工厂化养虾产量只有13斤/平米，但一样赚大钱

　　

　　文/图 水产前沿 吴佳辉

　　

　　有人说，中国的对虾产业最终会向两个方向发展：工厂化或者生态型。就目前来说，产业尚处于“蓝海”状态。为什么呢？因为当前尚未出现垄断型企业，对虾养殖业对所有人都是公平的，任何人进入这个领域可能成功也可能失败而不是因为受到集团企业的打压退出这个行业。

　　

　　然而，即使是“蓝海”，许多人踏入对虾养殖业还是相比以往要慎重得多。无疑这几年频繁出现的虾病对于养虾从业者是巨大的考验。被看好的工厂化养殖，经过这几年的推广和试验，效果到底如何？笔者在辽宁营口走访时，拜访了一位养殖地址在红旗镇有5年工厂化对虾养殖经验的养殖户宋守飞，想了解他的工厂化养虾经。据对方介绍，目前他的对虾工厂化养殖面积是1万平，去年和今年的平均产量是13斤/平，由于效益不错，这几年的养殖面积也一直在扩大。

　　

　　工厂化养殖要注重氧气含量

　　

　　对虾养殖长到7-9公分左右，就必须要特别注重溶解氧的情况。“虾苗小的时候，溶解氧基本不是问题。对虾逐渐长到7-9公分，这个时间段投料多，水质发生变化，溶解氧也会担心不够，除了通过增氧机、纳米管增氧，这时候也需要增加换水量。假设我之前的水位高度是80cm，到这个时间段，我的水位一般要达到1m，每天的换水量也由之前的30cm到现在的50cm。因为换水会当心产生应激，所以要注意抗应激产品的使用，水流的速度也要比较慢。”宋守飞告诉笔者，工厂化养殖的环境相对可控，水质经过过滤，也能通过烧锅炉加温控制水温，更不用担心天气对对虾养殖产生的影响。在日常管理中，多注重一些细节，只要种质好，基本上养殖成功率都能比较高。

　　

　　工厂化养殖必须要投放一代苗

　　

　　经过这几年的养殖，宋守飞也投放过十来家知名企业的种苗，也有了自己的总结。“工厂化养殖必须要投放一代苗，因为一代苗的生长速度快。如果投放二代苗，生长周期长，成本会相对高一些。虽然生长速度快的虾苗抗逆性不一定好，但是只要控制好环境，缩短养殖周期，基本上养殖成功率能达到90%左右”。宋守飞告诉笔者，第一年养殖对虾的时候他就失败了。“那时候周边，甚至是东北这块区域还没有人尝试工厂化养殖。我之前是做的海参育苗，但行情不好，基础建设搭建了几百万，想着只能向其他品种转变，不可能就这么直接退出。有一个福建人在这周边搭建了一个简易的棚养虾，养殖成功率挺高的。而且对虾的消费市场大，不像海参属于高档品种，只要生产得出对虾，销路不是问题。所以第一年我做了改建，就开始养殖对虾。因为没有渠道买苗，只能通过该福建养殖户带苗种给我，质量也无法选，也不懂选，第一年就养殖失败了，不过，我一直在做总结，从第二年开始，我的养殖成功率，养殖产量都比较高，厂房也一直在扩建。”

　　

　　这几年，宋守飞尤其注重虾苗的选择。“我不可能一造虾几千万苗都只投放一家的虾苗，我一直都在做对比试验。现在大家都有自己的微信群，会在微信上讨论哪家的苗好，养殖情况如何，我就选择用我当下养殖的苗跟评价好的苗做养殖对比。经过一造养殖之后，生长速度快，周期短的对虾我就选择下一造继续养殖，再用市场评价好的虾苗进行养殖对比。现在我投放的主要是福建源正龙（金正龙）生物科技有限公司(以下简称“金正龙”）的一代苗，之前在微信上大家的评价不错我从去年才开始养的，到现在已经养殖了三造（一年两造），因为它生长速度快，表现比较好的原因，这一年多才一直以它为主。当然，我也会一直做养殖对比，筛选好苗，如果全部都押在上面风险太高”。

　　

　　工厂化养殖常出现的“蓝精灵”

　　

　　为了提高保温效果，海参育苗棚的屋顶设计一般是一面光棚一面暗棚。将海参育苗棚改造成的对虾养殖棚也出现了对虾体色偏蓝的情况。“我的养殖棚顶原本是一面光、一面暗，虽然第二年养殖成功，但是因为暗的一边对虾体色明显偏蓝，售价也比别人低了2块钱。之后我想了一个办法，就是将光棚的一边先出售，再将暗棚的一边倒到光棚的一边养殖一段时间，发现对虾体色确实有所好转，但这样拉长了生长周期，也比较费力。后来引入“金正龙”一代生态苗之后，他们的技术人员发现了这个问题也主动过来帮我整改大棚，现在我把整个大棚都改成光棚，保温效果也不会减少，最重要的是不会再出现之前的‘蓝精灵’”。

　　

　　从事工厂化养殖必须心态要好

　　

　　宋守飞今年已经55岁，他告诉笔者，养殖对虾一定要与时俱进，保持学习的心态。“现在是信息化时代，上网搜索了解相关信息是非常重要的，这能够保证自己对行业动态有一定的了解，或许能发现一些新技术。”当然，除了上网查找资料，宋守飞也经常通过企业联系参观其他区域的工厂化养殖情况，了解别人的养殖设施，取长补短。“大家工厂化养殖模式其实差不了多少，都是在一些细节上留意。这几年我跟着企业去了解人家氧气方面怎样改造增氧效果好，水质怎么调节养殖会比较顺利。就像台湾用菌类养殖，我们却只能进行藻类养殖，这其中就有很大的进步空间。时代进步咱们就得跟着进步，不进步就会被淘汰的。”

　　

　　除了保持学习的态度，对于高密度高产量他也表示比较看淡。“每个养殖户当然都想效益高，工厂化养殖你连续养殖多少造都可以，但我一般只养殖两造。正月投苗，5月出虾；7月投苗，年底出虾。中间隔了一个月可以维修系统，比如说增氧设施的维修，厂房的休整，这些对于下一造的养殖都是非常关键的。养殖密度方面我也不认为高密度养殖最后的产量就一定高，密度大的话，环境承载力也有限，太高反而容易出现问题。工厂化养殖尽量要追求稳产，高产也只是偶然情况，不可能一直做得到的”。宋守飞称。