水产践行者调研第五站 珠海强竞农业有限公司
水产践行者团队与文述泽经理合影 珠海强竞农业有限公司（以下简称“强竞”）成立于2009年，是集海鲈养殖、饲料销售、海鲈收购、海鲈加工、物流配送、流通于一体的专业化农业企业。 该公司紧紧围绕“促进农业发展”为核心的发展战略，以“打造精品产品、创立精品品牌”促进企业发展壮大，以“创新理念、追求卓越、迅速改善、永续经营”的经营理念赢得了广大消费者的认可，使企业在激烈的市场竞争中取得了良好的经济效益。
珠海强竞农业有限公司文述泽经理 交流中，我们了解到：强竞公司是一家集海鲈养殖、流通、加工及饲料销售于一体的公司，除了深加工方面刚起步不久，其余几项均已较为成熟。据统计，珠海斗门白蕉的海鲈生产量约占全国产量的30%，全省产量的75%。其中八成的海鲈主要以冰鲜形式销往山东、北京、天津、上海等地。由此可见，流通，是整个海鲈产业链中至关重要的环节。而强竞公司的海鲈收购流通量约占珠海海鲈产量的30%-40%。毋庸置疑，强竞公司的海鲈流通量当属珠海第一，其亦以海鲈流通闻名于业界。 “ 那么，是什么保障了强竞公司如此强大的海鲈流通量呢？ （1）优秀的物流团队 强竞公司拥有一支专属的物流团队。该团队一方面不断地与各大海鲈批发市场、经销商等进行协商沟通，开辟海鲈新的销路；另一方面，他们密切关注市场养殖动态，积极地与当地养殖户沟通，保证货源供应的稳定。专属的销售渠道，稳定的货源供应，是强竞公司越做越大的原因。 同时，强竞公司按照客户的订单需求做好每天的生产计划，满足客户的要求。产品装车前会对运输车辆进行打扫、清洁和消毒，核对产品的数据并对产品进行检测。发货后会通知客户，让客户了解物流状态。正是因为物流团队这样的认真细致和对产品的严格把关，让强竞公司得到了客户的充分认可。
强竞公司员工正在用叉车将货物运上货车 此外，强竞公司十分注重内部的团结。员工们相互协作，互相帮助，公司内还设置宣传栏展现团队的风采，从而保持了团队的活力和热情，这种精神是一个优秀的团队所不可或缺的。
强竞公司的员工正在看宣传栏 （2）白蕉海鲈品牌化 众所周知，“白蕉海鲈”是珠海首个“国家地理标志”保护产品。为了进一步开拓海鲈销售市场，强竞公司与珠海市斗门区农业局、海洋与渔业局、农产品流通协会等政府部门和流通企业一同到济南、郑州、长沙等多地举办了“白蕉海鲈”推介会，加强了珠海与各地渔业发展交流合作，宣传推介了白蕉海鲈特色产品，打响了白蕉海鲈的品牌。 此外，强竞公司也正在致力于发展海鲈深加工。根据海鲈每个部位不同的功效做成不同的产品，注重深加工产品的口感搭配，提升海鲈产品的附加值，为白蕉海鲈提供新的销售渠道，从而把白蕉海鲈打造成国内品牌。
文经理带我们参观加工车间 （3）相信科学，不断创新 当前，海鲈主要以冰鲜粗加工的形式进入市场，而冰鲜，当然以“鲜”字为基础。传统的海鲈冰鲜粗加工方式是在塘头将海鲈鱼打捞上岸后经过人工初分级，称重，过冰水，加冰封箱后制成冰鲜海鲈。以这种冰鲜粗加工的海鲈，保存时间为一周左右，超过一周，海鲈新鲜度逐步下降，肉质口感下滑较为严重。传统的海鲈塘头冰鲜粗加工存在两大缺陷： 其一，并非所有鱼塘都有足够的空间，交通等条件进行现场粗加工，无法当场进行粗加工，将直接影响海鲈质量； 其二，现场粗加工主要依赖人工对鱼的规格进行分级，这种方式存在较大的误差，而不同规格的海鲈价位差异较大，这种人工分拣方式，对订货客户而言显然是不公平的。
员工们正在给海鲈加冰封箱 为了解决传统现场粗加工的不足，强竞公司不惜重本研究，花费了近一年的时间，成功研发出国内首台海鲈自动分拣机。该分拣机可使每条海鲈鱼百分百过称，大大降低加工不同规格海鲈的误差，并按照规格自动分装，实现了按客户订单生产的要求。 此外，强竞公司还从海鲈保鲜用冰入手，在海鲈保鲜用冰中加入适量NaCl,KCl等无机盐类，制成类似生理盐水的海鲈保鲜专用冰，在一定程度上延长了海鲈的保鲜时间。 最后，该公司还将海鲈的加工搬进了工厂。在鱼塘打捞上来的海鲈经冰水后快速运输到粗加工厂，清洗过后，进入海鲈自动分拣机分级，而后进行加冰、装箱、运输。整个过程一气呵成，大大缩短了加工时间，提高加工效率，并使产品质量得到保证，实现了海鲈粗加工工厂化。
海鲈自动分拣机 （4）完善食品安全体系 俗话说“民以食为天”，而食则应以安为先。为此，强竞公司设立了自己的服务团队，为塘头服务，跟踪鱼塘水质，做到以防为主，少用消杀药，不用禁药。此外，强竞公司会对每一批海鲈产品及时进行化验、抽检，保证海鲈的品质，杜绝不合格产品在市场上出现。 另外，为了促进珠海海鲈产业的品牌化发展，强竞公司发起组织起草《白蕉海鲈鱼养殖规范》、《白蕉海鲈鱼流通规范》、《白蕉海鲈鱼冰鲜贮藏技术规范》等农产品流通团体标准，并申报作为国家标准和行业标准规范。通过制定这些行业标准来树立水产品行业标杆，使行业产品标准化、规范化，让海鲈产业健康发展、可持续发展。
强竞公司的口号 在整个采访和参观的过程中，强竞给我们最大的印象是一种积极进取的精神。无论是从新厂房的建设，海鲈流通量的不断提升，还是新技术的研发、重点项目的申报，都可以反映出强竞公司是一家锐意进取的企业。正如文经理所说:“强竞是一家立足于水产行业的有责任的并且富于创新的公司，创新进取是强竞的灵魂。”我们被这段话深深地震撼，更多是被强竞公司的精神面貌深深地震撼！这种锐意进取的精神正是水产行业发展的动力，也是当今水产行业所缺少的。要抛弃只要能赚钱就盲目地养下去的混混思想，向新技术挑战，向新高品质挑战。 “沧海横流方显英雄本色”这是一个竞争的时代，更是个强者的时代！ 水产践行者成员心得 7月14日下午，在师兄的带领下，我们水产践行者队怀着兴奋的心情采访并参观了强竟公司的物流运输基地。作为一名刚刚接触水产养殖的大一学生，我对水产养殖的认识仅局限于养殖这一块，我从未想过原来一个水产公司的物流基地也可以如此庞大和重要。 一个个工人在车间里忙碌，一条条鲜鱼刚从鱼塘捞起就被运到这冰冻打包成一箱箱，一辆辆运输车在车间内来来回回，一台台重型卡车蓄势待发。走在车间外的小路上，我看着眼前的一幕幕，每一个画面，构成了一幅名叫生活的画卷，更开拓了我的视野，改变了我的想法。 一年前，在那个我刚获得录取通过书的时候，我的家人特别是我的外婆曾十分反对我来就读水产养殖这个行业，因为在他们的印象中，水产养殖户，和渔民有什么区别？还不是躬耕于江渚，辛勤于田野间，这又和我们乡下那些没读过书的养鱼塘的不是一样吗？的确，在平常人眼中，黝黑、辛勤、收益少是水产养殖户抹不去的标签。曾经，我也是这么认为的，但是这次调研这次参观，我的想法不同了。 “水产养殖不仅有养殖这个行业，还有鱼苗、物流、加工等行业”“水产从业者不仅有养殖户，更有技术员、工程师”“我们水产养殖不仅有鱼塘养殖更有工厂化养殖”等等一切，这些我看到的我想到的，使我对这个将来我可能从事的行业充满了信心，更对我的未来充满了信心。 “民以食为天，食以安为先”这是我在车间外看的的一条标语。在迷离的拍摄光下，我看到的，是工人大妈笑容中的羞涩，是工厂大叔席地而坐的随意，是墙边小花的顽强。随着社会的发展，人们对肉类的需求会增大。但陆地的面积限定家畜的养殖，也就是说，我们水产养殖将会变得更重要。哪个行业不需要辛劳，哪个行业不需要付出？我相信，只要做对了，付出了，就会有收获。 漫步在乡间的小路上，西沉的阳光照射在我们的身上，在一片绿油油的草地上斜映出了我们的身影。正如我们的队名，水产践行者，我将会学习更多的知识，在水产这条路上渐行渐远。 【关键字】： 海鲈 强竞 水产养殖 |
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