毛蚶呛虾等将被禁生食出售 仍有商家餐馆偷偷卖

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《上海市禁止生产经营生食水产品目录管理细则》正在制订，根据该细则，生食毛蚶、银蚶等是完全禁止的，一旦出售会对商家进行处罚，最高可以罚款货值的5倍。不过记者暗访发现，仍有部分商家和餐馆在暗中销售。
　　
昨日下午，记者以购买为由在铜川路水产市场暗访，一连问了近10个商家，一听到毛蚶都纷纷摇头。，但仍发现有少数商贩仍在暗中出售毛蚶。一名商贩将记者引进店后，从最里面一个白色泡沫塑料(10455,40.00,0.38%)箱里取出一个黑色的塑料袋，里面至少有十几斤毛蚶。老板说，它们来自启东和山东，小个的每斤10元，大个的每斤15元。老板表示银蚶也有，售价每斤20元。
　
　记者发现，一些餐馆也在暗中出售毛蚶。密云路上一家海鲜大排档的老板就在电话里表示，如果提前预订，就能吃到毛蚶。该老板还透露，因为担心食用风险，一般他不会轻易卖给陌生食客。
　　
上海市疾病预防控制中心的康来仪教授介绍，毛蚶富集甲肝病毒和海水里面可能含有的化学污染物，另外还带有引发肠道疾病的病毒，尤其食用半生的毛蚶，更是容易引发各种疾病。
　　
【背景资料】
　
　由于南方人对海产品尤为青睐，不少人喜欢将毛蚶用水冲洗下后在热水中烫几下就直接食用，而就是这样的吃法，导致上海发生了两次较大规模的甲型病毒性肝炎爆发，一次是1983年，一次是波及人群更广的1988年。此后，上海市政府紧急下令，禁止生产、运输、销售、食用毛蚶。2002年市政府再次对毛蚶发出禁令，在《上海市生食水产品卫生管理办法》中，一切蚶类产品都遭到严格禁止。

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毛蚶熟的就失去原有的风味了，两难