如何才能快速地成为一名优秀的配方师？

虾兵鱼将

来到这个论坛，从注册到现在不过45天，感觉自己真实受益匪浅，首先感谢论坛中的各位朋友，有些甚至是初出茅庐的新手，但是已经有了自己独特的见解，值得学习，比如学院派、小小御医等，当然更有很多专家教授级大腕，就不一一列举，感谢你们的无私分享。

突然想到一个话题，也许是很多配方师们都有过的疑惑： 如何才能快速成为一名优秀的配方师？

题目确实有点大，先谈下自己的拙见：

1.  水产相关的基础背景：这个说的太笼统了，基本上涵盖了后面的所有观点，这里提出来主要是强调大的背景，毕竟水产学院毕业，系统地学习过相关的理论课，对行业有一个整体的认知，更容易上手（很遗憾，本人不是水产本科毕业，半路出家，所以这一块就是自己软肋了，需要抓紧时间啃下来）；

2. 亲自养殖的经验 （这一点我有，做实验时养过2年的鱼）；

3. 原料知识：各种原料的营养特点，包括主要营养成分、抗营养因子，价格、品质鉴别方法、产地等信息；

4. 加工工艺：如果是科班毕业，肯定有系统地学过，但毕竟是纸上谈兵，还需要在生产中加深认知；另外，饲料配方即使能够满足养殖对象的生长需要，价格也有优势，这时还要考虑生产工艺是否能够保证饲料的品相，包括外观、水中性质、粉率等等；

5. 营养学专业知识： 各种不同养殖品种的营养需求，蛋白、脂肪、维生素、矿物质、以及对原料成本的认知等等，最好是硕士以上，具有很强的文献查阅和学习能力；

6. 对市场的嗅觉：包括对市场上主要养殖种类、饲料价格、饲料企业背景、用户对多种饲料的评价等等，需要不断关注市场各大饲料公司的动做，做个明白人！

7. 深入养殖一线： 只有和养殖一线渔民虾民的交流，发现不足，总结经验，寻找研发点，才是配方不断创新的源泉；

8. 注重科研验证： 将一些想法先在自己公司的养殖基地进行小规模的实验验证，再做大规模的推广；

9. 高层对话： 需要及时了解国内外科研进展，参加国内外的专业会议，保持思维的前瞻性，不断和专家交流自己的想法，从理论上不断完善自己的知识体系。

10. 需要再做思考。

虾兵鱼将

本帖子绝对是抛砖引玉，需要得到论坛各位朋友、前辈、专家的指点，在此先谢谢各位的指教！

老渔翁

很好的帖子顶起来！

老渔翁

作为配方师，应该还要密切关注公司的经营状况、产品定位、盈利能力等等，做好老板/总经理的助手！

虾兵鱼将

作为配方师，应该还要密切关注公司的经营状况、产品定位、盈利能力等等，做好老板/总经理的助手！
老渔翁 发表于 2012-4-11 23:39

    这一点确实重要，因为是新手，忽略了这个，所以楼上肯定不是新手了 哈哈

虎虎生威

成为一名优秀的配方师真的不容易，我就拿我来说（我不敢说我是一名优秀的配方师），作为公司负责产品研发、生产调控人员，你要做出好的产品，首先就要了解市场的需求、同行产品，根据公司情况做出产品定位。二、产品配方配比，兼容性，相辅性，促进性，突优性，离不了专业知识及相关的专业知识。三、引购原料，好的配方没有好的原料也做不出好的产品，市场的产品千类万种，原料也一样，所以要从众多的原料中找到优质的原料才能体现你的配方、产品。四，产品的生产调控，每一个细小的环节，都是相关相连的，小小的一个时间问题，水份问题、温度问题，顺序问题，都会让你功亏一篑.一个成功的配方，要拥有丰富的经验和经过特多的失败和时间的考验得出来的，所以一名优秀的配方师是不能快速成为的。

sharp

我觉得做一个配方师真的很不容易，作为一个刚毕业的动物营养与饲料科学的新手，最近有幸在饲料厂实习了两个月，发现自己真的有太多东西需要学习。

张伟

既有一线的实际考察，理论与实践相结合；又有与高层学术、高手的过招，防止闭门造车，厉害厉害；争取把前辈拍在沙滩上

HerDer

很好的帖子，学习ing