豆豉蒸鮰鱼

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　　主料：鮰鱼1条
　　
　　调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜3瓣、料酒1汤匙、豆豉1汤匙、红尖椒3个、葱白1段、细香葱2根、植物油1汤匙
　　
　　豆豉蒸鮰鱼的做法：
　　
　　1.准备好所有小料
　　
　　2.锅中注入植物油，小火凉油下锅(可以加少许水)加入豆豉、姜末、蒜末、红尖椒末和葱白
　　
　　3.一起煸炒出香味
　　
　　4.炒好后装入小碗中放凉，将鮰鱼切成小块
　　
　　5.调味料放凉后再放入鮰鱼中，加入适量的盐和料酒
　　
　　6.搅拌均匀腌制十五分钟
　　
　　7.将腌好的鮰鱼块放入小碗中
　　
　　8.烧锅开水，大火蒸上十分钟
　　
　　9.蒸好后拿出来， 放入小葱末