南沙钓“金枪”：海洋大学探路 渔企跟进

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锐意觅“金枪”，四闯南沙浪。日前，广东海洋大学与广西北海海洋渔业总公司联合开展春季南海金枪鱼探捕活动的两艘渔船返回北海地角渔港，从冷冻舱中取出的130余尾肥嘟嘟、圆滚滚的金枪鱼，让闻讯赶来的渔民和客商惊艳不已——从2010年至今，海大南海渔业资源监测与评估中心的研究人员坚持不懈，终于在南沙找到了金枪鱼渔场，找到了可资突破南海近海渔业困局，突出南沙渔业存在的“国产金枪”。

2011年底，广西北海海洋渔业总公司主动上门与承担农业部南海区渔政局项目“南沙新渔业资源开发技术研究”的广东海洋大学洽谈合作探捕，

2012年2月11日，两家联手改装的一艘400吨延绳钓渔船从北海港出发，远航南沙群岛海域开展金枪鱼延绳钓探捕和渔业资源调查。活动历时近两月，除去往返时间，巡航探捕30余天，前后下钓35次，捕获金枪鱼130余尾，以大眼金枪鱼为主，包括部分黄鳍金枪鱼。其中最大的一尾是大眼金枪鱼，重达82公斤。2月16日，探捕人员在南沙中部海域初次下钓即获得50公斤左右的金枪鱼3尾，3月26日探捕人员在南沙南部海域喜获丰收，钓得金枪鱼30余尾，为本航次一次起钓收获最多的一次。

据海大方面探捕专家介绍，考虑到钓钩不足、单船作业信息不灵和改装船船舷过高而起钓不便等因素，未来规模化、规范化作业的捕获量应当更多，这为南海近海渔业转移捕捞压力提供了途径，为金枪鱼的长期稳定开发找到了充足的鱼源。尤其重要的是，此次在南沙西南海域发现了金枪鱼大范围的成鱼及幼鱼分布，确认了南沙海域为金枪鱼的产卵和重要栖息地，可为金枪鱼产业开发提供储备资源。同时，发展南沙金枪鱼捕捞产业，对突出渔业存在，维护国家海权具有重大现实意义。

“南沙新渔业资源开发技术研究”由广东海大南海渔业资源监测与评估中心主任卢伙胜教授主持，南海金枪鱼调查是其核心内容。早在项目下达之前的2010年4月和7月，该中心已在南海两次进行金枪鱼调查，并在南沙北部海域首次采用引进的延绳钓技术成功捕获了金枪鱼。中心还研发出指引南海金枪鱼渔业开发的基于北斗星通的南海渔业信息采集系统，以及比延绳钓效率更高的金枪鱼灯光罩网。下一步，海大将摸清金枪鱼的分布与洄游路线，同时发挥多学科优势，开展跨学科科研合作，研发金枪鱼渔讯预报技术和金枪鱼保鲜加工技术，探索金枪鱼销售网络建设，为建立南海金枪鱼捕捞加工销售一体产业链发挥龙头作用。

有资料显示，全世界每年金枪鱼的消费量达50万吨以上。我国捕捞金枪鱼的船只都是出国远洋作业，在别国注册公司进行销售，因而在国内吃到的金枪鱼几乎都是进口货。南沙金枪鱼场的发现，为南海金枪鱼商业开发和金枪鱼“国产化”提供了先决条件。

卢伙胜教授(前左一)与颜云榕博士在研究这一批金枪鱼

深圳市联成远洋渔业有限公司金枪鱼专家曹珠（前右二）对金枪鱼质量进行取样鉴定

  在南沙海域能捕获如此大的金枪鱼，卢伙胜教授与他的两名科研团队骨干颜云榕博士和冯波博士都甚为激动

丰收的喜悦

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船仓内堆满着探捕的金枪鱼，由于改装的渔船没有超低温（零下60度）冷藏柜，捕捞上来的金枪鱼经过快速放血、除腮清洗后只能放进普通的冷海水库和急冻库进行保鲜。

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金枪鱼营养价值很高，所含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素；还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品。如果保鲜处理得好，每吨金枪鱼的上岸批发价可达8万元。图中左鱼为大眼金枪，右鱼为黄鳍金枪。

冰鲜保存的刺身，其颜色和口感都是一流

卢伙胜教授和颜云榕博士在教船长使用南海渔业信息采集系统

卢伙胜教授（右一）与北海海洋渔业总公司总经理陈柱亮（中）一起研究鱼钩的技术改良

来源：广东海洋大学

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