中国水产频道独家报道， 高邮湖8两多重“蟹王”现身《天天向上》栏目，还诞生了一个别致的名词——“大长腿”。那么高邮湖大闸蟹产量高、规格大，经常诞生蟹王是如何做到的？ 文/图 天邦食品股份有限公司 张慧博 湖南卫视《天天向上》节目，大家想必都听说过，该节目的主题为传播礼仪公德知识。通过各种脱口秀的形式开场和栏目编导的栏目的形式来演绎和诠释生活中常见的礼仪知识，该节目具有公益性，教育性，知识性，深受广大电视爱好者的喜欢。 今年的10月20日，《天天向上》栏目里面出现一个深受吃货们喜欢的身影——大闸蟹。大闸蟹以农产品的身份出现在非农业节目的湖南卫视《天天向上》的“天凉好个秋”的主题节目中，这种情况很少见，但却引起了全国各地观众朋友的喜欢和关注。 这个节目播出后，一个别致的名词就诞生了——“大长腿”。
第一排左二是“扁担姐”张玉鸾女士
王鲜记养出8两多的“蟹王” 原来带着8两多的高邮湖大闸蟹参赛的“扁担姐”张玉鸾女士，就是来自高邮湖的“蟹王”。“扁担姐”带的大闸蟹规格大，腿特大特长，为了便于大家称呼和识别，“扁担姐”形象的称之为“大长腿”。这称呼一经说出，就立刻得到了以湖南卫视一哥汪涵为代表的节目组和嘉宾组的认可，高邮湖“大长腿”至此就成为了王鲜记大闸蟹专属称号。 业内人士还有大闸蟹的资深吃货都看了节目，其中不少人认识我，知道“扁担姐”的先生王俊创办的王鲜记，2014年就和天邦食品股份有限公司合作。这些朋友都是高邮湖王鲜记大闸蟹的忠实吃货，王鲜记大闸蟹味道鲜、口感好已经成了他们的共识。但是这次他们纷纷来电咨询，都想知道高邮湖大闸蟹产量高、规格大，经常诞生蟹王是如何做到的。 走进“蟹王”的世界 刚好，2017年我司和王鲜记又进一步合作，王鲜记的扣蟹培育阶段的饲料就是用天邦超康苗蟹1号A料。受朋友所托，也想看看近期王鲜记的扣蟹苗养殖情况，于是就和王鲜记基地负责人耿如山预约参观。 时至11月中旬，大闸蟹销售已至淡季，但王鲜记的大闸蟹口感好、味道鲜，每天都有海量订单，耿总一直忙忙碌碌，不得空。11月20日耿总有了回复，11月21日下午2点左右有空。
经过一番交流后，耿总分享高邮湖的大闸蟹好吃、规格大、产量高的原因。 1 王鲜记人对健康生活的追求 随着社会主义现代化建设的进程，中国经济稳步提升，国民收入水平大大提高。国人饮食需求从吃饱转为吃好、吃健康、吃生态环保，这一消费端的变化蕴含不少商机。 2008年年底，从事20来年水产品交易的王俊夫妇来到高邮菱塘回族乡，花巨资建基地，开始专注于养出心目中的优质大闸蟹。选择这个地方主要是该区域紧邻高邮湖，高邮湖是流动的悬湖，湖底位置高于地面，生活用水很难污染，是一个还保持着原生态的大湖。
原生态的高邮湖 王俊通过自己不断摸索，多次请教民间养蟹高手，很快就积累了非常的经验，逐渐使自己成为了大闸蟹养殖能手。同时，王俊还成立了高邮湖养蟹协会，免费传播养蟹技术，带领大家树品牌养蟹致富。 良好的养殖理念、优质的水源、先进的养蟹模式、精细化的管理使养出来的高邮湖大闸蟹味道鲜、口感好，快速的吸引了一大批消费者成为高邮湖大闸蟹的忠实粉丝。客户的认可，这更加坚定了王鲜记走精品蟹、品牌蟹，为广大消费者提供绿色、生态的大闸蟹的决心。 近几年来，为了让高邮湖生态环境更进一步提升，王俊更是带头撤围还湖，通过投螺蛳、护水草等一系列的措施来生态修复高邮湖的环境，走生态可持续发展之路。 精品蟹除了靠好的水源，好的规划，还要靠人来养殖。王鲜记农庄就是一个风景秀丽的大公园，里面住宿条件好，员工福利待遇好，员工管理精细化。
王俊和他家的品牌蟹
王鲜记绿色食品A级认证证书
王鲜记绿色养殖的生态理念得到国家的认可
精致别墅和秀美的风景，都无声的传递着王鲜记对健康生活的追求
高大上的办公楼 2 王鲜记人对优质蟹苗的追求 10年之前，养蟹很简单：塘口放些河蟹苗，不用药，随便喂喂就能够养出美味的大闸蟹。现在却很难了，水质不如从前是原因之一，更重要的是河蟹的品种也在退化。 品牌打出去后，王鲜记的蟹都是按只卖的，但是意识到河蟹苗种的重要性后，王鲜记就专门挑选大规格蟹作为亲本和专业公司合作培育大眼幼体。 近年来，通过王鲜记人的不懈努力和进行各种对照试验、以及大量的成蟹养殖验收，然后参考培育蟹苗养成蟹的规格、产量、品质，对比成本后，王鲜记选了5公、3.5母的规格蟹作为最终的亲本选育规格。 王鲜记规划出300亩面积培育扣蟹，塘口一般十多亩一个，亩放蟹籽2.5斤，使用天邦40蛋白的超康苗蟹料，8月高温依旧正常投喂，蓝藻比较少，蟹苗出现老头蟹的也少。这出乎许多人的意料之外，按照他们的传统观念，高温期蟹苗喂高档料，会导致性早熟，然而使用天邦40蛋白的超康苗蟹料并没有出现这种情况。 其实河蟹苗性早熟，和盐度、积温、蟹苗的先天基因等都有很大的关系，不单单因为高档料的原因。野生环境下蟹苗阶段吃一些浮游生物、鱼虾、小螺蛳等，这些其实营养蛋白都非常高，但性早熟的很少，就是这个原因的。 “超康苗蟹料”是天邦根据河蟹不同生长阶段的营养需求和市场对饲料外观的更高要求，研发的“蟹三超”（“三超”分别为“超康”“超壮”“超鲜”，）新品中的其中一个产品，其中“超康”系列新开发了蟹苗全阶段“超康苗蟹”河蟹苗料，完善河蟹养殖全过程套餐。天邦运用国际一流全熟化饲料生产线，河蟹料熟化度高达95%——98%，确保了其水中稳定性好，营养散失少。 养蟹和人一样，幼儿时期要吃好的，这样才能够发育好，不会因为营养发育不良。育肥阶段，和人青春期与怀孕阶段一样，也需要足够的营养。 11月21日，气温降低，王鲜记的蟹苗塘投喂量并没有下降多少，每亩40蛋白的天邦超康苗蟹料投喂量在4斤以上，让河蟹摄食充足、积累足够的营养度过严冬，保证蟹的品质。
规整的蟹苗塘，整齐的水草布局
王鲜记基地负责人耿如山（中）
前腹背厚实，营养积累充足；开口紧闭，性腺发育程度小
耿如山虽然昨晚忙到凌晨几点，早上休息了几个小时，但是谈起蟹苗来兴致勃勃。这些蟹苗有一部分用于自己园区养殖，大部分却是都放到高邮湖区里去，此外还要预留一些，另有他用。 原来，酒香不怕巷子深，除了合作社的社员，许多外地朋友都知道王鲜记的大闸蟹每年规格大、品质好，对于王鲜记的蟹苗都有了浓厚的兴趣。这些朋友这几年拿王鲜记的苗，养蟹都赚钱了。所以今年还没有到蟹苗销售季节，王鲜记的蟹苗已经被新老客户全部预定完。 高邮湖区的精心维护、水草良好管理、苗种重视、品牌和品质的不懈追求、员工的人文关怀，难怪高邮湖经常出现蟹王，这也是王鲜记大闸蟹口感好、味道鲜；难怪高邮湖大闸蟹规格大、产量高的主要原因。 写到这里，给那些托付我的朋友一个交代，也给了我无限的自豪感，农业很有前途，需要更多像王鲜记这样的生态园出现。 【关键字】：高邮 蟹苗 水产养殖 |
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