中国水产频道独家报道， 这一次，挪威来了135人的海产考察团，还公布了13种极具潜力的海产品种。300余名国内的专业海产采购商参加了会议。 文/图海鲜指南（seafood-guide）编辑部 10月31日，“挪威-中国海产峰会”在青岛香格里拉酒店隆重举行，会议共吸引了来自挪威的135人的海产商务团和国内的300余名专业海产买家参与会面。这也是继5月份北京中挪海产峰会之后，挪威在中国举办的第二场海产峰会。
渔博会开展前夕，中挪海产企业家同聚青岛 恰逢中国国际渔业博览会开幕前夕，全球海产人齐聚青岛，共同见证中挪海产贸易之间又一次里程碑意义的事件。当天下午举行的贸易对接会共设置了25个企业展位，挪威主要的海产公司代表为中国的采购商和进口商解答关于挪威海产的各种问题。主要涉及三文鱼、鳕鱼、鲭鱼、红鱼和比目鱼等海产品。
作为活动的重要组成部分，挪威海产局披露了一份市场研究报告，报告介绍了在中国消费市场拥有巨大潜力的挪威海产品种。据了解，挪威目前已经是全球的第二大海产出口国，仅次于中国。2017年前9个月挪威海产出口到中国的总量达11.5万吨（21.2亿挪威克朗，约合18亿元人民币），相比去年同期增长32%。其中，挪威养殖的三文鱼占全球三文鱼总产量的55%左右，挪威三文鱼和北极鳕鱼已经成为挪威海产的两大代表性产品。
除了三文鱼和北极鳕鱼之外，此次研究报告的重点转向关注在中国消费市场极具市场潜力的13个海产品种，其中包含：红鱼、大比目鱼、绿青鳕、鲱鱼、鲭鱼、多春鱼、帝王蟹、雪蟹、棕蟹、蓝贻贝、鳕鱼干、北极甜虾和大扇贝。 有数据表明，从2012年开始，这13个品种（不仅限于挪威出口）在国内消费市场平均每年增长达17%。2012年这13个品种的海产品在中国的消费总量仅为62,600吨，2016年则为118,646吨。
中国人均海产品消费量正在逐年递增 其中，表现最抢眼的是多春鱼和红鱼，多春鱼以每年76%的增长率遥遥领先，红鱼的涨幅也达到了每年60%。一些更早进入中国市场的海产品也展现了强大的增长态势：2016年中国消费大比目鱼的总量达到29000吨，自2012起，大比目鱼每年以平均16%的速度持续增长。2016年鲭鱼消的费总量达14000吨，其自2012年以来的增长幅度也达到了每年18%。
挪威海产局中国大陆及香港区总监毕思明先生在会议中表示：“在中国，挪威一直以三文鱼和北极鳕鱼闻名，然而我们除了三文鱼之外，还有很多高质量的挪威海产品可以带给中国的消费者。此次调查让我们更了解中国消费者对这13种挪威海产品的态度，我们也从报告中发现了鲭鱼、多春鱼、大比目鱼、北极甜虾、红鱼等其他品种的巨大潜力。我们希望可以向中国的消费者介绍更多高品质的挪威海产品。” 多种海产在中国市场潜力巨大，备受关注
多春鱼： 自2012年开始，受到国内市场日料和烧烤店数量增加的影响，多春鱼在中国消费的年增长率为76%，其中有80%是在餐厅中消费。同时餐饮业和家庭食用的多春鱼需求都有显著的提升，2016年，中国市场的多春鱼消费总量找9315吨左右。
红鱼： 从2013年开始，红鱼在中国消费的年增长率为60%。其中有70%在餐厅中消费，红色是中国很受欢迎的颜色，并且红鱼的大小很适合中式餐饮，在乡宴场合备受消费者喜爱。2016年中国市场的红鱼的消费总量达到6717吨，其中挪威的市场份额从2012年的11%增长到了206年的25%。
挪威鲭鱼： 2016年中国市场的鲭鱼消费总量约为14400吨，其中有69%是来自挪威。挪威鲭鱼以其良好的肥美口感在市场著称。自2012年开始，鲭鱼品类（不仅限挪威出口）在中国消费的年增长率为18%。同时在中国市场，95%的鲭鱼是在餐馆中消费的，主要是日料餐厅。 大比目鱼： 2016年，大比目鱼在中国市场的销售额达到了29,000吨的，这是历史的最高点。自2012年起，国内每年的增长率达到了16%，增长稳健，且市场潜力巨大。
同时，挪威海产局每年都会对中国消费者进行海鲜认知调查，通过受访者回答的第一个海鲜国家来判断消费者对于不同国家海产品的满意度和认知度。挪威在这一方面数据近年来有了明显的增长，说明挪威已经成为中国消费者心目中的海产大国。 国内外同行共同见证，挪威海产在中国的机遇 在当天的晚宴中，来自中外各界的海产人士共聚一堂，一起分享对挪威海产在中国市场的期许与展望。 挪威驻中国大使裴凯儒，Leroy深加工产品经理Fordeh.Millelsen，青岛美厨食品有限公司总裁乔明国，Norway Royal Salmon market&business development COO Klaus Hatlebrekke和上海荷裕冷冻食品有限公司总经理吕昕均发表了精彩的演讲。
挪威驻中国大使裴凯儒
Leroy深加工产品经理Fordeh.Millelsen
Norway Royal Salmon market&business development COO Klaus Hatlebrekke
青岛美厨食品有限公司总裁乔明国 “在刚刚结束的葡萄牙里斯本的底层鱼类会议中。我们得知2018年真鳕的捕捞配额将减少13%。而太平洋真鳕的捕捞配额也将减少35%。这将意味着2018年的真鳕市场将会是一个上涨趋势。”乔明国在演讲中说到。
上海荷裕冷冻食品有限公司总经理吕昕 上海荷裕冷冻食品有限公司总经理吕昕介绍到“流程管理的标准化是餐饮行业的发展方向之一，荷裕正在探索新的模式，通过三文鱼垂直供应，来小店带动周边的零售餐饮。我们成立了荷猫公司，主要是向消费市场提供多种三文鱼的产品，以满足主流消费者需要性价比高且健康安全食材的需求。”
毕思明表示：“随着中国中产阶级不断壮大，消费者购买力增强，中国消费者开始消费一些以前不会尝试的海产品。挪威有着各种丰富优质的海产品，随着线上线下渠道的发展，这些海产品逐步进入消费者视野。挪威海产业界对于中国市场需求的增加，喜闻乐见。” 在发布本次研究报告之前，挪威海产局于今年5月发布了2025计划，计划在2025年之前提升挪威对华海产出口额至100亿人民币；计划于2025年之前提升挪威三文鱼消费至156,000吨；计划于2025年之前提升挪威北极鳕鱼消费至40,000吨；提高包括大比目鱼、鲭鱼、海参斑、雪蟹、帝王蟹等在内的其他海产品品种的消费；确保海参、蓝贻贝、海参斑、北极甜虾等品种能在中国拥有稳定的消费市场。 精彩花絮：
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