近日，活鱼下架一下子成了热门话题，百度搜索条目直达77万多条。活鱼下架，一石激起千层浪，激活了各种猜测，有底线的、无底线的，纷纷扬扬——一言概之，很多人兴奋了！
同样一颗石子，在我们水产人的心中，激起的不是巨浪，而是心塞。在我脑海中，有一副画面：2007年，由于某媒体报道的“香蕉患癌”，致使海南、广东徐闻等地的香蕉“烂市”，不仅仅无人收购，有些甚至都懒得采摘，因为价格跌到比采摘工人的薪水还要低。哭泣的蕉农，任凭专家如何辟谣、政府如何严正声明，无法挽回最辛苦、最务实、最贫困的一群人的眼泪。 为什么受伤的总是他们？而这次，轮到了水产！ 中国水产是怎样一个情况？是一个对全球水产养殖产量贡献率超过60％的产业，是一个对全球食用鱼贡献率达到38％的产业，是淡水养殖被认为是除计划生育外对世界另一个重要贡献的产业，是为中国人提供了三分之一的动物蛋白的产业，也是FAO预计未来动物蛋白提供量将超过牛肉、猪肉和家禽总和的产业。 然而，这个产业，有多少链条您知道吗？良种选育、种苗繁育、养殖模式、饲料开发、病害防治、加工生产、流通保活等等，在每一个链条中，都有成千上万的人在日夜辛苦劳作，才形成中国水产养殖在世界上首屈一指的地位。
诚然，一个产业，其环节越多，不可控性因素就越多。个别养殖户和商贩，为了其经济利益，擅用国家禁药——比如，很多媒体大肆宣传的孔雀石绿，其实是农业部管控最严格的一类禁药——至于说在某宝网上可以买到，这没有什么奇怪的。什么管制刀具、警棍也能买到呢。这只能说明某宝网监管不利，并不能说明孔雀石绿应用广泛。
事实上，孔雀石绿在水产中主要被非法用于防治水霉病和流通过程中保活。然而，水霉病并不是一定会发生的，谁的鱼没有生病就用药，而且用严管的禁药，这从成本核算上都不可能；而且随着防病技术的发展和治疗水霉病新型药物的出现，在养殖环节用孔雀石绿的事例会越来越少。 至于流通保活阶段，随着技术的发展，现有多种安全的药物可供选择，根本无需用孔雀石绿。 药物滥用这种行为，目前仅在部分观念陈旧（较少接触新技术）、敢于挺身走险的从业者中少量存在，代表不了整个产业。 一条鱼出现问题，不代表所有的鱼出现问题；一个商户出现问题，不代表所有的商户都有问题。这些问题，终归是少数的、个别的。针对这些少数不法分子，必须依据法律法规，从严从重处理，而不是把所有的黑锅都扣在水产这个行业上。以偏概全、偷换概念、没有数据支撑的臆想，逞一时口舌之快，却毁人于无形之中，谣言如刀啊！ 虽然有关方面已经对活鱼下架的原因进行了辟谣，但是谣言仍然如漫天花雨的毒针一样无孔不入。 昨天，笔者读到一篇《活鱼竟致癌？它23年前被美国列为毒药，现在还活跃在北京，中国人都吃过》（经海鲜指南查证，该篇文章已被删除）的文章，其实谈的只是孔雀石绿致癌的事，却偷换概念说“活鱼致癌”。
经海鲜指南查证，目前该篇文章已被删除。 被列为毒药的是孔雀石绿，而不是活鱼；而且不仅仅是美国将其列为禁药，现在全世界水产品都把孔雀石绿作为禁药。至于“活跃在北京”，“中国人都吃过”，“美国人不吃活鱼”等吸引眼球却不顾节操的字眼，下面评论却是一片喝彩，让人大跌眼镜。 水产行业亟需改进，是政府、行业专家、有责任心的企业家及基层养殖户的共识。但是这种改进必须是在水产行业现有基础上进行的，而不是挥舞着株连九族的舆论大棒，先将其打死，再去搞什么凤凰涅盘——毕竟，这个行业总体发展势头是良好的、正能量的。 食品安全是一个社会问题，而水产品食品安全则是这个社会问题的缩影。拿百分之十几的不合格检出率，去否定其它百分之八九十的优质产品，是不明智、不公平的——笔者并不是唯恐天下不乱嫌检出率低，而是觉得应该客观对待，理性分析，让谣言止于智者。而恶意传播谣言的人，其居心——堪比孔雀石绿。 【关键字】： 孔雀石绿 人心 水产养殖 |
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