中国水产频道独家报道， 揭秘鳜鱼暴涨背后你不知道的事 文/图 水产前沿 李静
从3月5日到3月13日，从33.5元/斤到40.5元/斤，短短八天时间，广东鳜鱼疯狂飙升了约8元/斤，按照一般鳜鱼养户每次出鱼3万斤左右计算，那么他可能8天就多赚了24万元。 惊人的涨幅让人难以置信，不少养殖户甚至连自己朋友订的价格都半信半疑，可事实不仅如此，价格竟还有继续走高的趋势。究其原因，真的是市场太缺鱼？还是背后有人操盘？
市场缺鱼是真 据悉，2017年广东鳜鱼投苗量减少了30%，而近两年鳜鱼发病率也有逐年增加的趋势，且病毒病频发，缺少有效的防治方法。不少养殖户在养殖过程中遇到鳜鱼发病束手无策而提前卖掉，导致目前整体存塘量严重偏低。供不应求趋势愈演愈烈，近日不少流通商家包括老板在内的高管亲自跑鱼塘找鱼，甚至有不同流通商为抢某一塘鱼差点打起来的情况。 一周收违约金上百万 鳜鱼卖鱼时，需要先打样谈价格，流通商付定金（6-10万）给养殖户，约定好抓鱼日期。而近日鳜鱼价格暴涨，不少养殖户纷纷违约，违约的同时需向流通商支付双倍定金，据某流通商反映，他近一周内收到了上百万违约金。 
养户获利 无论如何，目前鳜鱼价格暴涨对养殖户来说是利好消息，毕竟目前的价格已经超出了大家的预期，当下41元/斤左右的价格，与去年同期25元/斤相比，已高出16元/斤，是9年来同期历史最高价。
后市是否还能继续上涨？ 据某流通商反映，目前塘头价超40元/斤，到终端市场的价格更高，不少酒店及连锁餐饮已经开始更换菜单，将鳜鱼更换为石斑鱼、多宝鱼等品种，预计短期内上涨空间可能有限。但鉴于今年确实存塘量少，预计到清明左右会有一批晚桂上市，届时或会缓解目前供不应求的紧张态势，但到7-8月份青黄不接时，预计鳜鱼价格或有望再创新高！ 了解“首届中国鳜鱼产业高峰论坛”详情，  首届中国鳜鱼产业高峰论坛 （2018年3月28日 佛山顺德） 2017年鳜鱼养殖迅速突破，2018年将再次迎来产业高峰，由《水产前沿》杂志、中国水产频道联合主办的“第一届中国鳜鱼产业高峰论坛”将于2018年3月28日在广东佛山顺德龙江碧桂园凤凰酒店开展。同时举行“中国鳜鱼产业创新大奖”颁奖典礼。六大亮点，给你好看！ 鳜鱼会议亮点： 1、国内外鳜鱼研究一线专家莅临 2、全国鳜鱼养殖高手汇集 3、近几年鳜鱼行情分析及未来走势预判 4、鳜鱼产业创新大奖评选 5、各地鳜鱼养殖户线下交流 6、鳜鱼产业深度剖析 【关键字】：鳜鱼 价格暴涨 水产养殖 |
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