涉水居养鱼笔记——《授之以渔》

涉水居

    本养鱼笔记为笔者结合多年养殖经验整理而成，其中的观点和理念是很多书籍上都没有写明的，尤其适合刚入门的朋友看，本笔记为作者辛勤整理而成，仅发在本频道供大家学习、交流、探讨，如需转载，请标明作者（涉水居）和出处中国水产频道（www.fishfirst.cn）

   

授之以渔
——文/涉水居

一、授渔之道

    自从我在网络上发表了一些个人整理的水产养殖笔记后，便陆续接到了全国各地水产界朋友们的来电。他们大多都是来咨询水产养殖相关事宜的，他们中的大部分人都是刚开始做水产养殖或准备做水产养殖的朋友。在我的帮助下，有一小部分人员目前已经走上了养鱼致富之路。

     水产养殖，隶属农业范畴；农业都有一个共性：道法自然。也就是说：农业要遵守自然规律。但自然不因人们的意识而改变，所以农业这个行业的风险是巨大的。举个简单的例子：旱涝、地震、雪灾等也是自然因素，如果，我们在农业生产中恰好遇到了这些自然因素，是没有办法去避免损失的。所以，做农业的人必须要了解天气变化，了解二十四节气，甚至要学一点历法和天文地理方面的知识；尽量在这些自然灾害来临前做到有效预警，最大限度减少损失。

      除去自然风险，还有病害风险、水质风险和管理风险。病害风险以病毒性疾病为例，目前病毒性疾病基本没有特效治疗药物，一旦大面积爆发，感染率和死亡率都很高；水质风险中常见的是中毒和缺氧，如果出现此类情况而未及时处理都能引起大面积死鱼；管理风险中常见的是投料过剩，把鱼胀死或引起缺氧和水质恶化等。

      很多初学者对水产养殖认识得很肤浅，他们认为养鱼很简单：就是把鱼放在鱼塘里，投点饲料给它，就只管收鱼了。其实，换做是我刚学养殖，也会这样想。但养鱼的确有它的学问在里面，并且，需要花一定的时间去学习、消化和利用，才能够入养鱼的门。

      以前我写水产养殖创业计划书时，在开篇写到：凡事预则立，不预则废；意思是：要做一件事时，如果预先做了计划和安排就会取得成功，如果没做事前的计划和安排就会失败。在这里，我还想告诉大家一句：光是有计划是不行的，关键是要执行到位。我见过很多水产养殖创业失败者，他们多数都是输在没有计划和执行力上。其实谈了这么多大家都懂的道理，只是想告诉大家做农业风险大、资金占有量高、投资周期长；如果，事先没有一套可行的方案，是不可能取得成功的。

      有很多投资者向我咨询过农业的利润，我说大概在2000元到5000元一亩的纯利。也有投资者咨询我产量的问题，我说在1000斤到3000斤一亩。有很大一部分咨询者开始时十分怀疑我说的数据；因为，他们在问我之前向一些养鱼专家咨询过，专家给出的数据比我高。但事实就是事实，等他们真正进入这个行业从事水产养殖后，才意识到我所说的话是真实可靠的。每一个行业里，都不可避免有一些人，他们喜欢吹嘘，归根到底，这样的人别有用心，不值得交往。

     水产养殖这个行业，对专业要求性很强；如果你没有养殖基础，请不要大规模投资。我从事水产一线技术和管理工作的这些年里，总结出了3年盈亏规律，意思是：水产养殖起初3年是赚不到钱，如果3年后仍赚不到钱，基本都会破产。而在这3年里，关键要靠初期的策划、中期的管理和后期的总结；所以要投资水产养殖，必须实行精耕细作；对于养殖人员的素质要求是很高的，不仅要能吃苦，还要肯干、肯学、有责任心和主人翁精神。

     水产养殖不是暴利行业，也不是短期见效的项目；但只要运行进入正轨，就是可持续发展的产业；也正是因为这点，这几年越来越多的人开始转型投资到水产养殖中来。但，从我了解和掌握的情况来看，在这条道路上失败的人也相当的多，他们大多数都倒在了前3年的养殖路上。

     接下来，我将用我的所见所闻带领大家去剖析水产养殖行业的内部结构。让今天看到这本书的你在水产养殖的康庄大道上少走弯路；帮助你在3年内实现全面盈利从而步入正轨。

二、养鱼之道，常在养鱼之外

     一生二，二生三，三生万物；万物之间，都有联系，农业需要道法自然；道法自然需要用联系的眼光去看事物和思考问题。

     思维决定水平，态度决定结果；从事水产养殖这个行业，必须要有行业理念；水产是实业，要踏踏实实才能成就事业。

     农业利润薄、风险大，所以要以“稳”字当头，首先是稳中求平衡，然后才是稳中求发展；一口想吃个大胖子的人，不适合运作农业。

     目前养鱼的人中，真正盈利的只占小部分，这个小部分中有一部分是依靠国家的政策倾斜取得了补助款的，并不算是真的盈利，抛开这部分人，水产养殖真正盈利的就很少了。其实，不光是农业，其它很多行业都一样，赚钱的毕竟只占一部分。那么，我们怎样去实现盈利呢？

     话又得回到主题了：养鱼之道，常在养鱼之外。养鱼永远没有最高的技术和最赚钱的模式，鱼塘三亩也是养鱼，鱼塘千亩也是养鱼；事无巨细。但因果相连，如果养鱼的动机仅仅是养家糊口，是很难在这个行业有所作为的；只有把水产养殖当成爱好和事业的人才能在这个行业取得成功。做水产养殖，不会是一帆风顺的；遇到我，可能会让你少走弯路，但无法保证你每一步都是稳稳当当的。所以，要以此来创业的人，你必须要积极好学，不怕失败；只要坚持，你终会在这条道路上取得成功的。

     养鱼的道理其实不深，养鱼理论许多书上也阐述得非常清楚；但养鱼之道，的确在养鱼之外，万物相通，比如：养鱼的很多知识可以借鉴畜禽养殖知识，水质调节技术可以参考污水处理，用药可以借鉴人药和兽药知识，甚至可以看《易经》、《黄帝内经》和《本草纲目》来拓展眼见。

三、养鱼如养人

     我大学毕业后的第一份工作是在成都通威水产科技公司良种场养殖鱼苗，带我的师兄叫陈兵；我问师兄：“怎样才能把鱼养好？”师兄说：“像养人一样去养鱼。”

     在良种场干了一个月后，我申请调到了黄鳝养殖项目组；去黄鳝养殖项目组的第一天，我在养鳝笔记首页上写到：“养鱼如养人。”

     从此，我将这句话视为自己的座右铭，以此来要求自己；现在回想起来，这句话对我来说的确足以受用一生。

     养鱼，需要虚心学习，精心管理，耐心品味，细心总结；养鱼如养人，需要的是一颗诚挚的心。如果你是心性未定的人，建议你不要养鱼。仁者乐山，智者乐水，养鱼是一种境界，只有身在其中的人才能品味到它的悠闲、自在或孤独。

四、入门选择至关重要

      在养殖黄鳝的过程中，我遇到了很多棘手的问题；由于我们收购的鳝苗质量不好，在投入网箱第7—15天，出现了大量死亡；这次死鱼后，整个养殖周期一直都在陆续死鱼，我们用了许多方法处理，最终都没有一点效果；直到养殖周期结束，清箱计数，6亩鱼塘300口网箱投入的2000斤黄鳝最后死到只剩下了200斤；这个项目就此以失败告终。

     说到这个黄鳝养殖，和我从事水产养殖关系极大；高考填报志愿，我选了两个专业，一个是：水产养殖，一个是：食品加工；当时舅舅叫我填报水产养殖，他说：“这个专业即使以后找不到工作，也可以自己回家创业。”我觉得舅舅说的很在理，就填报了这个专业。

     进入大学后，我开始在心里勾勒水产养殖创业蓝图，说实话，到目前为止，我仍没有开始正式创业；现在回想起来，连我自己都很佩服当初的勇气。

     因为自幼生活在乡下，放假时喜欢去田地里抓黄鳝；所以，对它有很特殊的感情，于是，我选择了养殖黄鳝为以后的创业项目。从此，我便走上了水产养殖的创业之路。为了学习养殖黄鳝，我耗废了很多精力；曾经手抄过多本黄鳝养殖书籍，积累了很多理论知识。但理论是需要先决条件的，在实际的养殖中，很多条件是根本无法满足的。在通威水产科技公司养殖黄鳝恰好就印证了这点。

     很多书上都说黄鳝的人工繁殖技术是成功的，但中国至今都没有一家专门的生产黄鳝苗种的正规繁殖场，这是为什么啦？接触到黄鳝养殖后，才知道黄鳝有一个生物特性叫：性逆转，黄鳝前期是雌性，后期会变为雄性，因为雌性时个体小，腹腔也小，怀卵量就很小；而且黄鳝的精子无法直接挤出，只能杀死雄鳝取出精巢才能完成人工授精；这导致了黄鳝人工繁殖的成本非常高，还不如直接收购野生鳝苗。

     在通威水产科技公司的黄鳝项目失败后，我用了一个冬天去思考项目失败的原因；最后得出了一个结论：四川无法养殖黄鳝。在迷茫了很久后，我辞去了这份工作，只身前往江西，开始正式介入大型渔场的管理工作。

      水产这个行业是很难混的，需要坚持，也需要选对养殖对象，如果，选择了一个不成熟的养殖项目，十有八九是要失败的。

（未完待续）

     笔者常年在水产养殖一线从事技术管理工作，笔者乐意将自己眼看到的问题和解决问题思维和方式提供给大家思考，希望对入门的朋友有所帮助，笔者在此接受全国各地的水产相关事宜咨询；因笔者平时较忙，上网时间比较少，特将自己的联系方式公布出来，欢迎来电，联系人：吴先生，电话：18682516166，想长期与笔者保持联系的朋友也可以加我QQ：1316611087。
    另外，笔者同时也在从事渔药销售工作，笔者所销售的渔药全部经过笔者实际运用，保证良好的效果。同时，别开了经销商的中间环节，直接从厂家发货到养殖户手里，笔者给出的价格平均比市面上同等产品的价格便宜三分之一以上。为方便全国各地养殖户购药，可以支持货到付款和淘宝支付宝担保交易，保证你的财物安全。
    因一次输入字数有限，这里仅仅选登一部分，如需全部内容可以在附件里直接下载。 （小编已将全文贴上，余下部分在二楼）

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涉水居

五、三分技术、七分管理

      接到网友或客户的电话，经常听到他们中的一些人说自己不懂养鱼，细心交谈后发现其实他们大多数人不是不懂养鱼，而是不懂管理。

      一个渔场要想实现盈利，把最基础的工作做到位就可以了。但人是有劣根性的：做事拖沓，怕麻烦，敷衍了事；大部分渔场恰好就是亏在这里。

      也有一部分老板，自己不懂，不找专业人员去管；找了专业人员又对人家不放心，经常从中干涉；这也是很多渔场亏损的原因。当然，也不排除一部分渔场管理人员无法胜任渔场管理工作。

     说到管理，得从我的第二份水产养殖工作说起；通威水产科技公司黄鳝项目失败后，我只身前往江西省赣州市兴国县，在这里，我正式步入了渔场管理岗位。
     
     我去江西就职的时间是6月中旬，刚到到渔场，就遇到了极为棘手的事。渔场大面积爆发草鱼“四病”和细菌性出血病，死鱼死得一塌糊涂，有的鱼塘一天就要死几百斤，整个渔场的上空弥漫着死鱼的腥臭味；渔场所有的养殖人员全部集中捞死鱼、运死鱼和埋死鱼，几乎人人都在叫苦，个个都在说累；有一些养殖人员，甚至萌生了辞职的想法，渔场一度人心惶惶；但好在公司给的待遇不算低，总算没有人辞职离开。

     遇到这样的情况，我按常规的方法去治疗：用止血药和消毒药外泼，并用内服药拌料，但渔场没有搅拌机，55口鱼塘的预防和治疗药物靠手搅拌是不行的；我便建议公司到饲料厂定做药料，药料一做就将近十天，等药料运回时，鱼也死得差不多了；这次死鱼后，渔场便一直没有安宁过，基本每天都会有10个鱼塘出现这样或那样的问题；这一年，我一直都在各个鱼塘之间窜来跳去，累得都快散架了，甚至连半夜做梦都是在鱼塘里洒药；年底捕鱼，心里凉了一大半，整个渔场，最高亩产1000斤，最低的只有200斤，公司净亏200万。

     年底开总结大会，老板批总经理，总经理批场长和我；当时的我觉得自己像个冤大头一样，现在回想起来，的确是很冤。

     公司前身是做采矿的，接触水产养殖也是第一年，公司的管理人员和养殖人员全部是矿山上下来的采矿工人，对水产养殖基本一窍不通；在我到公司之前，公司负责渔场技术的是一位养鱼的老师傅；总经理心浮气躁、急功近利，想一下就做到赣州养鱼的最高水平，于是，下令多多地放鱼；后来我翻看养殖记录，当时一亩地单是草鱼最低放养量都在1800尾，高的能达到2000多尾；而且，这些鱼苗全部是老师傅自己从湖北一带贩运过来的，这些鱼在放养时没有注射疫苗，甚至连消毒都未进行；后来，听渔场的员工说，这位老师傅原本就是一个鱼贩；而且，老师傅防病、治病都只用一招：先杀虫后消毒，只要一看到死鱼，他就出这招，而且他杀虫只用一种方法：敌百虫加硫酸铜混合使用，据说这个方法可以杀死任何水中的虫；杀菌基本都用二氧化氯和强氯精，而且使用剂量基本都会超出常规剂量的一倍；后来，鱼开始陆续死，老师傅看到情景不对，就借口身体不好辞了职；他走之前抛下一句：“我走之后，这个渔场肯定会出问题。”

     我去的时候，恰好是老师傅走后的半个月，他走时留下的话也果真应验了；渔场死鱼死得一发不可收拾。当时，渔场已杀过三次虫，消过六次毒。死的鱼剖开后，每条都有肝病，全都是因为超量使用药物引起；水质混瘦，显微镜下连一个藻、一个虫都看不见，这样的水质，根本就无法养鱼。养殖人员也不懂，鱼吃多少就投多少，不负责的人又很多，鱼不吃了，也没人关投料机，饲料就直接投在水里，增氧机从早开到晚；到了7月，蓝藻爆发，肠炎肆虐，塘塘缺氧，天天死鱼。

     第二年，公司卸任了原来的场长，招了一个很是“凶恶”的场长来管理渔场；此人一来后便连续开除了六个养殖人员。借用总经理的话：“渔场野杂鱼太多，放鳜鱼下去把他们吃了。”此人便是鳜鱼。这条鳜鱼的行事风格令我很是佩服，可惜他过于贪心；后来因为经济问题被新任老总开除。从此渔场开始大刀阔斧改革，当年便实现了盈利。我也由原来的副场长升任到公司水产部技术经理，负责公司下属渔场和水库的全盘布局和管理工作。

     以上亲身经历说明：养鱼靠管理，管理出效益。养鱼不缺技术，缺落实技术到生产上的管理人才。

六、细节决定成败

     水产养殖做的是细活，凡是能够在这个行业做出成绩的人都是善于从细节中总结经验的人。养殖的风险比较大，如何有效规避风险一直都是农业从事人员要解决的问题。

     很多人可能遇到过这样或那样的难题，但却一直都未找到比较有效的解决方法；为什么别人可以把养鱼这个事业做得风生水起，而自己却不能呢？也有很多人，从清塘消毒、鱼苗选择、水质调节到饲养管理都做得一丝不苟。但效益却仍然不见好，这又是为什么呢？

      在这里，我提一点自己的看法；请大家甄别、批评、指教。大部分从事水产的人求知欲都很强，都会有几本水产养殖方面的的书籍，但书中的很多知识仅仅只是起一个抛砖引玉的作用；关键的技术要靠自己到实践中去摸索和总结。一些人过于相信书本上的知识，无法跳到书外去思考，受到书本知识的束缚，不能结合实际情况去解决问题。

     举一个简单的例子，在冬季日常管理上，基本没有一本书提到过冬季调水和内服的方法，根据笔者实践，此法可以减少翌年病害发生。

     我们做养殖，关键盈利点不在于吃食性鱼类，而在于滤食性鱼类；有效肥水，以肥水的方法利用水中的有害物质，将水体中的有害物质最终转换成藻类，供滤食性鱼类食用。调节水质不能单用肥料、藻种或有益菌，而是要分清什么时候该施肥，什么时候该促藻，什么时候该用菌，将三者有机结合；使用絮凝剂、吸附剂、氧化剂、还原剂也要把握时机；这些都需要结合实际情况去使用。

     我们都知道水体的主要营养元素是：氮、磷、钾，大家都知道精养塘最缺的是磷，而且，温度越高，底泥对磷的吸附越强，磷的利用率就越低，所以，我们很多养殖朋友都会在夏季增施磷肥；但光是增施磷肥是不够的，除氮、磷、钾外，水体内还有很多微量元素（铜、铁、锰、钴等），所以，在我们施用各种氮、磷、钾肥的同时，还应投入微量元素；国内在这方面研究得比较多的是成都三友药业，他们的肥水和调水产品效果很理想，可以明显改善水质环境，提高滤食性鱼类产量，降低吃食性鱼类饵料系数。

     我们的水体中常见有害物质为：氨氮、亚硝酸盐、硫化氢，这些有害物质的来源大部分来自于鱼的粪便；要控制这些有害物质，首先是要控制鱼的排粪量；这就关系到了饲料的选择，鱼类对饲料的熟化度、粉碎细度等都有较高的要求，良好的工艺和设备可以有效提高饲料的消化率，另外，帮助消化的饲料添加剂，如：酶制剂、生物制剂等也有很好的助消化效果，国内生产鱼饲料比较权威的企业是通威饲料，他们在这方面的技术比较先进。

     粪便、残饵、腐殖质等统称为有机质，控制水体有机质能从根本上控制水体的有害物质，关于控制有机质含量的方法，我们可以借鉴污水处理技术或肥料发酵技术等。书上的知识是有限的，但人思想是无限的；思想决定高度，思维决定胜负，天下之事，必作于细；细节，决定成败！

七、养鱼的盈利点：天时、地利、人和

    养鱼也要讲究：天时、地利、人和，天时指：农业是一个“靠天吃饭”的行业，天气的好坏关系全局。地利：指水源、地理条件好，通风、向阳，塘租费低廉等有利条件。人和：指投资人资金雄厚，技术力量强，创新思维敏捷等人为因素适合实地养殖情况。

     所以，投资者要有清晰的思路，认真分析这三者的联系；在投资之前充分分析、考察、了解。全面掌控养殖布局，为全年养殖的顺利进行打好基础。

八、低成本、好模式、低成本是盈利的基石

     可以这样说，水产养殖的投资是比较大的，没有二、三十万的启动资金还不如在外打工。

     投资有明确目的，那就是盈利。那么，在这个盈利的过程中，我们怎样去布控全局，运筹帷幄呢？

     农业利润薄，风险大，想要盈利，必须要低成本运作，而且，还要具有一定养殖规模才能产生连环效益。

     我们常见低成本运作方式主养从两方面节约费用，一是：塘租开支，二是：饲料开支，对于刚刚进入这个行业的朋友，为了尽量减少开支，可以从承包水库入手。一般来说，水库的承包费用在50-300元每亩，其承包费用要比自己承包土地开挖鱼塘便宜很多，而且，不用再投入开挖费用；整个养殖过程中，饲料的开支要占水产养殖总投资的70%以上，水库养鱼可以结合当地情况开展鱼鸭混养、种草养鱼、施肥养鱼等，可以有效降低饲料开支，大大节约养殖成本。

     对于想要在水产养殖行业长远发展的朋友来说，初始养殖总面积不应低于30亩，进入养殖正轨后不应低于50亩；上了一定的规模后，即使风险大点，亩盈利低点，也能保持渔场的正常运转，不至于亏损。

     在低成本和大规模的基础上再结合市场情况确定好模式，这也是盈利的关键；比如在四川，花鲢的价格比较高，利用水库反季节养殖花鲢就是一个很好的养殖模式。

《授之以渔》全文下载：

烟花雨

楼主，小编看后，受益匪浅！
推荐阅读！
感谢楼主分享！

楼下的看官们，看到精彩处，别忘了回个帖！

听别人故事，阅自己人生！
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楼主67楼2013年10月新近跟新，速去围观吧!

烟花雨

     “水产养殖这个行业，对专业要求性很强；如果你没有养殖基础，请不要大规模投资。我从事水产一线技术和管理工作的这些年里，总结出了3年盈亏规律，意思是：水产养殖起初3年是赚不到钱，如果3年后仍赚不到钱，基本都会破产。而在这3年里，关键要靠初期的策划、中期的管理和后期的总结；所以要投资水产养殖，必须实行精耕细作；对于养殖人员的素质要求是很高的，不仅要能吃苦，还要肯干、肯学、有责任心和主人翁精神。”

      对此，非常认同！

sdhuang

这种帖子应该置顶并加精华，

sdhuang

楼主很有才华

渔民黄小弟

我手机看不方便，先马克一下。电脑下载看看去。

chlorella

哇喔，写的很好的，厉害啊

生态鱼

很认真看完这篇文章,受益匪浅,向笔者致敬

sunningfish

楼主是“文武双全“，这么有实际意义的帖子好久没有看到了，拜读了！

along198

呵呵，居哥去江西当管理了哇？？

涉水居

along198 发表于 2013-7-12 20:01
呵呵，居哥去江西当管理了哇？？

几年前的事了，呵呵！回忆录。

齐同俊

反季节养花鲢效果如何?

涉水居

齐同俊 发表于 2013-7-13 07:51
反季节养花鲢效果如何?

不好意思，这里可能写错了；应该是反季节销售花鲢才对，主要是冬天收购，夏天卖；四川这边夏季花鲢价格比较高。最高批发价可以到九元每斤，而冬天收购只要五元。

lijiepascal

不错，很有启发性

my_chb

常规养鱼法的普及篇   写得好

一叶知秋

拜读，功夫在诗外。

黑莲小鲤鱼

顶一个 写的真好 果然是有料的人 前辈的经验总结及授人以渔  对初涉水产的人来说是个宝呢  谢谢前辈分享

徙行者

楼主辛苦，谢谢分享！

烟花雨

楼主，写的太好了！我们的行业杂志《水产前沿》希望刊登此文，让更多的行业同仁受益！感谢楼主分享！
稍候编辑会与您联系{:soso_e121:}{:soso_e181:}