核心机组
实时监测显示水体各类指标
集污箱
目前有标粗、育成品鱼两大业务
新的循环水车间，还未投入使用，养殖池拥有可视窗，左边为单层，右边为双层
双层养殖中的第二层 【关键字】： 食品 跨界 工厂化 循环 养殖 水产养殖网 |
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