冷向军：养殖水产动物肌肉品质调控的营养策略

        中国水产频道独家报道，

　　3月20日，“第六届华东地区水产动物营养与饲料科技论坛”精彩继续。会议由中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会、宁波大学、浙江万里学院主办，上海海洋大学、苏州大学、华东师范大学、湖州师范学院、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心联合主办，大北农神爽水产科技集团、广州市信豚水产科技有限公司、广州市诚一水产科技有限公司协办，广东德宁水产科技有限公司、广州天科生物科技有限公司、浙江丰宇海洋生物制品有限公司、天邦食品股份有限公司、无锡华诺威动物保健品有限公司、浙江诚元生物技术有限公司、Phileo-乐斯福动物营养与健康事业部、浙江华太生物科技有限公司赞助，水产前沿杂志也作为本次深度合作媒体，中国水产频道为合作媒体与参会人员一起探讨“新时代水产饲料产业的机遇与挑战”。延续昨天的参会热情，今天的会议现场仍然满座。多位专家也将他们的实验结果和饲料应注意的问题提出建议。

　　上海海洋大学冷向军《养殖水产动物肌肉品质调控的营养策略》

　　肉质：指肌肉的外观、适口性和营养价值等有关的物理特性和化学特性的总体表现，包括感观品质、加工品质、营养价值、卫生品质。

　　野生与养殖水产品的肉质有所差异，营养多项指标也有所差异。

　　最后，冷向军提出以下三个建议：

　　1、养鱼不要盲目生长速度，长期投饲和饥饿后再投饲对肉质没有显著影响

　　2、追求优质鱼，也要追求优价

　　3、优质不应当只考虑营养，也要结合环境、综合策略、育种等方面的问题才能养出优质鱼