纯轩康海参食谱｜肉末烧海参

纯轩康海参

哈喽大家好!又到了康康教大家做菜的时间了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康给大家介绍的是肉末烧海参。

海参是珍贵的滋补珍品食材，被列为“海八珍”之首，海参中含有的海参素、硒、锌、钙等多种营养元素以及30多种对我们身体有益的生物活性成分，对我们能起到健康保健和预防疾病的功效。

肉沫海参是青岛的一道传统名菜，既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。

海参因其性温补，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参色泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口。

接下来康康就开始教大家做菜啦，大家可要看好了~

制作过程

主料：海参，猪肥瘦肉，鸡汤，青红黄灯笼椒，西兰花。

辅料：葱蒜末，酱油，糖，料酒，盐，植物油，水淀粉。

1、猪肥瘦肉细细斩成肉末。

2、海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用。

3、水中加入少许油盐，汆烫蔬菜至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用。

4、起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末。

5、下猪肉末，煸炒至变色。

6、放入酱油，料酒，煸炒均匀。

7、加入鸡汤，翻炒均匀;待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味。

8、下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟，少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度。

9、待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行)，翻炒均匀，即可出锅。

宴会上的小碟大菜，在家做不需要什么高级的汤汁去煨制，普通五花肉末照样烧得很好吃噢~