军曹鱼-大型鱼，介绍

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军曹鱼，亦称海鲡，分布于大西洋、印度洋和太平洋(东太平洋除外)等热带水域。巴基斯坦、菲律宾、墨西哥等为主要捕捞生产国，我国沿

海亦有分布，但产量较低。军曹鱼为肉食性鱼类，肉质鲜美，是作生鱼片的上好材料。军曹鱼易于驯化摄食人工饲料，生长速度快，年生长

体重可达6kg～8kg。


　　军曹鱼分布于大西洋、印度洋、太平洋西南部热带、亚热带海域，生活在咸水和咸淡水的较广盐性水中，适宜温度为10～35℃，最适

生长温度为25～32℃，10℃以下摄食减少或不摄食，3℃以下处于冻害边缘。


　　军 曹鱼为肉食性鱼类，以虾、蟹和小型鱼类为食物。天然海区中生长速度极快，一般周年生长可达130厘米，自然界中捕获到的最大

个体体长200厘米，重达68公斤。军曹鱼具有一定的季节性洄游特征，近海集群产卵，幼鱼群体在浅海砂砾中觅食，主要食物是枝角类、

小型甲壳类、虾蟹类、虾蛄、小鱼等。待鱼逐渐长大后，则可捕食中、小型鱼类。其食性贪婪、饱食不厌，故生长极为迅速。刚孵化出的仔

稚鱼以枝角类、丰年虫等为食，在海水网箱养殖6～9厘米的幼鱼，则可投喂鱼肉绞成的肉糜或碎鱼，1个月后可摄食鱼块，3个月后


可投喂整条小鱼。网箱内养殖的军曹鱼常栖息于网箱底部，一旦投喂食物，则迅速游到上面争抢食物，饱食后又潜入水底。养殖过程中，仔鱼和鱼苗大小要分筛，以免互相残食。


　　军曹鱼摄食量大而且快，抢食凶猛，消化力强，生长速度快。养殖半年可达3～4公斤，1年可达6～8

公斤，2年可达10公斤以上，显示出其巨大的养殖前景。


　　军曹鱼肉质细嫩、鲜美，为大型食用鱼，生长速度快，经济价值高，是市场上畅销的水产品，现已成为我国南方沿海一带的重要海网箱

水养殖对象。近年来台湾人工繁殖已成功，并可批量生产，成功解决了苗种来源

问题。相信军曹鱼的养殖规模将会进一步扩大。

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鲈形目(Perciformes)军曹鱼科(Rachycentridae)唯一一种行动敏捷、体型细长的海产游钓鱼类，学名Rachycentron canadum。广布於

大部热带海洋，为贪婪的掠食性鱼，长达1.8公尺(6呎)，重70公斤(150磅)以上。下腭突出，头扁平，体侧淡褐，具两条褐色纵带。背鳍

为辨识特征之一，前面是一行短棘及後面接有一长条软鳍。还有少数军曹鱼拥有光鲜亮丽的外表。身上还有 如同军功章一般的发光点，灯

笼似的发光点约有300个。



产地　　


广泛分布于印度洋、太平洋和大西洋。我国产于南海、东海与黄海。为暧水性底 层鱼类。栖息于热带及亚热带较深海区。

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军曹鱼曾火过，可是现在日本市场不行了啊，而且军曹鱼的口感确实不适合国人，太肥了这鱼，而且腥味很重……

水滴石穿

腥味重的可能中国人都不是很喜欢吧，我在市场上很少见过军曹鱼