【图文直播】奥特奇中国20周年庆典

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2012年中国水产饲料企业前10名，通威（212万吨），海大（195万吨），恒兴，正大，新希望六和，粤海，普瑞纳，统一，南宝。占总量42%左右。
特种水产料四大集团：粤海，恒兴，海大，通威。占整个市场的63%，还有继续集中的趋势。

猪饲料前十只占猪料市场容量的33%左右。水产饲料的竞争比畜禽料更加激烈。
销量10万吨以上的企业，2008年不到200家，2012年超过400家。销量100万吨以上企业达到20家。
33家，42%，通威，唐人神，天邦，大北农都在进行并购扩张。
10万吨级以下：整合加速。

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2013年中国饲料行业形势，整体下降，上半年下降明显，三四季度逐渐好转。
2013年饲料总产量191000万吨，下降。

2013年水产料市场新特点：
区域和品种发展不平衡。华南是全国水产饲料下降最严重的区域。华东和华中地区在弥补。
虾料下降20-25%，特种鱼料也有接近20%的增长。

随着海大在华东地区的重视，海大资金倾向华东和华中地区。两三年内，华南、华东、华中地区将成为两三年内竞争更激烈的地区。

2013年主要水产料企业部分规模型企业甚至龙头去也销量持平或下降。

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行业中关注度较高的营销模式：
海大人海模式
大北农福建模式

营销模式的创新确实能带来市场的繁荣（可持续性？）
单纯的营销模式创新较难形成壁垒
必须要依托技术或组织模式的差异化才能形成营销的差异化
任何市场动作都需要成本：如何平衡好市场告诉扩增的投入同事保证经销商利益和产品的性价比至关重要（高速增长同事保持利润？）

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2014年形势：1-2月全国水产料约降10%。
不具代表性，后市扑朔迷离。
行业和企业对市场多数看好。
2014年大的形势来看，不会比2013年好。消费群体正在减少。目前我觉得只能寄希望于今年的天气，可能天气好的话实现增长。

有序竞争，遵守行业规则，维护行业整体利益。
很多行业出现前两名PK，第三名遭殃……像王老吉加多宝竞争，和其正over了……

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饲料行业技术发展趋势

2012年国内饲料行业从业学历结构。本科、大专、其他学历有所下降，博士、硕士增长。
加大研发投入已成为所有规模企业的发展方向。
技术工种需要量会越来越多。

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成本控制——原材料替代研究
我们更关注的是精准消化率研究，是所有细聊营养研发工作的基础。


我们关注畜禽、水产的良种选育，环保养殖（渔业）工程的研究，畜禽水产相关药物和疫苗的研发，信息化技术在现代农牧领域的应用……

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当前存在问题：

企业更了解行业需求但系统研发能力偏弱；
很多市场问题的解决方案在企业手中，但是多为经验型方案，缺乏理论支撑；
各企业间重复工作多，资源浪费严重；
企业资源和科研资源缺乏有效对接（思维方式）

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技术体系今后工作指导思想：
贴近终端，以市场为导向；
前瞻性和实用性结合，着重解决一线实际问题；
加快技术成果转化：体制和机制配套；
对内外开放性：加强公司内部交流和行业间交流。

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报告题目：鱼粉替代背景下的养殖鱼类脂质代谢调控策略
报告人：西北农林科技大学 吉红 博士

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非鱼源蛋白质对动物组织的破坏。
非鱼粉蛋白源替代之后肠道菌群多样性下降，蚕蛹替代试验，而添加赖氨酸可提高菌群多样性。乳酸菌，芽孢杆菌数量减少。
造成肝脏损伤。

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建议：
提高供能效率
平衡脂质供应
维护肠道菌群
……


从脂质代谢角度评估不用种类和水平非鱼粉蛋白源的使用效果，分析原因，并制定对策；
重视采食量变化的影响
……

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问答环节：

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问：替代鱼粉问题，桑蚕替代研究进展？
麦康森：拿同一种原料来说，对中国来说，蛋白源的问题不单单是鱼粉的问题，所有蛋白源的问题。中国必须拓宽蛋白源来源。桑蚕的问题是脂肪含量相当高，相当容易氧化，还有很多问题。桑叶是很高营养拮抗因子的，应用到鱼还有很多问题没有解决。
中国农作物干燥都是靠天。作为饲料企业要提高原料质量，要提高原料筛选的广度。
要解决适口性。比如做理科鱼类，测量适口性很容易，可以大规模筛选。
另一个消化率。消化率大规模筛选不能用生物来做，但是用商品来做可能有比较大的差异性。至少有两个系统评估。
强烈建议大的企业要建立筛选适口性和消化率的体系。

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问题2
张璐：替代要分品种，石斑鱼等对鱼粉替代比例要小，鲤鱼等要大。价位在5000块钱左右不超过6000块钱的，比较大的比例替代是问题不大的。
我个人关注的良种原料，一个是微藻，关注的是性价比。我想问奥特奇藻类价格怎样？我们做的性价比还没有达到预期。我们关注蝇蛆的产品，黑水虻。生长非常快，35天左右就可以。

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问：海藻粉主要营养组成？DHA组成？海藻目前的生产规模？成本？推广应用情况？
Jorge Arias：刚才麦院士谈到海藻里面脂肪很高，所以干燥起来很麻烦。奥特奇的海藻产品干燥后有70%的脂肪，20-21%的DHA。确实，干燥的成本很高。而且很难保持产品的稳定，脂肪含量高。我们现在把产品标准化，脂肪含量达到40%，DHA14%。现在奥特奇有一个特别好的方式，在奥特奇DHA生产基地直接发到饲料厂不需干燥，液体海藻。
这种方式不需要和市场上展开竞争，把这个好处带给饲料业。

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营养指标，脂肪70%含量，蛋白质含量比较少，还有纤维素等成分。
海藻的未来，我认为应该把不同的海藻进行组合。我们正在朝着这个方向努力。替代鱼粉鱼油是非常困难的，可能未必一个两个产品可以替代鱼粉鱼油，我们会从经济的角度尽可能替代。
在我的演讲里介绍了奥特奇在世界各地建立海藻工厂，规模达到一定时候，成本就降下来了。
现在我们在挪威智利建立海藻厂，同时建立发电厂，降低成本。降低干燥成本，挨近养殖场，可以降低成本。
当下鱼粉鱼油替代品成本确实高于鱼粉鱼油本身，当替代鱼粉鱼油成本比较高的时候，我们可以用一些新的方法技术提高饲料转化效率，弥补成本问题。

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同时我们也检测鱼和虾的性能、饲料转化效率、色素沉积、适口性，改进达到一定程度就可以弥补替代成本。
鱼粉鱼油的未来：供应会越来越紧缺，价格越来越高。并且存在质量问题，有污染。但是随着海藻研究深入，价格下降，这时候就可以赶上鱼粉替代的好时机。
我认为海藻DHA是可以替代鱼粉鱼油的方法之一，很多科学家也在研究其他的途径，蚕、基因改良大豆等。
随着水产养殖业的发展，会和其他品种竞争饲料，原料价格不断上涨，会有很大压力来寻找替代品。
我们水产养殖动物和别的比是很高效的。

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问：薛敏博士，实验中K3用的是？
薛敏：MSP。
中性植酸酶很难产业化，表达量太低了。所谓中性植酸酶5.0提高到6.5。

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问：不同脂肪源和脂肪酸组成的影响？
吉红：我个人没有做过这方面的研究。其他研究表明，虾青素组合使用效果很明显。