配合饲料是怎样分类的？

王修路

按配合饲料的营养成分可分为以下三大类：
第一类叫全价饲料。又叫完全饲料或平衡饲料，指饲料中营养全面、配比合理、能满足泥鳅不同生长发育阶段的营养需要的配合饲料。
第二类叫添加剂饲料。它属于营养补充饲料，主要是补充饲料中缺少的氨基酸、维生素和矿物质成分的含量。
第三类叫预混饲料。该饲料用于饲料添加剂和某种饲料的预混合。这种预混合的饲料然后再加其他饲料成分一起制成成品饲料。
全价饲料买回来就可以马上投喂使用。添加剂饲料则是在自己小型配合饲料车间里，把配合好的基础原料中添加进添加剂饲料 (按说明书中的百分比添加)，因为这类饲料只是补充基础原料中不足的营养素，一是用量少，二是一定要搅拌均匀后，才能制粒使用。至于预混饲料，它是将添加剂与一部分基础原料预混好了的饲料，拿回去再按比例添入自己的基础原料，充分搅拌后，便可制粒生产了。值得指出的是，如果自己没有颗粒饵料机，是不能利用后两种饲料的。
⑵ 以物理性状可分四类。其目的是力求达到泥鳅适口的要求，有利于泥鳅摄食，以发挥配合饲料的最大效率。
第一类粉状饲料。其颗粒细小如粉状，营养溶失量较大，主要用于幼鱼培育阶段。
第二类硬颗粒饲料。这种饲料一般要用环模或平模制粒机生产。在加工过程中，一部分维生素因高温而损失，颗粒硬度大，含水最少，耐保存。硬颗粒饲料是我国目前生产量最大、使用最广泛的配合饲料。
第三类膨化饲料。膨化饲料是在硬颗粒料基础上，经过膨化发泡而成。加工这种饲料大约需要30%的淀粉原料。它的最大优点，是能漂浮在水面，并有浓浓的香味，便于观察和控制泥鳅摄食量，对泥鳅也有一定诱食作用。缺点是膨化过程中，一些维生素受到破坏。
第四类人工微粒饲料。又称人工模拟浮游生物饲料，主要作为泥鳅夏花的开口饲料。因此要求能充分满足苗期的营养要求，易消化吸收，形状易摄食，符合苗种口径(10～800微米)，在水中浮性时间较长，而且有良好的保形性和适口性。人工微粒饲料目前生产工艺复杂，成本颇高，尚未普及使用。

53 泥鳅配合饲料的配制应掌握那些原则?
在设计配制泥鳅专用配合饲料时，要注意掌握以下几方面原则:第一，必须根据泥鳅不同生长阶段的营养需要与饲料营养价值，编制营养平衡的饲料配方。配方时，重点放在饲料蛋白质、氨基酸含量、微量元素与比例上，使之符合营养标准的要求。另外应将饲料中粗纤维的含量控制在最低限度，以提高消化吸收效果。第二，应选择多种原料相配合，尽量达到蛋白质和氨基酸的平衡。各种饲料原料营养价值各有所长，相互配合可取长补短，提高饲料营养价值。还应适当选用添加剂，改善饲料的营养成分，提高饲料的使用效果。第三，必须注意饲料原料各营养成分的可消化性与饲料的适口性。要根据泥鳅不同饲养阶段消化生理的特点、摄食习性与嗜好，选择最佳的原料。第四，泥鳅饲料中使用的促生长剂、维生素、氨基酸、无机盐、抗氧化剂或防腐剂等添加剂种类及用量，必须符合国家有关法规和标准规定；饲料中不得为防治疾病或促进生产而添加国家禁止使用的药物，不得在饲料中添加未经农业部批准的用于饲料添加剂的兽药。第五,设计配方时，应考虑到原料来源，要利于贮藏、运输和使用，谋取最大经济效益。

54 泥鳅配合饲料的配方怎样设计?
饲料配方设计计算方法很多，但常用的实用方法为“方块法”。本方法适宜计算饲料选用种类不多、营养指标考虑较简单的配方设计。目前，我国养鳅用颗粒料使用最多，生产量也最大，不少有一定规模的渔场都可以自行生产，所以以泥鳅饲料配方为例作一说明。
首先，确定可获得原料的种类，比如用鱼粉、豆饼、敖皮、玉米和大麦。
然后，根据泥鳅的营养需要标准，参考饲料原料价格，确定饲料的蛋白含量，蛋白饲人工配合饲料中的动、植物性饲料比例为6:4，用豆饼、菜饼、鱼粉 (或蚕蛹粉)和血粉配制成，如水温升至25℃以上时，饲料中的动物性饲料比例应提高到80%。
一般动物性饲料不宜单独投喂，否则容易使泥鳅贪食不消化，肠呼吸不正常，“胀气”而死亡。最好是动、植物饲料配合投喂。可根据各地饲料源，调制泥鳅的配合饲料。以下两种配方可作参考。①鱼粉15%，豆粕20%，菜籽饼20%，四号粉 25%，米糠17%，添加剂3%。②鱼粉或肉粉5%～10%，血粉 20%，菜籽饼粕30%～40%，豆饼粕15%～20%，麦麸20%～ 30%，次粉5%～m0%，磷酸氢钙1%～2%，食盐0.3%，并加大适量鱼用无机盐及维生素添加剂。

55 配合饲料的优点有哪些？
配合饲料大体有以下五大优点：第一，营养价值高，适合于集约化生产。配合饲料运用现代鱼类生理学、生物化学与营养学最新成就，根据养殖对象不同生长阶段营养需要，经过科学配方与加工配制而成。因此大大提高了饲料中各种营养成分的利用率，使之营养全面，生物学价值高，消化利用好，最适合泥鳅集约精养。据测定，配合饲料比天然精饲料提高饲料转换率20%～25%。第二，扩大了饲料来源。有利于充分利用粮、油、酒、药、纸、革、食品与石油化工等工副业废渣的再利用，符合可持续发展的原则。配合饲料甚至可以把泥鳅无法直接利用的一些植物的茎、叶、壳等，原来不易为其所利用和不喜食的活性污泥等，经加工处理后可作为配合饲料的原料，经适当加工与配合组成为其喜食的饲料。第三，可按泥鳅的不同规格配制不同营养成分的饲料，使之最适于养殖各阶段的营养需要;可加工成不同大小、硬度、密度、浮沉、色彩等完全符合养殖对象需要的颗粒饲料。饲料有高度适口性，饲料中营养成分，特别是数量极少的添加剂不易在水中流失，饲料基本上粒粒入口，既降低饵料系数，改善水质环境，提高成活率。且在饲料加工过程中，高温可以杀死细菌和寄生虫卵，并使饲料原料中的毒素被破坏，可减少由饲料传播的疾病发生，又能有效预防泥鳅疾病，对健康养殖特别有利。第四，配合饲料可以用现代先进的加工技术进行大批量工业化生产，便于运输和贮存，适应规模生产发展，特别适合现代集约化渔业需要。第五，颗粒配合饲料的广泛应用，改变了传统养鳅旧观念，可以利用机械定时、定量投饵，提高劳动生产率，有利于泥鳅养殖向国际先进的设施渔业方向靠近。现在各地池塘养殖工作，已经逐步以各种机械替代了昔日繁重的体力劳作。走进设施养殖鱼场犹如进入工厂一样，很少的几个工人到时按按电纽，就可完成投饵、增氧等工作，这也完全有赖于颗粒料的使用。

56 饲料安全应注意哪几个方面的问题?
饲料安全是一个全球性问题。一是要注意饲料中的天然有毒有害物质的危害，一些饲料原料中含有一种或多种有毒有害物质，如某些植物性饲料中的生物碱、糖苛、皂苛、棉酚、蛋白酶抑制因子及有害硝基化合物，动物性饲料中的组胺、抗硫胺素及抗生素等，这些有毒有害物质因其性质的不同，对动物机体可能造成多种危害和不良影响，轻者降低饲料的营养价值，影响动物的生长和生产性能，重者引起养殖对象的急性或慢性中毒，诱发癌症，甚至死亡，同时这些有毒有害成分可进大动物产品，从而对人类健康构成潜在的危害。二是要注意饲料生物性污染，饲料中细菌(致病菌和相对致病菌)、霉菌及霉菌毒素等微生物，可能引起消化道感染而发生感染型中毒性疾病、细菌毒素型饲料中毒、细菌外毒素中毒等。三是要注意饲料非生物污染，主要包括重金属、农药残留、多氯联苯及某些有机化合物和无机化合物污染物等，这些污染物一般是通过环境污染和生物富集作用等途径迸入饲料中的。四是要注意饲料中违禁药物的使用和残留，包括影响生殖系统的性激素、具有激素样作用的物质、催眠镇静剂及肾上腺素受体激动剂等，药物残留是影响水产品品质最重要的因素。五是严格控制添加剂的使用，添加剂的不合理使用，不但没有发挥它最大的积极作用，反而会产生毒副作用，过量使用无机盐、有机砷、高铜、高锌等添加剂，还会给环境带来不同程度的污染。

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