| 文/图 水产前沿杂志 罗少蒙 中国水产频道独家报道，养好鱼，更要卖好鱼，可是如何才能卖好鱼呢？这是广东省清远市山塘镇一带黄颡鱼养殖户面临的难题。尽管当地养成的黄颡鱼条形好、色泽漂亮，规格非常均匀，但由于流通信息不对等导致收购价通常比正常价格低0.5元/斤以上。 山塘镇位于清远市清新区南部，东临北江，与清城区横荷镇、石角镇隔江相望，南靠佛山市三水区，总面积84.6平方公里，养殖水面总面积达到了1.8万亩，历年来山塘镇以养殖四大家鱼、桂花鱼为主，是清新区最大的淡水养殖基地。 随着国民经济的快速上涨，人们更趋于追求高品质的水产品，对于四大家鱼的消费需求逐年下降，而四大家鱼的产量则在技术的革新下不断提升，今年整体的水产品市场呈现出供过于求的疲软状态。桂花鱼的行情波动则十分大，2016年鳜鱼行情犹如在坐过山车，不少老养户也栽在了桂花鱼的养殖上。清远市山塘镇的养殖户对于四大家鱼和桂花鱼的行情波动可谓是深有感触，为了规避养殖风险，他们便思量着寻求新的出路。而此时，作为名特优水产品中市场行情相对稳定的黄颡鱼，成为了他们的首选。 今年养殖普遍成功率高达90% 据统计，今年黄颡鱼的养殖户将由最初零零散散的几家增加到10多家，而带动整个镇养殖黄颡鱼从无到有的人是黄明波。黄明波是清远本地人，水产专业毕业后到清远水产研究所工作，随后从事育苗和苗场管理工作，对黄颡鱼从育苗到养殖都非常熟悉。后来看到当地养殖户养殖桂花鱼和四大家鱼的风险越来越大，利润越来越低的局面，决定带头精养黄颡鱼，并到塘头和养殖户交流黄颡鱼的养殖经验以及提供动保产品和技术服务。
左：金浦罗伊君，中：黄明波，右：黄明波药店助理 莫老板就是其中受益的一位养殖户。莫老板从事水产养殖已经十几个年头了，一直都是以养殖桂花鱼为主。据莫老板介绍，他四五年前的时候有接触过黄颡鱼养殖，当时主要是把黄颡鱼放在鱼塘里面混养，出鱼的时候总共有几千斤的产量，遇上价格行情好的时候额外增加不少的收益。尝到黄颡鱼混养的甜头之后，刚好黄明波把精养黄颡鱼的养殖技术带回来了，并且养得十分成功，所以莫老板从2014年开始就转成黄颡鱼精养，由于第一次养殖黄颡鱼，尽管有技术指导，但是自身养殖技术不成熟，2015年年初投苗，一直等到2016年7月份出鱼，养殖周期过长，导致料比高达1.7以上，效益较低。今年7月份，佛山金浦饲料实业有限公司（以下简称“金浦”）业务经理罗伊君走访清远，了解了莫老板与附近其他一些黄颡鱼养殖户的情况后，邀请佛山三水黄颡鱼养殖专业户周润森前来进行交流与指导，在周老板的指导下，莫老板转用了金浦黄颡鱼料，并在养殖管理和控料上作了调整，按照新的养殖方法把6500斤规格为15尾/斤的黄颡鱼过塘，养殖了大约4个月，11月9日最终出鱼21500斤，料比降低到1.38，成活率90%以上。“经过粗略计算，大约赚了5-6万。”莫老板表示明年准备大干一番：“我非常看好黄颡鱼的养殖前景，往年是投放7万尾苗，今年计划投放70万尾鱼苗，拿出4-5口塘精养黄颡鱼，预计明年的亩产可以达到6000多斤。”
莫老板出鱼现场
左：莫老板 右：佛山金浦饲料实业有限公司业务经理罗伊君 相比于莫老板的小心谨慎，吕老板今年的黄颡鱼养殖则显得大胆多了。今年1月19日吕老板把8万多尾规格为40尾/斤的黄颡鱼苗投入到3亩的水面里面，10月29日一共出了23600斤黄颡鱼，按照塘边价10.3元/斤的价格，出鱼规格4两头，平均规格3两上，亩利润高达3万多元。“我是从今年才开始养殖黄颡鱼，刚开始的时候投料比较多，导致水质恶化，中途死了几百斤鱼，后来与金浦罗经理、周老板等交流过后，我也转用了金浦黄颡鱼料，同时听取了周老板的意见，开始控料并加强了增氧和调水，才慢慢上了轨道。”吕老板表示，今年出完鱼清塘后已经投放25万尾鱼苗，计划补苗补到30万尾，到明年10月份出鱼，希望能够继续获得好收益。
佛山黄颡鱼养殖示范户周润森老板（左三）前往山塘交流指导
左：佛山金浦饲料实业有限公司业务经理罗伊君 右：吕老板 养殖成功带动了养殖户的投苗积极性。粗略统计，目前投苗的总量大概在1000万尾，水面面积300亩-400亩，预计明年养殖产量要翻好几倍。黄明波也表示，他现在在当地筹备一个黄颡鱼苗场，希望周边有更多的人加入到黄颡鱼养殖行列中，以后可以成立一个专门的黄颡鱼养殖合作社，他则通过苗+渔药+技术服务的模式为更多的养殖户服务。 调水、控料、增氧一个也不能少 “黄颡鱼在清远山塘镇的养殖是一件水到渠成的事情。本来当地养殖户养殖桂花鱼需要比较高的养殖技术，本身就有一个很好的养殖基础和养殖观念，对于调水、病害防治也做得比较到位，所以今年普遍养殖成功率都很高，达到90%以上。”黄明波分析道，俗话说，养鱼先养水，本来清远清新地区水质良好，再加上大家都是利用微生物来调水，一定程度上这边养殖出来的黄颡鱼接近于生态养殖。
山塘镇养殖户和周老板交流学习 在整个养殖过程中，饲料的作用极其关键，也是降低养殖成本、提高养殖利润的重要途径。刚开始接触黄颡鱼养殖，山塘镇的养殖户都不懂得如何选料控料。“饲料对于黄颡鱼的养殖尤其重要，除了维持基本的生长之外，对于黄颡鱼的体色也起到举足轻重的作用，如果没有选择好的饲料，容易出现料比高、‘香蕉鱼’的问题，最终影响养殖利润。”罗伊君表示，之前山塘黄颡鱼养殖会使用塘鲺料投喂，这无形给黄颡鱼养殖大打折扣，后来在佛山三水资深养殖户周润森老板的指导下，大家都转用了高品质的金浦黄颡鱼饲料，也大大提高了生长速度，降低了饵料系数。谈及控料，他们最大的秘密武器是新购入了一台自动投喂机。有了这台投喂机，养殖户投喂饲料的话可以更均匀，让不同规格的黄颡鱼都能吃上饲料，所以在这种情况下养殖出来的黄颡鱼规格十分均匀，几乎没有毛毛鱼。再者，使用自动投料机投料不会造成太多饲料残留和浪费，对于水质的稳定十分重要。“我刚开始不懂得养殖黄颡鱼，都是怕黄颡鱼吃不饱，后来听从养殖高手的建议之后，有意识地控制投喂料，不仅黄颡鱼长得匀称，整个水环境也变好了，死鱼量也大大减少。”吕老板对此深有体会。
清远山塘镇的养殖户几乎每家每户每塘都配备自动投喂机 增氧机的使用同样必不可缺，特别是高密度的黄颡鱼养殖。产量第一的吕老板一口3亩的小塘就配备了4台增氧机，可以看出增氧的功劳不少。而莫老板也分享了自己的亲身经历：“之前我的一口一万多斤鱼的鱼塘里面只放了两台增氧机，天气不稳定的时候水质迅速恶化，死了一些鱼，后来和大家交流过后，发现好几户人家也出现了这样的问题，主要是增氧不足导致，所以后来多加了几台增氧机，有效地遏制了死鱼现象。”
吕老板家门前一口3亩的鱼塘配备了4台增氧机 期待更多的收购商发现宝地 据了解，全国大部分省份都有养殖黄颡鱼，广东省最集中的黄颡鱼养殖要数佛山南海了，占据了整个广东养殖市场的80%，每天从佛山运往全国各地的黄颡鱼不计其数。
这个地方养殖的黄颡鱼体型好、色泽漂亮、长势均匀，很受鱼中青睐 按照10、11月份的佛山黄颡鱼市场行情，规格在4两头的黄颡鱼塘边价大约是11元/斤，但是实际上清远山塘出了好几塘黄颡鱼，普遍价格比正常收购价便宜0.5元/斤以上。“好几个鱼中过来收购这边的黄颡鱼都表示，这边的水质好，出来的黄颡鱼条形好、色泽漂亮，规格非常均匀，理应能够和佛山地区的收购价一样。”佛山金浦饲料实业有限公司业务经理罗伊君表示叹息，由于这边的黄颡鱼养殖刚刚兴起，目前很多收购商都不知道这边有黄颡鱼，更不知道养殖出来的产量和品质如何。
罗伊君和客户们合影留念 “其实在清远养殖黄颡鱼更具有优势，除了品质好这一大优势以外，发往湖南、湖北、四川等省份的收购商其实都要经过清远这个城市，相对来说运输距离更近，更能节省流通成本。”罗伊君说道。 |
| 重点推荐 |
| |
微博互动免责声明：
1、凡本网注明“来源：水产前沿网”的所有作品，均为水产前沿网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：水产前沿网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“来源：XXX（非水产前沿网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如本网转载涉及版权等问题，请作者在15天内来电或来函与水产前沿网联系。联系方式：020-85595682。
