| 文/图水产前沿杂志唐东东 中国罗非鱼曾经靠低价打下的江山，现在面临挑战者
9月19日，由中国水产流通与加工协会主办，以“转型升级中的中国罗非鱼产业”为主题的第十三届罗非鱼产业发展研讨会在广州白天鹅宾馆举行。各地渔业主管部门领导、科研院所专家、企业代表，全球水产养殖联盟（GAA）、美国渔业协会（NFI）、养殖管理委员会（ASC）等国际行业组织，以及美国、英国、法国、越南等国行业代表参加了本次会议。
广东省海洋与渔业局官员代表对广东省的罗非鱼产业链现状、产业发展优势和经验的分享和介绍。中国水产流通与加工协会常务副会长崔和、朱亚平主任，中国科学院过程工程研究院张贵峰研究员，武汉三良行投资咨询有限公司董事长朱长良，京东的电商专家张颖女士，从产业实际出发，全面解读罗非鱼生产贸易形式，准确分析罗非鱼产业的优势和面临的挑战，为罗非鱼高值化加工利用、产品市场拓展、以及发展罗非鱼产品电商销售模式提供的思路。
中国水产流通与加工协会罗非鱼分会会长邸刚担任主持人 会议还特别设置开放性讨论环节，百洋产业投资集团股份有限公司、海南翔泰渔业股份有限公司、湛江恒兴水产科技有限公司、海南勤富食品有限公司、国联水产、深圳联合水产发展有限公司等重点企业代表与专家围绕中国罗非鱼出口与内销、认证与消费认知、健康生产模式和产业竞争力等方面展开交流与讨论。
中国水产流通与加工协会常务副会长崔和 现状：内外市场都面临挑战
出路：内销、深加工 内销：由菜系用食材切入。武汉三良行投资管理有限公司（简称“三良行”）旗下的良之隆，从2013年开始在国内推广越南巴沙鱼。据三良行董事长朱长良介绍，良之隆所售的巴沙鱼从2013年的月销量5个柜，逐年提升到2016年的50个柜；产品形式也从最初的去皮巴沙鱼片开发出适合各种菜式的鱼片、鱼排以及整鱼；口味包括火锅、水煮、闷烧、滑炒、香煎、蒲烧、烤鱼等品类。“按照这种循环升级开发，到2020年巴沙鱼月销100个柜不是件难事。”朱长良说。
武汉三良行投资咨询有限公司董事长朱长良 由巴沙鱼的成功推广经验，朱长良认为罗非鱼内销要想打开，唯有在传统美食文化的传承中进行微创新才能被市场接受。“先从一个市场的菜系用食材切入，直到开发上市成功后，再进行多个市场味型调整开发、上市。”其中需要注意的，一是提供开发过程中的保障，如一把手工程、经费、专职团队及激励政策；二是依产品最终使用客户来寻找市场上相对应且具良好口碑的专业供应链服务商，如出口工厂可以考虑OEM合作方式。“快餐、团膳、便当市场需求越来越旺，其规模增长后将需要直接对接水产品工厂。”朱长良认为食材达到简单烹饪且标准化程度高的预制菜是未来餐饮场所的关键需求，水产品加工企业可以把握住这些市场机会。 深加工：用于保健品、化妆品等领域。据中科院过程工程研究所、中国保健协会原材料分会副会长张贵锋介绍，目前基于罗非鱼所开发的深加工产品包括透明质酸（来自鱼眼），硫酸软骨素、钙、脂肪酸（来自鱼头），低聚肽粉（来自鱼肉），脂肪酸、蛋白粉、调料、生物酶（来自内脏），钙、胶原蛋白、硫酸软骨素（来自鱼骨），胶原蛋白、纺织助剂、生物材料（来自鱼鳞），胶原蛋白、低聚肽粉（来自鱼皮）。这些产品的应用范围涵括食品、保健食品、化妆品、医疗器械及药品领域。
中国科学院过程工程研究院研究员张贵峰 “按国家规划，到2020年国内整个健康服务业产值规模要达到8万亿，其中支撑产业就包括保健食品、保健用品、健身产品与药品和医疗企业等。”张贵锋表示未来几年罗非鱼深加工产业将面临发展机遇。
中国水产流通与加工协会主任朱亚平
京东的电商专家张颖女士
【关键字】：罗非鱼 巴沙鱼 截杀 产业 转型 水产养殖网 |
| 重点推荐 |
| |
微博互动免责声明：
1、凡本网注明“来源：水产前沿网”的所有作品，均为水产前沿网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：水产前沿网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“来源：XXX（非水产前沿网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如本网转载涉及版权等问题，请作者在15天内来电或来函与水产前沿网联系。联系方式：020-85595682。
