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做饲料如何沉下来?做养殖如何走出去?企业与虾农要如何配合才能实现互利共赢?

2017-7-17 18:45| 发布者: 一片云| 查看: 2111| 评论: 0|来自: 中国水产频道

摘要: 作为中国对虾养殖产量第一的南美白对虾,近几年的养殖病害多发,养殖市场出现了诸多变化。虾农们经过这几年的养殖,也取得一致的观点:天气不稳定、虾苗质量不稳定、水质条件变差、对虾发病率高……这些因素导致这几 ...
   中国水产频道独家报道,
  
  作为中国对虾养殖产量第一的南美白对虾,近几年的养殖病害多发,养殖市场出现了诸多变化。虾农们经过这几年的养殖,也取得一致的观点:天气不稳定、虾苗质量不稳定、水质条件变差、对虾发病率高……这些因素导致这几年对虾养殖成功率普遍不如往年,养殖难度也大幅度增加。笔者走访北方对虾养殖市场期间,有一位辽宁的虾农很感慨这两三年的对虾难养:“以前养虾,喂完料就去打牌。现在天天在这里盯着也无法把控养殖情况。现在投入的精力多,养殖效果却要比几年前差很多”。在对虾难养的大环境下,产业链上的各个环节挖空心思来提高养殖户的效益,一些“为了挣钱而挣钱”的企业也逐渐退出了当地市场。
  
  文/图 水产前沿 吴佳辉
  
  目前已经进入高温期,山东区域当前的情况如何?笔者也将对了解到的四个区域进行介绍。
  
  有这么一个区域,这几年南美白对虾工厂化养殖面积大幅度增长
  
  滨州:天气不稳定,发病时间比去年提前接近一个月
  

  滨州博兴乔庄镇虾农徐雪峰
  
  据滨州博兴乔庄镇养殖户徐雪峰介绍,博兴乔庄镇市场在2010年,土塘养殖面积大概是3万亩左右,随后养殖效益明显,养殖面积也随之增加,目前的养殖面积大概是5万亩,整个市场的饲料总量在5000-6000吨(部分区域对虾发病早,提早出售或排塘)。由于滨州的养殖面积在山东算是比较大的,各个饲料厂家和苗企也涌入了这个市场。“以博兴乔庄镇来说,就有多个饲料品牌进驻了这个市场。不过,虾农们对大乐的认可度较高,在市场上的销量也是第一。以目前的情况来看,博兴乔庄镇总体的发病情况还可以,但其他乡镇对虾发病则比较严重。”另一位滨州养殖户陈小群则告诉笔者:“去年滨州对虾发病是在7月10几号才开始,今年6月10几号就开始了,提前了接近一个月。主要是出现蓝藻水、肝萎缩、空肠空胃死、弓身等情况。5月底、6月初投苗的基本上现在是在几百头,价格很低,80头的也只卖10块钱”。
  
  潍坊:这几年几乎年年赔钱,对虾养殖似乎在走下坡路
  

  潍坊虾农王亚玮
  
  潍坊的对虾养殖历史在几个区域当中算是养殖年限比较长,养殖面积也比较大的区域。不过,之前发展的风风火火的对虾养殖业,目前却似乎提不起劲。“没有人会承认自己不会养虾,因为绝大部分养殖户是养成过虾的。就算养不成也不是颗粒无收,养成一年又能活三年,能够支撑着虾农们养下去。目前来说,大家也都是沿用之前的养殖技术和模式,养殖效益不好,也就不会做更多的投入。”潍坊养殖户王亚玮介绍。由于养殖环境的变化,大部分虾农还是“固执”的用之前的模式,有同行人员慨叹,潍坊的对虾养殖业似乎在走下坡路。
  
  莱州:进入高温季节,对虾发病情况也会越来越突出
  
  莱州的养虾经历要追溯到20年前,那时候零零星星的出现土塘养殖。不过,即使到目前为止,莱州土塘养殖的面积也不大,山东烟台大乐饲料有限公司(以下简称“大乐”)技术工程师李杰预测,莱州的土塘养殖面积接近500亩(不包括土山镇)。而从4年前开始兴起的大棚养殖应当算是目前莱州的主要养殖模式,由于有锅炉,当地一般养殖3茬。“2013、2014年,对虾的价格比较高,海参和大菱鲆的养殖效益不理想,部分养殖户则转养对虾。这几年养殖下来,部分养殖户退出,也有部分养殖户进来,总体的养殖面积基本稳定。不过,由于在这片区域新手也比较多,对养虾也是一知半解,也就需要技术人员来指导建议。从去年的养殖情况来,市场总体的养殖成功率在5-6成。进入7月份,对虾发病的情况也会越来越突出”。
  
  牟平:去年秋茬大棚养殖成功率不到3成,今年秋茬尚处小苗阶段
  
  牟平总体的养殖面积不大,基本上是之前的海参育苗池或鲍鱼池改造的。因为旧的硬件设施设备照样能够养得出虾,大部分的养殖户沿用之前的硬件设施。据牟平养殖户油锡刚介绍:“去年秋茬虾大棚养殖多出现对虾规格不整齐、长不大的情况,赚钱的不到3成。今年的春茬虾,大家的平均产量都在10斤以上,好的甚至在17斤以上。今年的秋茬虾养殖,目前也刚放苗不久,尚处于小苗阶段”。
  
  有这么一个团队,凭借自己的用心和专业技能解决虾农们的困难
  

  大乐市场滨州服务团队
  
  针对当前对虾养殖病害多发的情况,有这么一群大乐人驻扎在多个区域,单以滨州区域来说,技术服务人员就有10位。
  
  程凤芹、潘恒伟、张志鹏、陆柯孜四个人都是90后,今年刚从大学毕业。不过,在去年滨州地区投苗之前,他们已经开始全年无休跟着“师傅”车尧东跟踪各个塘口。
  
  这四名大学生是两男两女,男女混搭成一队。每天早上5点出发,搭档两人一起到标杆户那里测水质、查看吃料以及对虾的情况,根据天气的变化、水质或者对虾的情况,共同给出方案,帮助养殖户改善。走访完标杆户,女生则到经销商店里服务养殖户。“养殖户拿虾或者水过来,我们就做镜检、弧菌检测等操作。男生会把他在塘口观察到的内容反馈给我,我再跟养殖户提出建议。养殖户拿水或虾过来,我们不可能只根据镜检的结果就给出方案,也需要结合塘口的情况。经过一年多的配合,我们搭档之间给出的方案基本上是一致的,从而提高我们的服务水平。如果遇到疑难杂症,我们会第一时间和师傅沟通方案,晚上在总结中提出来,跟师傅一起探讨,隔天再到养殖户那里查看方案。一些养殖户是自发过来找我们的,留下电话号码和地址,男生就去塘口看,我就做检测。这一年多下来,做出的分析和解决方案,大部分是有效果的,现在养殖户也比较信任我们。”其中一位女生对她们的日常工作进行了介绍。
  

  大乐技术人员在做检测
  
  而男生则一直在塘口,帮养殖户做弧菌测试,检测水体理化指标,比如PH、氨氮、亚硝酸盐等,也帮助养殖户调水、查料,根据天气以及水质情况当场做出判断和建议。滨州区域大部分只养殖一茬虾,到八月末土塘对虾基本都出售完,剩下还有部分大棚虾。在滨州服务到10月份以后,他们几个人就到大乐工厂化基地学习改造大棚、养虾,去年1700多平水体共出了3万多斤虾,平均18斤/平。
  
  而作为他们的师傅,车尧东也没能停下来。“养殖户不会只用一家公司的产品,一年下来,他们接触的技术人员太多,从心理上会产生抵触情绪,认为你就是来卖药或者卖饲料的。每个技术人员都提自己的方案,太多方案,养殖户也就无从选择。养殖户是否信任,这是需要时间来证明的。在滨州,许多养殖户都是土塘养殖,采取直放苗的形式,养殖情况不好,也不愿意做更多的投入。我们现在在引导几户在当地有影响力的养殖户做小棚标粗养殖,希望能通过他们把小棚标粗模式带动起来。小棚标粗投苗的时间早,从4月份可以就开始标苗,几位标杆户目前的对虾规格都在50-70头左右。其他没有小棚标粗的养殖户目前的对虾规格还很小,现在又是高温期,发病情况会越来越突出。这些经过小棚标粗的对虾,即使现在发病了也能达到出塘规格,风险大大降低。并且,小棚搭建等的投入成本也不会很高,一般情况下,养殖户能有较高的盈利水平”。
  
  当然,小棚的搭建以及标粗过程的注意事项,大乐也全程指导跟踪,今年几位标杆户的标粗成活率都在90%以上。
  
  除了滨州之外,大乐在潍坊、莱州、牟平等区域也有自己的常驻队伍。
  
  李杰是驻扎在莱州的技术工程师,从2012年驻扎到现在,在当地服务已经有5年的时间。而其他许多饲料企业的技术服务人员,由于莱州市场的饲料总量低,基本上都是跨区域服务。
  

  乐莱州技术工程师李杰和于波
  

  莱州虾农杨伟周,去年第一年养殖南美白对虾,平均产量在12-13斤/平米
  
  “大乐进驻莱州市场已经有20多年的时间,那时候主要是土塘养殖。后来因为大菱鲆和海参养殖不景气,许多人转到对虾养殖。这几年,进进出出的人比较多,病害多、新手多,需要我们做服务的人也就比较多。我们每天必带着弧菌培养皿、试剂盒和显微镜到养殖户塘口测水,如果水质出现变化,我也会跟他们分析原因,再提出解决方案。目前,整个市场的饲料总量大概是2000吨,不过饲料厂家也不少,我们去年在这边的销量是420吨,在整个市场的销量和口碑都算是不错的。其实,本来大乐可以销售更多的量,但是我们只做技术,不赊欠饲料。其他品牌有他们自己的做法,但是我们只想通过我们的服务来吸引客户,提高他们的养殖成功率”。
  

  大乐李志刚经理

  
  牟平虾农杜鸿章追求精细化管理,今年第一年养殖,全程由大乐李志刚经理指导
  

  严格执行操作规范,进养殖场内的工作人员手脚需要进行消毒
  

  进排水、充氧、照明设备等都经过重新设计改造,操作更加方便
  
  以上为大乐李志刚经理整改的车间,由于长期在各个养殖场和塘口转,对于养殖场的改造,李志刚也坚持自己的想法。“我不是固定按照某种模式或者仿照某个养殖场的形式。因为改造的养殖场,许多设施设备原先安放的位置就不同,每次改造都要有自己的方向。比如说,这次帮杜鸿章改造的养殖场是以方便人力劳动为出发点。因为他的厂房是租的,一些能够不必改造的我也不建议花大价钱改造,划不来。现在牟平的养殖量很小,我也不是想着能多销售几吨饲料,只希望能够先把现在的养殖户服务好,再把当地的养虾业带动起来。”
  
  有这么一群人,凭借自己的技术和选择成为虾农中的佼佼者
  

  滨州虾农陈小群
  

  标粗苗已分池的小棚
  
  滨州虾农陈小群从2002年开始养虾,每年都能有所盈利。初见陈小群时,这位40来岁的虾农,正戴着墨镜在塘口“晃悠”。见我们一行人到来,领着我们进了屋。
  
  陈小群从养殖第一年开始,经常跟着大乐的技术人员到许多区域看人家的模式和技术,而小棚标粗模式,他更是想要带头尝试。“在这片区域,2000年就开始养虾了,我以前是做生意的,从2002年开始养虾。每年我都能盈利,效益还不错。今年用小棚标粗的模式,9米宽、35米长的小棚投资一万块左右。现在,周边的池塘开始发病,我提前做了预防,虾塘都正常,5月8日投的苗,目前对虾在50头左右”。而去年,陈小群的养殖效益也相当不错,这几年下来,饲料系数稳定在0.87左右。
  

投苗时间:

5月5

出虾时间:

9月10号开始

投苗密度:5万尾/

出虾规格:27-28/

出虾产量:产量高的1800/亩,

低的1000/

饲料系数:0.87

 


  对于能将饲料系数控制在0.87左右,陈小群对其养殖方法进行了介绍。“吃料的时间我每顿控制在1.5h,一天喂5次。如果料台上的粪便多,说明对虾吃得饱了,否则是没吃饱。如果哪天吃料慢了或者水面上起泡沫,我就看是水问题还是底问题,扒底如果没有剩料的话,那就是水出了问题。”陈小群养殖40多亩池塘,全部都是他自己管理,花的心思也就比较多。“虾长到8公分之前,我投喂的是虾乐宝,里面含有动保,喂出来的虾肠道粗且健康,没有肠炎、白便之类的。8公分之后,我就开始投喂大乐其他普通饲料,这样成本也能控制下来。大乐的技术人员也每天来我这里帮我看虾测水,信心一直很高”。
  

  牟平虾农油锡刚
  
  牟平虾农油锡刚是当地一家养殖场的厂长,以前从事贝类、海参育苗工作,2015年开始转战对虾领域。从进入对虾领域开始,接触的就是大乐饲料,而在李志刚经理的定期回访和指导下,很快,油锡刚就建立了一套自己的管理模式:“春茬的温度低,细菌繁殖慢,春茬标粗投喂量要比秋茬高。对虾标粗阶段,不需要让对虾长得太快,长得壮一些更为重要,所以我用大乐标粗料,在投喂量上也进行控制。对虾在养殖到20天左右就开始转肝,这段时间投喂量也不能太多,还要注意保肝,所以,我选择的是具有保肝功能的虾乐宝。到养殖后期,出虾前20天,也要注意控料。这段时间,对虾消化吸收利用率不高,基本上吃多少拉多少,我原先一天投喂6餐,到了后期只投喂5餐,投喂量也有所减少”。今年春造虾养殖,油锡刚管理的养殖场,在2月26日投苗,6月份出虾,800方水体共出了13000斤虾,全程投喂大乐饲料,饲料系数不超过1.0。
 
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