纯轩康海鲜食谱｜虾皮炒冬瓜

纯轩康海参

　哈喽大家好!又到了康康教大家做菜的时间了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康给大家介绍的是虾皮炒冬瓜!

　　小小虾皮的营养与功效

　　首先康康要给大家科普一下虾皮，虾皮其实并不是虾的壳，虾皮其实是一种小型毛虾的咸干制品，因为它体积单薄并且晒干后身体更加透明，人们很容易误认作是虾的壳。

　　别看虾皮貌不惊人，但它的营养成分的确比鱼、肉、鸡蛋、牛奶的营养价值还高，只是了解的人不多，因此明星光环就被埋没了。

　　要知道，每一百克虾皮中的蛋白质是39.9克，每一千克虾皮所含的蛋白质分别相当于2000克鲤鱼、2000克牛肉和3500克鸡蛋。

　　而且100克的虾皮钙含量竟然高达991毫克，而成人每日摄取的钙含量只要800毫克就够了，这完全可以称得上是钙含量最高的食品之一了，简直是缺钙人群的大救星。

　　虾皮还含有丰富的矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的补品。

　　这小小虾皮怎么吃美味又健康的，下面就跟着康康一起学吧!

　　制作过程

　　准备食材：冬瓜，虾皮，蚝油，生抽，盐。

　　1、冬瓜去皮洗净切片。

　　2、备好虾皮，挑拣干净。

　　3、油温热后，先放虾皮，翻炒两下，不要炒糊了。

　　4、放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒，加盐和生抽调味。

　　5、冬瓜变软后，放入蚝油翻炒几下即可出锅。

　　虾皮炒冬瓜，口味鲜滑，富含维生素A/C，制作也非常简单。

　　此外，准妈妈们可以在怀孕期间可以多吃些虾皮，虾皮中含有丰富的营养物质，能起到补充钙质的作用，有利于自身及宝宝的健康噢~