文/ 水产前沿实习编辑 李齐财 图/ 广东联鲲集团技术经理 刘汝建 鲤鱼是我国华北地区传统的水产养殖品种，而唐山是最为典型的鲤鱼主养区之一，可以说是整个北方鲤鱼养殖业的一个缩影。唐山鲤鱼养殖业历史已久，自80年代初就开始了大面积的鲤鱼养殖。根据各个饲料厂的销量情况粗略估计，目前唐山地区水产饲料容量在20-25万吨之间，其中鲤鱼饲料占到70%左右。唐山及周边地区，几十家饲料厂分食这块市场。 据笔者走访了解，目前包括天津、唐山在内的整个华北地区鲤鱼养殖形式都不容乐观，一方面，由于前几年行情好，很多养殖户盲目进入，养殖总量急剧上升，供求失衡；另一方面，随着生活水平的提高，鲤鱼作为一种较低端的消费品种，市场空间越来越小。种种原因，导致鲤鱼价格持续低迷。与此同时，疱疹病的流行，也成了困扰鲤鱼养殖的大难题。鲤鱼市场前景难以预测。 行情低迷、利润稀薄 2010年和2011年是鲤鱼行情最好的时候，当时塘头价可以达到8块/斤，亩利润能达到10000元，效益非常可观。这两年却处于鱼价低迷难以盈利的尴尬局面，价格在4-5元/斤之间徘徊，有时甚至跌破4元/斤以下。很多养殖户抱怨，辛辛苦苦养了一年的鱼别说盈利了，就连成本也无法挽回。 低迷的鱼价，形成了一个恶性循环：利润稀薄甚至亏损→赊欠成风→成本增加→难以盈利。 那么鱼价为何持续低迷呢？ “消费终端拉力不够是行情低迷的主要原因。” “鲤鱼没有真正走入消费者的菜篮子，在北方，鲤鱼更多的代表的是一种文化，作为一条喜庆鱼，象征着丰收、好运，只有在家宴、过节、办酒席的时候才被端上餐桌。” “2010年、2011年行情好的时候，吸引了很大一部分人进来养殖，产能严重过剩了，现在行情不好了，想撤都撤不了。” 这是笔者在走访市场时听到的声音。 在行情持续走低，利润空间越来越稀薄的情况下，有资金实力的大养殖户纷纷选择扩大养殖规模。一方面，在塘租下跌的时候占据更多的资源；另一方面，由于单位面积效益下滑，只有扩大养殖规模，以期博取尽可能多的收益。资深人士推测，津唐地区鲤鱼养殖业恐将面临洗牌，低迷的行情或成为行业洗牌的一针催产剂。有养殖经验、资金实力的老养殖户更有可能在这一波冲击中存活下来。相反，前些年盲目进入的没有养殖经验和资金实力的养殖户恐将被淘汰出局。 疱疹病流行，做好预防是关键 除了行情低迷外，近几年，鲤鱼疱疹病频发，也成了困扰鲤鱼养殖业的大难题。除津唐一带，河南、山东、东北受该病影响也非常严重。据原唐山市鱼虾病防治所副所长郑万启介绍：“鲤鱼疱疹病在津唐一带初现于2008年，2011年出现大面积发病，由于该病毒主要临床症状为鱼鳃损坏，所以有人称之为鳃霉病，大红鳃，急性鳃坏死等。2012年唐山水产站与河北省水产技术推广站、黄海水产研究所共同检测确定为疱疹病毒，纠正了原来不确切的叫法。此病本地在六月中旬开始发生，水温18-28℃为高发时段。具有高度传染性，成鱼养殖池一旦感染发病死亡率5%-15%，苗种池感染死亡率高达85%以上。”
感染疱疹病毒的鲤鱼 “目前鲤鱼疱疹病没有特定的治疗方法，原因是该病潜伏期短、发病突然，一旦发病即停止摄食，无法投喂药饵，外用药物受使用浓度渗透能力的制约如同隔靴搔痒，效果甚微。几年来实践心得，在水温临界18℃时每曰按体重投喂免疫多糖、维生素可显着提高免疫力达到尽量少死鱼的目的。近几年有些厂家宣称某药连用三天至五天可治愈，完全是利用了该病的发病规律。因为此病发病后第三至五天达到死亡高峰，第六至七天后每曰递减死亡。” 由于绝大多数养殖户对该病缺乏足够的了解，鲤鱼患该病后被错误地当成细菌性烂鳃病、鳃霉病和肠炎病来治疗，结果越治疗死亡越严重，造成的经济损失非常大。“前几年，有些药商欺骗百姓发了财，推介了一些根本没有任何作用的药物。人类对大多数病毒都无可奈何，何况水生动物呢？目前主要做法是提高免疫力提前预防。”郑万启介绍。 调整模式降风险 据天津海大技术服务部高正勇介绍，从出鱼节奏上看，目前华北地区主要有两种养殖模式：春放秋捕模式和直拔鱼越冬模式。这两种养殖模式都存在养殖周期长、资金投入巨大、回报率低、资金周转慢等问题。 “从目前来看，可行的办法就是在现有的模式上作调整，实现反季节出鱼。针对春放秋捕模式，可以通过放大苗，同时过程中搭配使用一些高档料，加速生长，从而实现提前出鱼，获取更大利润。针对直拔鱼越冬模式，建议在年后，搭配投喂高档料，以缩短养殖周期，赶在鲤鱼销售的空窗期出鱼。” |
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