| 文/图水产前沿杂志唐东东 中国水产频道独家报道，全球水产养殖领袖展望峰会一直以来致力于对接产地与消费市场之间的需求，本次会议汇聚了全球主要的产销和购销端的知名企业。
9月20日，由全球水产养殖联盟（GAA）主办的水产行业全球级盛会“2016年全球水产养殖领袖展望峰会”（GOAL2016）在广州举行。全球水产养殖领袖展望峰会一直以来致力于对接产地与消费市场之间的需求，本次会议汇聚了全球主要的产销和购销端的知名企业，超过400人参会。 其中代表生产方的企业包括广东恒兴集团、湛江国联水产开发股份有限公司、海南翔泰渔业股份有限公司、广州禄仕食品有限公司、海南勤富食品有限公司等，代表购销端的企业有美国SYSCO集团、康帕斯公司、迪士尼集团、美国超价超市集团、美国食品公司、沃尔玛、德尔海兹超市集团、麦德龙集团、Rubio餐饮连锁、红龙虾连锁餐厅、BJ会员俱乐部、上海迪士尼主题公园、上海凯悦酒店、阿里巴巴集团、百胜餐饮集团（中国）等。 会议持续至9月22日，分设“健康的鱼”、“健康的人”及“健康的地球”三个主题，涉及动物健康安全、可持续渔业、社会责任、消费趋势探讨等多个议题。
中国是唯一进口水产品量超过500万吨的国家 据悉尼科技大学MichaelFabinyi博士介绍，中国正在成长为全球最大的水产品消费国，到2030年预计消费量会占到全球的38%。“这是非常大的占比。”MichaelFabinyi感叹称。中国水产流通与加工协会常务副会长崔和也谈到，中国已经成为全球唯一年进口水产品量超过500万吨的国家。中国水产品不论养殖还是消费，在全球所处的重要地位，越来越受到国际市场的关注，这也是本次GAA会议进入中国，并将对中国水产品采购、消费趋势、营销推广的研讨作为会议开篇议题的原因之一。 北京海桥市场推广有限公司董事长樊旭兵在演讲时谈到，根据相关调研资料显示，中国消费者对水产品的消费形式仍以原条鱼为主，其次是初级加工水产品和深加工水产品；消费场所则以家庭消费为主，占到70%的份额，这意味着让消费者学会烹饪水产品非常关键。 在过去的多年时间里，樊旭兵一直从事水产品的营销推广工作，他也分享了一些可行的推广思路，主要分为五个步骤：第一步是产地的营销，教育消费者了解产地；第二步是产品的营销，让消费者了解产品本身的消息，如健康、营养等；第三步是烹饪的营销，告诉消费者怎么去烹饪；第四步是渠道的营销；第五步是生活方式的营销，当在渠道层面比较强势后，可以去教育消费者改变其生活方式。 中国消费者购买水产品的来源，MichaelFabinyi表示农贸市场、超市是目前的主要渠道，但生鲜电商正成为新的引擎。2014年是中国生鲜电商的元年，此后增速开始腾飞。“目前水产品类在生鲜电商里边并不是占比最高，但发展潜力很大。”樊旭兵说。据了解，当前生鲜电商的主要消费者为年轻人，其青睐网上购买生鲜产品的原因是采购方便（下单1-4天内可以送达）且品类更多，但同时，年轻人的购买力偏下制约了网购的频率，随着这些已经养成网购习惯的年轻人经济实力的提升，未来生鲜电商将迎来发展。
统一产地和消费国标准，便于国际贸易 产地标准很多时候与消费市场的标准并不一致，这种偏差让消费者对水产品的安全性充满顾虑，也是产销环节必须面对的问题。会议期间，全球水产养殖联盟（GAA）同中国国家认证认可监督管理委员会（CNCA）、中国出入境检验检疫协会（CIQA）、SeafoodHACCPAlliance（水产HACCP联盟，简称SHA）四方签署合作备忘录，致力于增强水产养殖产品的食品安全。 四方同意发起国际水产品质量安全与认证自愿性合作伙伴项目。该项计划旨在帮助水产养殖方满足主流水产市场的食品安全需求，运用相关的认证制度帮助中国的输美水产企业推动产品出口，帮助企业适应不同市场的需求。同时减轻市场监督方的监管负担，提升养殖水产品的安全公信力，以此增强消费者的购买信心。 “全世界都在不断地关注食品安全问题，美国更是通过了食品安全现代化法案。我很高兴此次可以和CNCA、CIQA、SHA三方建立伙伴关系，因为通过BAP认证项目，我们能够共同致力于提升并改善中国乃至全世界的水产品安全境况。”GAA副主席StevenHart说。 CNCA和CIQA共同表示，为了提升中国的食品生产企业的产品质量，更好地帮助出口食品企业尤其是输美企业满足FDA的法规要求，计划引入BAP认证，用自愿性认证的方法突破FSMA新发布的法规。同时，帮助GAA扩大BAP认证在中国的影响。接下来，将把BAP认证和中国的HACCP、GAP等认证制度充分地融合在一起，使双方的认证制度获得对方国家的承认，乃至获得更多国家和地区的承认，是这个合作项目的最终目标。 据悉，GAA将与CNCA合作，共同分析研究中国的认证程序、中国危害分析和关键控制点（HACCP）、中国良好农业操作规范（GAP）认证与全球最佳水产养殖规范（BAP）认证制度，取长补短，更便于在国际贸易采用、执行。 在美国食品与药品官员协会（AFDO）和GAA的帮助下，CIQA将与SHA合作，为全中国的水产企业制定相应培训内容。内容主要着眼于提升本项目中食品安全控制手段的实际应用与效能，从而帮助企业迎合国内外的市场监管需求。 “将食品安全教育纳入本次项目中，是这个历史性伙伴关系成功必不可少的一环，因为我们提供的培训将令食品安全达到甚至优于国际水产贸易中的要求。”SHA主任SteveOtwell博士称。 此外，中国国家认证认可监督管理委员会刘卫军也告诫国内的加工企业由出口转内销时，要符合“三同”标准，即同生产线、同标准、同品质。
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