文/ 中国水产频道 周双艳整理，原作者：江苏洪泽湖水产良种有限公司 彭张华 水产前沿微信课堂升级了 在这里还要告诉大家一个好消息：水产前沿微信课堂升级了！ 第一是你随时随地都可以进直播间看讲课的内容，不用担心会错过进去之前的内容； 第二是它没有人数限制，只要你想听就都没有问题； 第三当你听到嘉宾讲得好时可以随时给嘉宾打赏。 8月21日晚19:30江苏洪泽湖水产良种有限公司技术总监彭张华做客中国水产频道，同大家进行了《小龙虾全程养殖技术交流和探讨》交流。 微课嘉宾
主要分享要点  由于篇幅的原因现将内容分享如下：养殖设施准备、放养方式和稻虾连作部分分享给大家，对其它部分和互动交流部分感兴趣的朋友们请点击 http://www.fishfirst.cn/thread-69140-1-1.html 进行查阅吧。 一、养殖设施的准备 1、 养殖设施的准备（以外塘土池为例） ①池塘面积以4-10亩为宜；早春水深35-40公分，夏季1-1.5米，塘深最好能达到1.8-2米；坡比1：2.5；长方形，东西走向，利于光照和溶氧更加充裕。 ②池塘底质，以壤土为好，一是土质比较硬，二是保水性比较好，有利于水位调控。理论上要具备这样的条件。 ③排灌系统，按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。必须要建好排水和进水渠道，以防下雨漫灌。 ④要设置防逃网或防逃薄膜或者钙塑板。之前我们以为小龙虾放在土池里随便养不会逃逸，实际上，通过多年观察，在有坡度的池塘下暴雨时，小龙虾会往外逃逸，甚至可能一夜之间就逃光，所以一定要有防逃设施的设置，高密度的精养池塘更加要重视防逃网或防逃薄膜的设置。 对水质优良、饵料充足的大湖区域、大水面，可以不考虑，防逃设施可以简单化。但是精养池塘一定要设置防逃装置。 ⑤水草。我们原来以为精养化的池塘可以不种草或者可以无草养殖，但在多年的养殖实践过程中，在技术不断提升下，最终得出一个比较成熟的技术论点，就是要在池塘中种草或者要有野草。
这是外塘养殖的环境，我们可以看到一个有防逃网（膜），另一个栽种了水草。
左边是网箱养殖，右边是稻虾连作。除此之外滩涂、一般的沟渠，土池都可以养殖小龙虾。 三、放养方式 小龙虾在秋季繁殖，因此我们可以设定几种放养模式。根据当地的实际情况况、养殖品种、塘口条件选择适合自己的养殖方式。不管是哪种方式，需要记住一般夏秋季放养亲虾，秋季繁殖这种方式是比较好的。 ①夏季放养模式：放养当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为0.8厘米左右。每亩放养3万～4万尾； ②秋季放养模式：放养当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间为8月中旬至9月； （1）虾苗规格1.2厘米左右的，每亩放养2.5万～3万尾，3斤左右； （2）虾种规格2.5～3厘米的，每亩放养1.5万～2万尾，5斤左右； ③冬春放养模式：一般在12月份或翌年3～4月放养。以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每斤50～100只 ，每亩放养0.5万～1.0万尾。经过冬春养殖，到6～7月起捕上市，商品虾只重可达30克，亩产300～600斤。 这是从理论上讲的3种放养模式，在实际养殖过程中，更多的是采取自繁自养的方式。 ④自繁自养模式：龙虾苗规格30～40尾/斤，放养虾苗40～80斤/亩，一般50斤/亩左右。放养时间为秋季，这样能够促进小龙虾的生长，提高繁殖率和成活率。 温馨提示： 单纯放养小龙虾，池塘效益不是最大，会有资源的浪费，可适当混养花白鲢和螃蟹苗，这样可以改善水质，充分利用饵料资源，增产增收； （1）混养螃蟹苗： 20-30头/斤的螃蟹苗按照200只/亩投放，投放时间为第二年春，1-2月份都可以； （2）混养花白鲢：有两种模式： a、花白鲢的规格每尾2两-5两，花鲢放150-200尾/亩，白鲢50尾/亩左右； b、鱼种的培育模式：200尾/斤的夏花鱼种，花鲢3000尾/亩，白鲢1000-1500尾/亩。这两种模式都能增加效益，能充分利用水体。 注意事项： （1）冬季放养晴天上午进行，夏季和秋季放养晴天早晨或阴雨天进行，避免阳光暴晒。 （2）虾种放养前用3％～5％食盐水浴洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。 （3）从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理。将虾种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，这样能大大提高成活率。
左边的图片是以前的一种投苗方式，一下子就倒下去了，实际上这种是不对的。应该要用网兜兜住或者用框子直接放到水里浸泡一下，然后再拿起来，再放下去，连续2-3次，让虾自然的爬行到水里面。这很重要，可以大大提高成活率。 小龙虾如果受到比较大的损伤，会出现蜕壳不遂，甚至死亡，我们会发现外地采购的小龙虾，起捕的时候会出现大批量的死亡，70-80%的死亡，怎么办呢？ 我提出几点想法。第一放苗的方式，避免一下子倒下去的方式。第二、小龙虾装箱之后运输之前泼洒一些抗应激的产品，例如VC、多糖类的物质、板蓝根，提高抗应激能力，增强虾的体质。一些中药的提取物柴胡和刺五加也可以起到这样的效果。这样能减少相互之间的损伤，撕咬，减少蜕壳不遂的概率，提高成活率。如果这两点做得很好的话，至少提高20%的成活率。 七、稻虾连作 一般指的是收完水稻后，然后再养殖小龙虾，养殖结束后再种中稻，这样依次轮回的方式叫做稻虾连作。 模式一： 4－6月份是稻虾连作养殖模式的捕捞期，成虾的捕捞方法是在田间沟投放地笼，在稻田中间区域可利用虾笼进行捕捞。晚上的捕捞效率较高，约6小时可以倒笼一次，捕获的虾中达到商品规格的红壳个体予以上市出售，小个体虾和青壳虾应继续留田饲养。水稻栽种通常是在6－7月份，10月份收割，7-10月份小部分小龙虾与水稻共生，能形成封闭的稻田面积，提高它的利用效率，在秋冬季再补放虾种，第二年五、六月份之前出成虾，再种稻子，形成一种循环。 上述稻田养虾技术是虾稻连作模式的改进型，这种方式伊乐藻要在12月到第二年的月底完成种植，形成整个区域有躲藏的养殖区域，提供栖息的场所，同时也要按照正常池塘养殖的方式施有机肥肥水。 模式二： 自繁自养，投入一部分亲虾，跟着水稻一起生长。前期没有草的田可6月15-20日放苗，每亩放30-50斤亲虾，当年不起虾，7月1日前后插秧，等秧分蘖完成后九月前晒塘，把环沟的水也放干。另外晒田时环沟水也可以不排干，但此时一定要用茶饼清沟。 在水稻种植期间，放养虾苗，可将其放在田间沟内，在水稻收割完成后再对稻田消毒、施肥、种草，给它一个空间，慢慢就错开来了。 对于水稻的稻虾管理，有两点很重要： 第一衔接性，虾投放进去之后，虾能正常生长，也不影响稻的生长，这种情况一定要错开了，如果说在投饵不足的情况下，小龙虾对水稻还是有一定的破坏作用，特别是水稻小苗，所以一般是采用冬季放亲虾苗，第二年夏季收成虾，然后栽种水稻。 第二是不管哪种养殖模式，野杂鱼要清理干净，消毒要做好，水渠要挖成沟，让虾有一个相对深的水域去躲藏、摄食、温度高时有地方躲避。 稻田养虾其实也是和普通的池塘养虾的过程一样要做好肥水、清塘、消毒的过程，然后按照正常投喂，做好相应的养殖工作，虽然不如专养小龙虾的池塘产量那么高，但是能够充分利用稻田，把整个的生产效益提升一大截，利润在原来的基础上能够提高10倍甚至更高。目前种一轮稻子也就500-800斤的样子，但是如果养了小龙虾，经济效益有可能在原来的基础上每亩增加3000元至5000元，农民的积极性会大大提高，推广起来更加容易。更多的养殖户会加入到我们的养殖行业当中，这样可以促进一个良性循环，充分利用水资源和地资源及人工资源。 互动答疑： 网友：小龙虾在山东地区有没有养殖？ 彭张华：从养殖温度来讲，山东具备养殖小龙虾的条件。从消费来讲，山东不如其他省份，特别不如江苏省。有数据表明，2015年江苏省一年达到20万吨的消费量，2016年估计会超过20万吨的消费量。江苏省生产的小龙虾远远满足不了本省的消费，很大一部分来源于从湖南、湖北、江西、安徽这一带。 网友：两广地区小龙虾为什么发展不起来？ 彭张华：第一、近几年，两广地区，南美白对虾占主导地位，南美白对虾养殖时间短、利润效益高、亩产高，相对龙虾来讲效益更高，所以这么多年来无法撼动南美白对虾的市场，这是一方面的原因。 第二、两广地区的消费方式不一样，两广地区本身就就有多种海产品，选择比较丰富。南美白对虾占主导地位，生产量一直比较大，形成了以南美白和海产类的虾类的消费，所以小龙虾在市场上不容易占据市场。 第三、小龙虾的出肉率只有20%左右，大部分扔掉了，这是小龙虾的短板。 可能这个局势会发生转变，为什么呢？3年前开始，南美白对虾开始出现很严重的病害，虽然亩产量和效益都很高，只要养成了就一定赚钱，但是这几年病害限制了它的发展，很多养殖户都亏损了，甚至血本无归。这种现象的出现会不会倒逼小龙虾进入新兴市场，进入两广地区也未尝可知。两广地区温度、水质都能满足小龙虾的生长，也许将来的某一天小龙虾能够跟南美白对虾平分秋色。 网友：小龙虾能否进行工厂化养殖？ 彭张华：这是肯定的，但是工厂化养殖也是有利和有弊的地方。 有利方面：温度可控，苗种出苗整齐，购苗相对来说比较统一。不足：实际上工厂化技术要求比较高，操作比较高，养殖的密度单位产量相对土池而言更低。 我们不是说一定行一定不行，不下定论，针对小龙虾可以引用澳洲淡水龙虾，我们是工厂化的育苗和全程养殖，现在进行大规模的推广，而且苗种也可以外塘养殖和工厂化养殖。 网友：小龙虾一般在几月份开始大规模繁殖，什么时候能出虾苗？ 彭张华：小龙虾在自然环境下一般是秋季繁殖，江苏省10月份就有苗出来，然后到11月份大批量的都会出来。夏天的青虾，秋天的繁殖，然后冬季基本上越冬。 网友：现在8月开始放苗，还能养一季小笼虾吗？ 彭张华：我不知道在哪个省，准备放多大规格的苗。 以江苏省为例，目前放苗的话，两个半月也能出来，一斤放40-50头的苗，成活率不高，不建议现在去投放这种苗种。如果要投的话，9月底的时候投亲虾，大规格的小龙虾做亲本，让他繁殖，明年5-6月份就能够出商品虾。 网友：养了南美白对虾能否养小龙虾？ 彭张华：南美白对虾的塘口的条件完全可以养小龙虾，起码温度是符合要求的，至于病害是否会传染给小龙虾，目前没有做专门的研究，南美白对虾空塘之后再养小龙虾不多，我也没有这方面的详细的数据，我还需要收集相关的数据。 这些一定要记住哦 ▼ 本课程的全部内容 包括：文字、声音、图片等 只能在中国水产频道授权下才能使用这些内容 不得擅自复制、篡改这些内容 或创造与内容有关的衍生品 【关键字】：小龙虾 听课笔记 养殖成功率 水产养殖 |
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