海参涨价势不可挡！大规格海参成市场“香饽饽”

　　去年北方海参损失惨重 致苗价上涨20%

　　自2016年夏季高温多雨以来，山东地区海参养殖业蒙受巨大损失。山东地区乃至大连部分地区鲜活海参出现巨大断层，至少需要1-2年才能恢复供应。受此影响，16年秋天福建收购海参收捡苗的价格同比15年上涨20%以上，很多福建养殖户甚至没有收到收捡苗，把收购海参收捡苗的工作推迟到12月份。

　　同期，山东市场成品参缺货严重，拉缸盐海参价格上涨，福建存储的大量拉缸盐销售一空，很多福建海参养殖户挽回了春季海参价格不利的损失。

　　开春成品参供不应求 价格稳中有升

　　同样受北方地区高温多雨影响，拉往福建地区的海参苗质量大不如前，从2016年冬到17年春季，海参生长缓慢，翻倍率差，吐肠化皮问题严重。2017年2月份，已经有部分福建海参养殖户开始出售海参，目前福建海参的价格已经稳定在52元/斤以上。

　　河北地区由于本年度化冰时间较早，许多海参收购商瞄准时机，涌入河北市场，河北成品海参的价格从最开始的80元/斤打皮一路上涨到85元/斤打皮，但是由于福建客户在16年秋季大量收购河北的收捡苗，河北目前大规格海参存货量较低。

　　目前海参市场出现断层，大货紧缺，这种情况需要一到两年才能缓解，随着中国人对海参养生的逐渐认识，海参的销量在逐年扩大。可以预测得到，今后辽宁地区鲜活成品海参的价格将很难再低于50元/斤。

　　大规格海参成市场“香饽饽”

　　尽管海参收购商上涨了海参的收购价格，但是1-4头的大规格海参依旧收不起量。近几年随着福建吊笼养殖的规模化，这种短平快的养殖方式受到了福建养殖户的喜爱，每年就养3-5个月，就能将海参产量提升两倍左右。所以从山东青岛到大连庄河，每年秋季就会集中大量的福建养殖户，将海参圈内10-20头的海参大量捕捞南下。尽管这种方式可以大大缓解北方养殖户的资金问题，但是也造成了北方春季大参的减产。

　　南北海参的品质差异。尽管福建海参长得很快，福建养殖户也在选择苗种上下功夫选择品相好的，但是近几年福建海参养殖出来的品相却与北方海参略有差距。很多海参加工户在加工高品质淡干海参的时候还是要用辽宁主产区的海参。这就决定了在大头海参这块，北方海参在一定程度上具有不可替代性，这也是为什么目前北方地区大货海参价格居高不下的原因。

　　大规格海参的缺货，会抬高高品质海参的价格。在辽宁大连沙山地区，海参圈都深达6米，出品的海参个大、刺挺。这种海参的品质与野生海参差距很小。在现在这种大货紧缺的行情下，这个地区的海参一参难求，涨价势不可挡！

　　“北参鲁养”或成行业新模式

　　2016年山东地区损失惨重，很多养殖户绝产，但是在秋冬季节，很多威海青岛地区的养殖户抓住了机遇，他们早早的来到河北地区收购1-10头的海参作为海参苗，由于不拖包，收购规格又合理，很多的河北地区养殖户都愿意把海参出售给山东养殖户。山东养殖户在10月份开始下苗，第二年4月至5月份开始销售，海参基本上可以长1.5倍左右。由于山东河北地区价格差本身存在5-10元的空间，再加上这种模式相对于福建吊笼养殖费用小很多，山东养殖户的收益不错。我个人认为这种模式会在1-5年之内发展迅速，并且逐渐取代福建吊笼模式，成为新一代的“北参鲁养”，这种模式可以有效避开夏天高温的损失，夏季养虾，冬季养参，十分合理。