中国水产频道独家报道,
黄山市休宁县徽三农产品加工有限公司 吴永学 黄山市休宁县徽三农产品加工有限公司吴永学《臭鳜鱼加工产业变革与鳜鱼消费市场分析》
鳜鱼近几年在 选 育、饵料等多个方面有所突破,从消费端来说,鳜鱼的产品加工方面也有所突破。
作为中国八大菜系——徽菜的代表菜臭鳜鱼,已经有200多年的历史。然而,传统臭鳜鱼口 感 过柴,太咸太臭,品质不稳定。
并且,现代人的生活习惯以及对生活品质的追求,臭鳜鱼的加工势必向烹煮简便、口感佳的方向发展。
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