刘文斌：团头鲂高能营养代谢与调控

　　中国水产频道独家报道，

　　3月19日，第六届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛在浙江宁波举办。会议由中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会、宁波大学、浙江万里学院主办，上海海洋大学、苏州大学、华东师范大学、湖州师范学院、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心联合主办，大北农神爽水产科技集团、广州市信豚水产科技有限公司、广州市诚一水产科技有限公司协办，广东德宁水产科技有限公司、广州天科生物科技有限公司、浙江丰宇海洋生物制品有限公司、天邦食品股份有限公司、无锡华诺威动物保健品有限公司、浙江诚元生物技术有限公司、Phileo-乐斯福动物营养与健康事业部、浙江华太生物科技有限公司赞助，水产前沿杂志也作为本次深度合作媒体，与参会人员一起探讨“新时代水产饲料产业的机遇与挑战”。

　　中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会主任委员、中国工程院麦康森院士、浙江省海洋与渔业局副局长，浙江省水产学会理事长沈仁华先生、农业部全国饲料评审委员会办公室王黎文处长、中国科学院水生生物研究所解绶启副所长、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心书记，国家大宗淡水鱼产业体系首席科学家戈贤平研究员、苏州大学叶元土教授、上海海洋大学冷向军教授、宁波市海洋与渔业局陆开宏总工、宁波大学副校长徐铁峰教授、浙江万里学院校长应敏教授、浙江万里学院副校长钱国英教授等共近500人参与了此次会议。

　　团头鲂作为我国目前主要鱼类养殖对象，2017年产量在80万吨，为我国第6大淡水养殖鱼类。它具有个体中等、体型侧扁、杂食性、出肉率高、内脏团小、应激能力弱等特点。

　　在团头鲂的营养需求上，我们也做了一些高能饲料的研究。

　　团头鲂是植食性鱼类，其对糖类的耐受范围比较广。鱼类的高能饲料对于节约蛋白具有非常重要的作用，也可以降低污染的排放。但是高能饲料会引起脂肪代谢的紊乱，出现脂肪肝综合征等症状。鱼类的脂肪肝还没有定性定量，但一旦引起肝脏脂肪的病变，严重的会造成严重的病害。

　　对于高能饲料的研究，就需要了解研究对象的生理习性。而肝脏、肠道是调控的关键器官，饲料厂要开发高能饲料，可以着重对这两个器官进行研究。然而，肠道和肝脏的调控路径是不一样的，靶器官也不同。从微观层面来说，能量的调控跟线粒体和内质网相关。

　　团头鲂的内脏团小，体型侧扁，这类鱼的抗应激能力弱，在江苏苏南地区，许多饲料厂都在团头鲂饲料上都吃过很多亏。

　　对于高能饲料的研究，除了研究鱼类对高能饲料的耐受性，如果耐受性低，就只能通过调控作用。

　　黄连素对于动物来说，具有降脂减肥的作用，那么黄连素对脂代谢的调控也就具有一定作用。

　　在饲料研究上，作为检测重点糖代谢能力和脂肪代谢障碍。经过实验得出的结论是：鱼类肝脏脂肪代谢障碍是广泛存在的营养性代谢病；高糖减量投喂对团头鲂生长、品质都显著改善和促进并影响糖脂代谢基因调控。