俺是山东胶南渔民 ,自己采用最原始工艺加工海参,原始工艺可以完整的保留海参的营养。
1我家海参属于黄海的刺参,选择原材料是在大海里野生和岩礁池子放养。
2盐干海参(又称老淡干海参),这是世代相传的民间做法,打捞上来的海参,运回家后,把海参内脏器掏空。然后用大锅把水烧开,把海参放入开水,煮20-30分钟后从锅里捞取(就煮一次),放入保温箱用盐腌一夜,第二天在从保温箱内捞取,放在阳光下晒干为止,海参加工到此结束。(这种工艺目前生产加工 ,质量看得见,摸得着)
目前全国各地区加工海参的商家为了谋取暴利,对海参要反复煮、腌三到五次,但加工后的海参含有大量的盐分。近几十年,工业的发展,又出现了烘干、微波、喷雾等蒸发干燥技术加工海参,这些方法加工后的海参不仅口味、形状发生了变化,反复的煮、泡、加热环节让营养也受到了损失。加工工艺越是复杂,营养流失越严重。
我们加工海参,严格按照世代相传的民间做法,让海参口味形状营养都不发生改变,由于长期以来,我家海参加工重视质量重视海参的营养价值,在烟台 青岛 潍坊 淄博地区拥有固定的客户(客户为一些企业老板公务员等),广东深圳的一些客户多次乘飞机来我渔家小院现场采购。
联系人:徐先生
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