中国水产频道独家报道，2017年3月1-2日，由水产学会动物营养与饲料专业委员会主办、广东海纳川生物科技股份有限公司承办的“国际水生动物健康与营养免疫技术研讨会”在广东省广州花都九龙湖公主酒店举行拉开帷幕。吸引了来自中国海洋大学、广东海洋大学、中山大学、华南农业大学、广东省农业科学院的专家学者以及水产业内的众多企业精英，共230人前来参会交流。
周岐存教授关于酵母核苷酸在甲壳类动物上的应用研究强调，酵母培养物是由酵母在严格控制条件下发酵制成的产品。酵母培养物由酵母细胞代谢产物和经过发酵后变异的培养基，以及少量已无活性的酵母细胞所构成。在酵母培养物的生产过程中，酵母细胞仅仅是被用来生产细胞代谢产物的一种工具。
周岐存教授通过两个实验验证核苷酸在养殖中的作用。第一个主要是降低鱼粉成本方面，第二个实验是提高鱼粉配方技术。首先是验证高核苷酸酵母提取物对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用、消化酶活力、非特异性免疫指标和肠道微生物群落组成的影响。结果表明添加5%酵母提取物时, 可以显著改善凡纳滨对虾生长性能、饲料利用、肝胰腺消化酶活力、肠道健康和非特异性免疫指标。第二个实验是验证高核苷酸酵母水解物（YT500）对凡纳滨对虾生长性能、饲料利用、消化酶活力和非特异性免疫指标的影响。本实验中，在饲料中添加高核苷酸酵母水解物能改善凡纳滨对虾生长性能，降低饲料系数，促进消化，维护肠道健康，增强免疫力。周教授强调，在实际生产中的添加量为5-10g/kg较为合适。
周教授比较了国内其他实验，发现有些实验在鱼粉配方中增加3%酵母提取物，虾类增长没有明显效果，反而出现增重降低的情况，其次出现的情况是，添加1%酵母提取物，虾的生长有所提高，但免疫保护力却下降。他表示，酵母提取物在水产养殖中的应用还需要花费更多时间，通过更多的实践，才能达到技术成熟，投入到实际生产应用中。 【关键字】：周歧存 酵母核苷酸 酵母提取物 虾类增长 水产养殖 | 
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