1．正规销售渠道：
今年的苏州阳澄湖大闸蟹 只有三类经营场所销售的阳澄湖大闸蟹：专卖店（含专门经营市场）、大型超市和高档酒店.“每家正规的专卖店都有全国专营统一编号，我们店的编号是000509，这就是全国第509家店，如果市民在没有统一编号的店买的阳澄湖大闸蟹肯定是假的”每个销售渠道都有自己的编号，可以在苏州技术监督情报所网站进行查询看名称和编号是否一致。全国销售统一编号查询：http://www.qbssz.com/search.asp。 各地区销售点：http://www.qbssz.com/viewzy.asp
2010年阳澄湖大闸蟹的产量是2100吨左右，北京地区09阳澄湖大闸蟹的消耗是250吨。所以北京的正规大闸蟹根本没那么多，出口都不够，更不用说内销了。
美食杰提醒你：一定要认清楚他们的销售编号，上网站进行查询。
2、防伪指环
今年，阳澄湖大闸蟹在以往的基础上，同时启用了数码、电话、短信和网站防伪四种方式。按道理，任何一种防伪方式，都足以保障消费者识别正宗的阳澄湖大闸蟹。但是，假冒的阳澄湖大闸蟹仍然遍地横行。很多假冒大闸蟹都有7毛-1元的仿冒指环，有的是4008的防伪电话，市场上见到4008866315号码的白色圆形绿底防伪标志，还有用的是2009年的版本，当时的正规防伪电话是11698988。有的是自己公司的防伪验证电话，这些都不是苏州阳澄湖正规的防伪环。据杨维龙会长介绍，今年阳澄湖大闸蟹仍然使用“锁扣”式地理标志保护防伪标志，标志上有醒目的“地理标志产品专用标志”图案和查询号码，但锁扣形状已经由去年的“圆形变成椭圆形所以请大家一定要认准防伪电话哦。
全国唯一防伪形式 全国唯一查询通道
认准查询号 键入防伪码 准确鉴真伪
阳澄湖大闸蟹防伪电话：95105581 0512-95105151 0512-65735581
阳澄湖大闸蟹防伪短信：1069001205151阳澄湖大闸蟹防伪网络：http://www.qbssz.com
还有阳澄湖大闸蟹的特点一定要记住哦！
选蟹小贴士：
做为一个多年阳澄湖大闸蟹的养殖户来说，在这里介绍2种特别的方法给大家：
1、阳澄湖大闸蟹以脚力强而闻名圈内，我们如果说把阳澄湖大闸蟹放在镜子上肚子朝天，它能很快的翻过来，别的地方就不能。
2、如果说你把蟹蒸好后，先不要醋来品尝一下，看蟹肉是否甘甜，如果是那就不会差到哪里。
如何区分真假阳澄湖？
专家表示阳澄湖大闸蟹有与众不同的四大特点
1、青背；蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；
2、白肚；贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；
3、金爪；蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。
4、黄毛：蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；
大闸蟹质量检验步骤：
1、是否坠手：放在手中沉不沉
2、用手按爪以检查蟹的肉质不干净
3、蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。
4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色（行内俗称“红印”则属好蟹）
还有这样来看：
1、看个头：阳澄湖大闸蟹的个头比较小，母4.0，公5.5两以上的微乎其微，如果您看到有特别大的螃蟹在卖，那请您就要小心了，螃蟹越大越好这是一个误区，好多朋友用来送人都喜欢选择大的，其实大的就有可能不是来自阳澄湖的
2、看味道口味：正宗的阳澄湖大闸蟹不用调料吃上去味道有点点甜，肉质也很坚实，很香，也不会觉得特别腥气
3、看上市的时间：正宗的阳澄湖大闸蟹是在8月上少量的小毛蟹（大闸蟹里小的螃蟹，长不大的那种）正式上市还要到9月中下旬，10-12月份是螃蟹最后的时候，最晚到2月下旬结束了，如果螃蟹很早就上市了那肯定不是我们阳澄湖大闸蟹！
以上是几种特别有效的分辨阳澄湖大闸蟹的方法，如果你购买阳澄湖大闸蟹时请别忘记使用此法分别！
相信通过美食杰小编的收集和整理，你一定会买到正宗的阳澄湖大闸蟹，“九月围脐，十月尖。蟹鲜味美，品一年”千万不要错过吃大闸蟹这个美食的好时机哦。 | 
本站会员
发表于 2016-7-18 11:12:13
狗仔卡
转播
淘帖
分享
收藏
支持
反对
提升卡
置顶卡
变色卡
千斤顶
显身卡
发表于 2011-4-27 08:58:05
匿名卡
