中国水产频道独家报道， 近几年来，国内对虾养殖成功率每况愈下，亩产逐年走低，特别是精养塘，养殖户连年失收，部分地区甚至出现大面积弃养的现象。 然而，笔者在调查中发现，湛江南三岛、坡头等地的鱼虾混养模式成功率颇高，盈利稳定，混养塘的租金甚至比高位池还要高。据悉，该模式从20世纪90年代开始探索，到2006年已日趋成熟，若无自然灾害，养殖效益十分稳健。 文/图 水产前沿 李钒 据有14养虾经验的老司机庞木兴（以下称“兴叔”）介绍，他最开始也是养高位池，随着养殖难度越来越大，从2011年开始转型鱼虾混养，养殖效益不错。以兴叔500亩塘为例，去年虾的总产量为15万斤，鱼的产量近18万斤，纯利润200多万。今年更上层楼，到9月底已盈利100多万，更重要的是，经他手养的虾7年来从未亏过。
鱼虾双丰收 一 鱼虾混养模式之技术篇 混养也要精细化规划 所谓鱼虾混养是指根据养殖动物的习性和自身的养殖条件适当把控鱼虾的放养密度，充分利用池塘水体空间，形成生物多样化，充分利用饵料，减少污染，使水体更趋于稳定，运用生物防控减少病害传播，提高养殖成功率。印象中鱼虾混养是比较粗放的模式，但在兴叔看来，混养也需要精细化规划才能发挥到极致。 兴叔有4口大塘共500亩水面，以一年为一个规划期，从年头开始，对放养的品种和密度进行整体规划，找到利润和风险的平衡点。如果规划不好，一年的仗就会打输。 兴叔的鱼虾混养塘投苗规划
部分混养品种 标粗是鱼虾混养模式的关键环节 “鱼虾混养模式虾苗标粗是关键，吃粥吃饭全靠它了。”兴叔指着他的标粗池说，与其它混养塘不同，兴叔采用投一代苗、低密度养大虾的模式提高整体的经济效益，打破粤西地区传统投土苗，高密度，养小规格虾的固有模式。与去年不同，考虑到今年环境恶劣，兴叔进一步减少了投苗量，由去年的5000多万尾降低到今年的3000多万尾，但产值预计比去年还要高。 “标粗池一定要规范，我每个大塘配备3个1.5亩的标粗池，每个池标粗投40万尾一代苗（P5小苗），标粗20天规格达到5-6公分即可放到外塘，密度为1.5-2万尾/亩左右。标粗苗放到外塘后生长非常快，再养25天达到50头左右即可出虾。按照这个模式，别人放一亿尾土苗出来的产值可能都没有我的高。”兴叔说道。 兴叔一般从农历三月开始标第一批苗，一个月标一批，一直到农历10月中旬开始标冬苗，一年可投7批苗。兴叔建议，为了提高成活率，放塘前一定要将虾苗标粗到一定的规格，若虾苗太小，黄鳍鲷会捕食小虾苗，导致成活率低下。尽管兴叔的投苗量只有主流投苗密度的20%，但一代苗成活率高，生长速度快，不但能养出大规格虾赚取更好的利润，而且还能加快资金周转，保证充足的现金流。此外，兴叔还配备了不同规格的地笼，可根据生产计划捕抓不同规格的虾，降低养殖风险。 兴叔对比其它混养模式的优势
注：每10亩地配备1台增氧机，外海水必须经过蓄水池（60亩）沉淀净化后才能进入养殖池中
建在池塘边上的虾苗标粗池
标粗20天的虾苗 饲料选择不可掉以轻心 鱼虾混养最大的成本来自塘租和饲料，尽管该模式风险低，但也要精打细算才能取得更高的收益，特别在饲料的选择上，选对了饲料，往往能把混养塘的经济效益提到更高的水平。 据兴叔介绍，他一年大概用近300吨粤海的鱼虾混养全效配合饲料，一天喂两餐，鱼和虾不需分开投喂，料比在1.6左右（鱼和虾一起算），鱼的体色更自然。“市场上的鱼虾混养料有很多种类，但粤海的鱼虾混养料最大的特点，就是能同时兼顾到虾和鱼的生长需求，营养更均衡。”兴叔告诉我们，“体色是影响腊鱼和金鲳鱼出售价格的重要因素，使用粤海的全效鱼虾混养料，鱼的生长速度快，病害少，很快就能明显地看出鱼体色的变化，鱼的卖相特别好，售价自然也高。” “现在饲料竞争很激烈，也有很多厂家给我很好的优惠条件，但羊毛出在羊身上，在饲料的选择上我全凭自己的感觉走。我自己做过企业，对做产品质量有深刻的体会，只有专业、专注才能做出优质的产品。饲料是粤海的主营业务，因此在配方技术跟进、经验积累和团队服务方面都做得比别的厂家更专业。今年我带动了很多周边的客户选择粤海饲料，跟着我的模式走，养殖的效果都不差。”兴叔表示。
兴叔为粤海高品质的鱼虾混养料点赞
粤海全效鱼虾混养料喂出的鱼体色自然，更受市场欢迎 二 鱼虾混养模式之管理篇 大规模养殖不是管水、管虾，而是管人 大规模的水产养殖管理是一大难题，我们做过对比，面积越大，管理越难，单位产量越低。为什么很多公司化的养殖都失败了，主要就是管理出了问题。 “办企业也好，做农业也好，大规模时管理工人是关键，很多大型养殖场也就是失败在这里。”兴叔说，“我用管理企业的方法管理养殖场，基本工资加上加班打笼提成，工人平均工资达到4000元/月，工人的流动性很小。工人无非要多赚钱，通过激励机制，给他们一个空间去赚钱，工作自然就积极了。我们准时发工资、准时吃饭、准时休息，还给工人买保险，一切按照公司化的制度执行。天灾无法避免，我们尽量通过管理减少人为的失误。” 兴叔专门设立了出纳、会计、水工、电工、投料工等部门，各司所职，一切井井有条。此外，与别人一年或半年算一次账不同，兴叔采用公司化的资金管理程序，每个月的收支全部录入电脑，通过报表就可以知道收支是否平衡。 据兴叔介绍，近年来周边已经淘汰了很多小面积虾塘，规模化的趋势越来越明显。未来，兴叔准备把周边的虾塘收编，继续扩展规模，逐步走上正规公司化的经营。
池塘边的蓄水池 提高风险意识，打有把握的仗 现在能留下来的虾农都是大浪淘沙后幸存的，算是精英了。按兴叔的说法，他养虾走过14个年头，虽然赚不了大钱，但不至于离开这个行业。去年高温天气大面积缺氧，他却可以幸免，靠的就是强大的风险控制能力。 “这边有一个不好的习惯，小规格虾不愿意卖，每年都会出现顶塘缺氧死虾的事故，”兴叔说，“农历六月中旬无论大小，我一定要出货。去年高温天气大面积缺氧，我意识到天气那么恶劣，强行出鱼，别人卖十几块一斤，我几块钱也卖，抓完鱼再给钱，先保命。后期再养大规格鱼，不但风险低了，产值还高了。养鱼虾就像踢足球，先要守得住，才有机会进球，很多人却不懂算这个数。” 此外，兴叔还自配了一辆货车改装成活鲜水产运输车，用于将自己所养水产品拉到水产市场转销。兴叔表示，养兵千日，用兵一时，在台风期和发病高峰期，自己有车就可以直接拉到批发市场出售，在卖虾这个环节不受人控制，看似成本高了，实际是了省钱又降低了风险。“水产水产，产出来才是钱，产不出来都是水，结果就得靠抢收了。”兴叔说道。 后记 随着大环境逐年变差，池塘老化，精养模式面临越来越高的风险，成功率普遍低下。如果没有能力改善硬件条件，适当降低对虾密度，合理混养经济鱼类，调整养殖结构，无论是经济效益还是环境效益都能得到很好的提升，这也是为什么国家虾产业技术体系大力推广鱼虾混养的原因。特别是北方地区拥有大量粗养池塘，仍有很大的挖掘空间。有人预测，随着精养池排污受限，未来生态混养将成为主流，生态水产品也会越来越受欢迎。
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