网上菜场热卖活海鲜 控制成本是关键

kook

禁渔期一过，市区菜市场的海鲜供应一下子热闹起来，新兴的网上“菜市场”看到这样的场景，立马将各种时令的活海鲜放到网页的重要位置。网上买菜族对此也很买账，几乎每单必点活海鲜。  

　　活海鲜历来被认为是网上菜场“碰不得的摊子”，去年开张的一家网上生鲜超市，不到一年时间就草草收场。但在另一家“婆婆妈妈生活网”的“水产”子页上，时令的活海鲜多达几十种。尤其是时下菜市场上卖得非常好的鱼、子梅鱼、带鱼，都成了活招牌。价格和品种几乎和农贸市场有得一比：鱼8元一斤、子梅鱼15元一斤、鱿鱼15元一斤。

　　说到最近活海鲜的销量，该网店销售负责人李小姐说，活海鲜是他们近期必备的拳头产品，最近几乎每单产品里面，活海鲜至少有一样。他们主要的销售对象为年轻白领，活海鲜是他们每天必吃的菜，而且顾客对活海鲜的新鲜度要求非常高。

　　陈女士夫妻俩都是医生，最近下班不用急急忙忙跑菜场，而是拎着4点半网店送过来的菜直接回家。他们网购海鲜的时间不长，上个月才开始尝试了几次，觉得海鲜的新鲜度甚至比他们在菜市场买的还要好，价格也相差不大。尝到甜头后，他们成了铁杆的网“鲜”一族。

　　网店商家反映，海鲜配送成本远远高于净菜、肉类、水果，尤其是保证配送过程中的新鲜度。像虾蛄、螃蟹、对虾、跳鱼等活海鲜，包装袋里一定要冲足氧气；子梅鱼、鱼包装好后，要保存在一定温度的保鲜盒中，在限定时间内送到客户手中，才能保证新鲜度。这些都直接考验网店的口碑。像有些价格高的海鲜，由于预订的量不是很多，经常会出现零利润销售，但为了吸引客户、维护网店的信誉，活海鲜这一块成了网上菜场成败的决胜点，必须全力以赴地做大做好。

　　我市零售业有关人士认为，实体超市销售活海鲜经常会出现“赔本赚吆喝”，但它能带动其他产品的销售，而网上“菜市场”经营活海鲜，首先要解决成本控制问题，这是生命线；其次要保证活海鲜的新鲜度和质量，这是信誉。让顾客在网上买菜与实体店付出的成本相差无几，这样才能体现出网上菜市场真正的方便和快捷。（温州网–温州商报）

syusuke

网购海鲜，还真新鲜哦！

kook

操作起来有点难度感觉。。。