小龙虾行情大好，养殖户需注意哪些才能完美胜出？

文/图天门海大胡锡永

       中国水产频道独家报道，2015年湖北小龙虾产量为43万吨，养殖规模全国领先。2016年湖北小龙虾养殖又有哪些特点？笔者从2016年小龙虾在湖北的上市时间、销售市场情况、养殖效益、养殖问题等几方面来进行介绍

　　近两年来，小龙虾养殖和消费市场正以前所未有的速度高速发展，任何只要有条件的地方都在尝试小龙虾养殖。据统计，2016年湖北新增养虾面积超过20万亩,其中80%的面积是稻田养虾模式。

　　由于今年龙虾价格持续走高，2017年还将继续快速增加，且以潜江、洪湖、监利、汉川发展最快。其中，潜江小龙虾养殖面积约40万亩，洪湖约10万亩，监利约20万亩，汉川约8万亩。2015年全国小龙虾产量约为70万吨，其中湖北产量为43万吨，小龙虾养殖规模全国领先。那么2016年湖北小龙虾养殖又有哪些特点？笔者将从以下几个方面来阐述。

　　今年湖北地区，小龙虾上市时间较往年推迟一个月左右。小龙虾一般在4月开始放苗，放苗规格在60-100尾/斤，上市时间一般在6月（如果是自己繁殖的苗，一般在5月就可以上市）。往年小龙虾在4月就开始大量出洞觅食，5月开始大量上市；但是今年小龙虾出洞较迟，上市时间也比往年推迟了一个月，直到6月才开始批量上市。笔者分析其主要原因为4月强降雨天气不多，池塘水位没涨起来，小龙虾出洞少；同时5月的气温要比往年低，按整月平均温度计算，平均每天要低1.1℃。

　　对比2015年、2016年洪湖在5月的温度数据可以明显看到，今年5月平均温度明显要低于去年，2016年5月有20天温度低于23度，而2015年只有11天。小龙虾最适生长温度是20-28℃，温度越低，其生长速度越慢。5月温度偏低是导致小龙虾上市时间推迟的主要原因。

　　2015年5月和2016年5月湖北洪湖地区的平均温度变化

　　二、销售市场情况

　　2015年、2016年3-7月小龙虾价格走势

　　笔者分别统计了2015年、2016年3-7月的8钱及以上、5-7钱和5钱以下三种规格的小龙虾价格变化，可以看到，不论规格大小，2016年小龙虾价格均要比2015年高出2-3元/斤。虽然养殖面积在快速增加，但是市场需求量增长更快，表现出小龙虾价格比往年更高。

　　目前全国小龙虾消费市场全面打开，虽然湖北年产龙虾43万吨，但是超过30%的大规格虾发到江苏、浙江、重庆等地，湖北本地消费市场也是日趋火爆，并且潜江莱克、华山以及洪湖的德炎龙虾加工企业每年的加工量超过10万吨，内需和出口均在快速增长，小龙虾产量供不应求。

　　表1部分小龙虾客户取得的养殖效果

　　小龙虾是一个周期短、投入少、见效快的养殖项目。表1为部分养殖户在今年养殖小龙虾的效益，表中所列养殖户均采用池塘精养模式，平均池塘面积16亩，平均亩产313斤，平均亩效益是4734元。全程投喂海大小龙虾料的单斤小龙虾饲料成本是2.69元。一般来讲，苗种成本跟放苗时间有关系，放苗时间越早苗种成本越高，前后可以相差10元/斤。苗种成本暂按2元/斤（自繁苗种就不计成本），药品成本1元/斤，塘租2元/斤，其它其他成本0.5元/斤，单斤总成本在8.19元/斤；也有些稻田养虾客户饲料喂得少，主要喂玉米、豌豆，平时也很少用药，池塘是自己的，这样算下来单斤成本不到5元，由此可见小龙虾养殖成本是如此之低，养殖效益相当可观。

　　上面是池塘精养亩效益情况，如果是稻田养虾模式，小龙虾的平均亩效益在2000元左右；一季水稻的亩效益在800元左右。但稻田养虾周期短，5月底就把虾全部卖完，以此来避免过程中出现大量死虾情况。

　　1、环境恶化

　　由于池塘中伊乐藻不耐高温，加上今年雨水天气增多，水位上涨过快，吃不败水草出现上浮，然后下沉腐烂，造成水质恶化，最后出现缺氧、浮头现象；小龙虾体质也随之变差，各种器官受损，最后出现死亡。

　　2、肠炎

　　肠道是小龙虾最重要的消化吸收器官之一，因为肠道比较短，如果肠不好，对营养的吸收利用率低，导致小龙虾体质下降，就容易发病。发生肠炎时，肠道食物有断节，部分肠道呈深蓝色，可通过内服有益菌或三黄类中草药等进行处理。

　　3、黑鳃

　　当池塘水体污染亚盐超标，或光照不足霉菌感染时，一些小龙虾病虾鳃部由起初的微白色变为褐色，直至完全变黑，病鳃逐渐失去滤水给氧功能，从而导致小龙虾出现生理性缺氧死亡。

　　小龙虾的黑鳃症状

　　4、蜕壳不遂

　　由于营养不够或者微量元素不全，没有脱壳场所引起，脱壳慢，容易被同类吃掉，遇到水质恶化就会死亡；表现为头胸甲部位剥开以后，有一层红膜，则判断为处于蜕壳前期，如果数量较多，或者龙虾浑身无力，表示症状严重，需要增加营养和补钙。

　　5、纤毛虫

　　由累枝虫、聚缩虫、钟形虫等寄生引起。纤毛虫附着在虾体表，附、鳃上，大量附着时，会妨碍虾的呼吸、活动、摄食和蜕壳机能，影响生长发育，虾体表沾满了泥脏物，并拖着絮状物，导致小龙虾死亡。

　　6、细菌性感染（弧菌感染）

　　由弧菌或者其它类型杆菌感染引起，全身无力，趴边，离岸就死亡。这种疾病危害非常大，严重可导致整个池塘小龙虾全部死亡，治疗效果也不理想。

　　7、白斑综合症（WSSV）

　　有研究表明，通过筛查小龙虾疫病爆发流行的病原体，进行病原学检测和组织病理变化观察，在发病虾体内组织均能检测到白斑综合症病毒（WSSV），组织病理变化明显。发病虾的主要症状有，反应迟钝，血淋巴不凝固，头胸甲容易剥离，有白斑等症状。

　　对于小龙虾病害问题，目前还没有非常准确的诊断，其中弧菌和白斑病毒发病致死最为严重，到底是哪种原因引起，还需要做更进一步的病理学研究。

　　小龙虾养殖过程中的病害问题最为急迫，每年都有相当一部分养殖户因为发病而导致亏本，所以，每一个新加入的养殖户都需要慎重对待。