图文直播：大湖股份·首届大宗淡水鱼产业发展峰会

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主题报告：

我国大宗淡水鱼可持续发展的战略构想

        
    演讲嘉宾：杨品红 总经理 大湖水殖股份有限公司

    杨品红总经理在报告中指出，我国大宗淡水鱼产业还没有形成一个总产值超过10 亿元的渔业企业或公司， 产值超过5亿元的渔业企业或公司也相当少。作为渔业行业的具体实施者----经营资本家很少，特别是能把优势资源、智力资本与有限资金有效融合的经营资本家就更加少之有少，致使淡水鱼行业生产规模发展较快，经济增长速度却相对缓慢。

    对于可持续渔业发展，杨总提出了以实现渔业资源的资本化，带动渔业资源的可持续发展；以产业终端市场的消费需求，带动渔业全产业链的发展；以引导市场消费需求为已任，提高大宗淡水鱼在膳食结构中的地位 ；以加工和流通渠道建设为引领，带动大宗淡水鱼种苗、养殖产业发展；以不同消费者层次需求为目标，推动多层次多方式的健康养殖；以品牌塑造和经营为动因，提升产业国际国内市场竞争地位 。

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主题报告：

我国武昌鱼产业发展回顾与前景展望

        
    演讲嘉宾：徐兴川总工程师  湖北鄂州武昌鱼协会 湖北鄂州市水产局

   会上，徐兴川老师首先介绍了武昌鱼的由来。武昌鱼是由易伯鲁教授对其命名研究，曹文宣院士对武昌鱼的生活习性进行了研究，中国科学院水生生物研究所的女科学家柯鸿文承担了武昌鱼人工驯化研究的课题。

   目前湖北省正在推行的“吨鱼万元工程”（养殖武昌鱼等大宗鱼类亩产过吨，养殖特色水产品亩收入过万元）中，武昌鱼养殖总面积近 2000 万亩，武昌鱼产量占到了总产量的12.8%。具体为实现了五个主要方面的大突破：一是规模武昌鱼产业发展大突破，二是山区库区武昌鱼产业发展大突破，三是武昌鱼加工产业大突破，四是武昌鱼原种保护发展大突破，五是武昌鱼休闲渔业发展大突破。

   但目前武昌鱼产业仍存在以下几个问题：第一，种质的退化现象成为发展的主要瓶颈。第二饲料和疾病等方面的研究跟不上生产的需要。 第三、产品的精深加工有待进一步研发。

对于武昌鱼产业发展趋势，徐老师提出：
    （一）围绕推进种质保护与亲本更新，全面提升武昌鱼产品质量。 首先要实现亲本的更新换代；要认真分析种质退化的原因，不断探索保持优良种质、复壮亲本的方法，积极做好亲本选优和提纯复壮的工作，选育出优良的鱼种。苗种生产过程中不能存在违法违规用药情况;自繁自用的苗种场生产过程中不能存在违法违规用药情况和违法销售行为。武昌鱼原种场以保种为主，武昌鱼良种场以育种为主。

    （二）围绕发展规模化生产和推广新技术，全面提升武昌鱼从业者的经营水平和科学素质。 在小型水体中，实行鱼池环境友好型养殖模式，重点是减少药物使用，降低对水体的氮、磷排放，通过水处理技术实现武昌鱼等养殖水体的重复使用。在湖泊水库，实行洁水型渔业开发模式（又称洁水型渔业），在放养武昌鱼的同时，选择以鲢鳙鱼等滤食性鱼类进行人工放养，消耗水中的富营养化物质，从而达到以鱼洁水、以鱼养水的目的。

    （三）围绕建立武昌鱼产业联动机制，着力提升武昌鱼产业整体发展水平。

    （四）围绕构建武昌鱼质量安全体系，研究制定武昌鱼养殖与加工系列质量标准体系。

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主题报告：

池塘生态工程化研究与健康养殖模式构建

        
    演讲嘉宾：徐皓所长 上海渔业机械仪器研究所

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主题报告：

大宗淡水鱼的营养、饲料及投喂技术

        
    演讲嘉宾：解绶启副所长 中科院水生生物研究所

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“武昌鱼主要是吃草，是一种生态鱼，产量不高。它不是一种纯粹的经济品种，而是文化与经济结合的品种，其文化底蕴非常丰厚，所以消费者在食用这条鱼的同时也是在品味这个文化。”

——徐兴川总工程师 湖北鄂州武昌鱼协会




“由于今年干旱水少，武昌鱼养殖产量减少，但价格比往年高一些。
旱涝急转对小龙虾的影响不大，主要也是目前是收获期。小龙虾从去年就开始做品牌推广，消费渠道一是国外出口，而是国内消费。”
——潘良曦   湖北省水产局

水调歌头

有些面孔挺生疏的，看来在淡水鱼这块要多与这些人交流啊！

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上午的现场答疑。

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似乎《水产前沿》的内容比台上的嘉宾演讲内容更吸引人。(*^__^*) 嘻嘻……

水宝宝

会议间隙，戈贤平研究员正在接受中国水产频道记者采访。

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《水产前沿》受到与会嘉宾追捧。

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主题报告：

我国大宗淡水鱼健康高效益养殖模式

        
    演讲嘉宾：谢骏研究员 水科院珠江水产研究所

   谢骏研究员在报告强调，“企业或科研单位一定要维护好自己的利益”。他说，近期有一公司将脆肉鲩出口到美国，但脆肉鲩的技术被一个没有养过鱼的人申请了专利。现在公司对这个问题十分头疼。

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主题报告：

淡水养殖鱼类新品种的研究现状及发展趋势

        
    演讲嘉宾：邹桂伟所长 长江水产研究所

“在水产行业，谁拥有良种，谁就拥有发展的主动权！”
——邹桂伟所长。

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主题报告：

大宗淡水鱼类的病害研究与防控措施

        
    演讲嘉宾：王桂堂 研究员 中科院水生生物研究所

“没有一种饲料是全价的，不是营养物质缺乏就是过剩！”
——王桂堂研究员





    王桂堂研究员对近两年国内外发表的病害方面的文章进行了统计，他总结说，总体而言国内目前对鱼类病害的研究并不多，而发表的文章多数是基础研究型的文章，应用型的研究非常少。
  
    对于现在养殖户普遍的一种观点:杀菌前一定要先杀虫，王桂堂认为，很多时候并不是所有的寄生虫都能引起病害，因此，并不是所有的寄生虫都要杀灭！！！！！！！！

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主题报告：

水产养殖品质量安全监管与市场准入制度

        
    演讲嘉宾：宋怿 主任 水科院质量与标准研究中心

宋怿主任报告的主要内容：

   （1）水产苗种产品存在的问题
   水产苗种是水产养殖的基础物质，从影响到食品安全的角度分析，苗种带有无法在养殖生产中代谢的药物残留问题仍然是当前最突出的水产品质量安全隐患。 苗种经济价值高、养殖及运输过程中易发生病害， 导致苗种环节用药成为普遍现象，已成为水产品质量安全的突出隐患。
在实际生产过程中，药残问题最为突出的主要涉及：呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素和甲基睾丸酮。

   （2）苗种环节存在的隐患
   孔雀石绿的违规使用；硝基呋喃类抗生素的违规使用；北方省市偶用氯霉素；罗非鱼育苗中使用甲基睾丸酮；限用药物的不规范使用。 饲料生产监管失控，水产饲料质量较差。饲料行业中普遍存在代加工的现象，企业既不问配方、也不管质量，质量监管形同虚设，产品质量无法保证。
药物残留存在隐患： 硝基呋喃类抗生素问题仍然存在；多重因素导致孔雀石绿残留；氯霉素需继续加强监管；限用抗生素药物和合成抗菌药不规范使用；原料药或人用药品的违规使用；“一号多药”和“非药品”问题需引起重视；黄鳝的性激素等不实传言。

   3. 化学品
   养殖环节-危险化学品存在隐患：南方滩涂贝类清塘物质（主要包括氰化物和三唑磷 ）；五氯酚钠用于清除野杂鱼。

   我们认为目前制约我国水产养殖业质量安全水平的主要矛盾在于有限的管理资源与复杂且巨量的监管对象之间的矛盾。目前二百余种养殖品种和相应的养殖模式、千家万户的养殖者、数百种渔用化学品，排列组合构成了错综复杂的监管需求，而政府的监管资源有限，无法予以覆盖，但任何一个品种、任何一个投入品出问题都有可能引发水产品质量安全事件。

建立水产养殖业质量安全长效机制的建议
1、首要的是控制品种，缩小监管范围。 2、设立养殖生产准入门槛，提高养殖规模化、标准化水平。 3、监控环境，分宜养和禁养水面进行管理。4、充分发挥养殖证的作用，使其成为行业监管的手段。  

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主题报告：

中国水产品消费问题研究

        
    演讲嘉宾：陈洁 农业部农村经济研究中心

   目前，我国已经成为世界上主要的水产品消费国。由于统计数据只包含了居民家庭消费数据，所以消费数据 很可能被低估，实际水产品消费要高于统计数据所显示的 水平。
我国的水产品消费中，鱼类占86.88%，甲壳类占9.20%， 贝壳类占9.20%，藻类占0.03%，其他占1.59%，在消费 的鱼类产品中，消费量超过100 万吨的有草鱼、鲢鱼、鳙
鱼、鲤鱼、鲫鱼和罗非鱼，这六大类占淡水鱼消费量的 71.37%。

二、影响水产品消费的主要因素
• （一）人口因素
• （二）城市化水平
• （三）消费者收入水平变化
• （四）消费习惯和食物消费结构的变化
• （五）价格变化及价格弹性
• （六）其他因素

   研究结论及建议：水产品是一个巨大的消费市场，不同群体对水产品有着不同的需求。我国是世界上重要的水产品生产、消费和贸易大国，随着经济发展和人们生活水平提高，我国水产业发展具有更广阔的空间。水产品与其它大宗农产品相比具有较高的收入弹性，预测结果表明，随着人们收入水平提高，水产品消费量将以年均11%的速度增长，而且消费者会越来越关注水产品的品质和种类。根据《全国渔业发展十一五规划》，至2010年，水产品产量达到6000万吨，人均水产品占有量44公斤，人均消费量为12公斤，按照这一目标，我国在发展水产业方面还有很大的潜力。为拓宽水产品消费空间，挖掘水产品消费潜力，应该根据消费者不同需求，细分水产品市场，为消费者提供差异化、多层次、多品种的优质水产品。

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主题报告：

淡水鱼加工副产物的高效利用

        
    演讲嘉宾：王锡昌 教授 上海海洋大学

“企业不可能把所有的机器一下子都上马，钱很容易解决，关键是要先了解市场，看市场到底需要哪些水产品，关键是在市场的定位。”

——王锡昌教授

fishfirst

主题报告：

淡水鱼加工副产物的高效利用

        
    演讲嘉宾：熊善柏教授 华中农业大学

“有人问，为什么海水鱼营养比淡水鱼的高，我认为，不是淡水鱼的营养低，而是海水鱼的广告多！海水鱼的营养不一定比淡水鱼的营养高！”
——熊善柏 教授

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很不错！有现场感！加油！

摘星人

回复 33# 水宝宝


    我认为这个观点是井底之蛙，谁拥有终端消费者谁才有发展的主动权！