蓝汉冰：加州鲈配合饲料中鱼粉替代研究

　　中国水产频道独家报道，

　　3月19日，第六届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛在浙江宁波举办。会议由中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会、宁波大学、浙江万里学院主办，上海海洋大学、苏州大学、华东师范大学、湖州师范学院、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心联合主办，大北农神爽水产科技集团、广州市信豚水产科技有限公司、广州市诚一水产科技有限公司协办，广东德宁水产科技有限公司、广州天科生物科技有限公司、浙江丰宇海洋生物制品有限公司、天邦食品股份有限公司、无锡华诺威动物保健品有限公司、浙江诚元生物技术有限公司、Phileo-乐斯福动物营养与健康事业部、浙江华太生物科技有限公司赞助，水产前沿杂志也作为本次深度合作媒体，与参会人员一起探讨“新时代水产饲料产业的机遇与挑战”。

　　中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会主任委员、中国工程院麦康森院士、浙江省海洋与渔业局副局长，浙江省水产学会理事长沈仁华先生、农业部全国饲料评审委员会办公室王黎文处长、中国科学院水生生物研究所解绶启副所长、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心书记，国家大宗淡水鱼产业体系首席科学家戈贤平研究员、苏州大学叶元土教授、上海海洋大学冷向军教授、宁波市海洋与渔业局陆开宏总工、宁波大学副校长徐铁峰教授、浙江万里学院校长应敏教授、浙江万里学院副校长钱国英教授等共近500人参与了此次会议。

　　自1983年引进中国，加州鲈便在我国开始了人工养殖，养殖区域主要在广东、江苏、浙江、四川、湖北、贵州等地。目前我国加州鲈年产量约35万吨，其中广东约20万吨。加州鲈配合饲料的销量从2014年之前不到1万吨上升到2017年的约10万吨。而加州鲈为肉食性鱼类，其对饲料中鱼粉含量的需求量也比其他水产品高。2016年全球对鱼粉的需求量为492万吨，比上年增长1.3%。全球鱼粉需求量的增长主要来自中国。据估计，2016年中国国内对鱼粉需求量已经达到140万吨，比2015年增长近11%，占2016年全球鱼粉需求量的28%。鱼粉价格的不断攀升，各饲料企业也在寻求合适的部分鱼粉替代物。

　　1、不同含量的鸡肉粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、国产鱼粉等量

　　替代进口鱼粉会导致加州鲈的增重率下降，提高饵料系数；

　　2、导致GPT、GOT活性升高；

　　3、除10%大豆浓缩蛋白替代组外，其余各组的丙二醛含量均高于对照组和国产鱼粉替代组；

　　4、15%大豆浓缩蛋白和15%大豆分离蛋白组的肝脏脂肪含量高于对照组；

　　5、15%鸡肉粉替代组和15%大豆浓缩蛋白和15%豆分离蛋白组肝糖原含量高于对照组。

　　单一蛋白源对鱼体产生的影响不同，但皆无法完全替代鱼粉在饲料中的作用。因而，复合蛋白源的开发与应用研究则并不可少。

　　实验结果也表明：

　　1.饲料中添加30%以内的复合蛋白源等量替代鱼粉对加州鲈的增重率、饲料系数、肌肉常规成分、氨基酸组成等没有显著影响。

　　2.饲料中添加添加5%、10%的复合蛋白源等量替代鱼粉对加州鲈的增重率具有促进作用、同时降低饲料系数。

　　3.饲料中添加30%以内的复合蛋白源等量替代鱼粉对加州鲈的肝脏健康没有不良影响，且能降低肝脏脂肪含量、降低肝脏MDA含量，提高T-SOD等酶活性。