中国水产频道报道，今年想吃乌鱼子，价格要贵一些，目前正值宰杀养殖乌鱼取出鱼卵加工製成乌鱼子的产季，但因暖冬，乌鱼抱卵成长慢，加工业者预估生乌鱼卵数量约减少2成，今年一片乌鱼子约比去年贵50到100元（新台币，下同）。 因暖冬，乌鱼抱卵成长慢，加工业者预估生乌鱼卵数量约减少2成。 乌鱼子来源分海乌、养殖乌、进口乌鱼卵，海乌的乌鱼子价格最高，养殖乌的乌鱼子品质稳定，是市场主流。 将军鲲鯓国小学生昨特地参访学校旁边的乌鱼子加工厂胜安商号，现场杀鱼取卵的实景，教导学生认识家乡的产业文化。 青鲲鯓“胜安商号”已经营40年，75岁林胜安还为学生解说乌鱼子加工过程；林胜安说，和海乌不同，鱼塭养殖的乌鱼要养2到3年才能捕捞杀鱼取卵，乌鱼怕热不怕冷，今年因暖冬，乌鱼抱卵成长速度慢，收购的生鱼卵数量减少，收购生乌鱼卵一片价格比往年多50到100元，连带加工后的乌鱼子价格，今年将涨价。 胜安商号第二代老板林政俊说，乌鱼子是年节送礼热门礼品，因晒製乌鱼子最少要一週时间才能陆续出货，加工有时间季节性，一般养2年的乌鱼可抱卵五六两重，养3年可长八九两重以上的乌鱼卵，但暖冬的原因，乌鱼抱卵成长慢，不少养殖户不敢捕捞杀鱼取卵。 林政俊说，可杀鱼取卵的养殖乌预估数量减少2成，8两重以上的乌鱼卵也减少，加工业者只好提高价格收购生乌鱼卵，预估加工后的乌鱼子今年3到4两重在1350元到1500元间，九十两重乌鱼子要3000元以上，一片乌鱼子约比去年贵50到100元，业者也不敢乱涨。 |
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