青岛头茬春参上市批发70元/斤 个大肉肥品质好

青田

    随着天气转暖，山东青岛进入春季海参捕捞季节。昨日（3日），岛城5000余斤当地头茬春参在黄岛区琅琊海参养殖区捕捞出水。受“节俭风”刮起及“糖干”海参被曝光等因素影响，今年海参批发价仅为70元每斤，比去年下跌两成。
    冬眠海参“睡醒了”
    昨日上午，记者在位于黄岛的老尹家琅琊海区看到，这里建有数十个海参养殖池，每个养殖池都占地十几亩。“海参有夏眠和冬眠两个时期，所以每年捕捞海参
    的季节都是春、秋两季。”老尹家海参负责人尹宝昌向记者介绍说，因今年春季气温较低，头茬春参捕捞时间比去年略有推迟。
    “海参养殖池平均水深只有2米，现在水温在10℃左右，冬眠海参‘睡醒’了，开始出来大量觅食，海参也变得异常肥美；而散养海区水深达到十几米，现在水温只有7℃，大量海参还藏在海草下或礁石周围，要再等半个月才适合大量捕捞。”尹宝昌说。
    头茬春参集中捕捞
    在养殖海区工作人员的安排下，两名“猛子”套上潜水服，戴上潜水镜，用皮管将两个绿色的网兜勒在腰部，最后穿上脚蹼，缓缓下到水中。在水中走到齐腰的位置后开始潜水，双手不断地捡起池底个头较大的海参，装在腰间的网兜里。大约过了20分钟，两人浮出水面，游到岸边的位置，此时他们腰间的两个网兜已经装满了海参，递到岸上一称，每个网兜都有70多斤重。
    据介绍，从事潜水捞海参工作的人不是单打独斗，而是有专门的组织者把很多个 “猛子”集合在一起，大批量地潜水捞海参。“今天，一共有8个潜水员在琅琊及薛家岛两个养殖海区捞海参，一上午可以捕捞5000余斤头茬春参。”尹宝昌告诉记者，海参收好后，很快进入加工车间，将全部集中加工成干海参。

批发价比去年跌两成    ■价格    记者注意到，捞上来的海参基本都在10厘米以上，有的比巴掌还长，用手捏起来感觉硬邦邦的。“这些海参又大又肥，生长了两年多，一般2到4个海参的重量就能达到1斤。”尹宝昌告诉记者，这里的养殖户都是他们海参养殖合作社的签约社员，养殖的海参由他们定点收购，价格随行就市。“今天的批发价只有每斤70元，估计一段时间内都会稳定在这个价格，和去年相比，每斤批发价跌了两成多，去年海参批发价在每斤85元至90元不等。”尹宝昌说。    市场需求量减少    ■原因    是什么导致海参的价格大 “跳水”？“市场需求量减少了。”尹宝昌一针见血地说出了自己的想法。自中央发出“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的号召以来，岛城高端餐饮消费量骤减，与此同时，海参等高档菜品纷纷被撤下餐桌。“‘节俭风’的刮起，对高档酒店生意产生影响，酒店对这些高端食料的需求量也在减少。”尹宝昌说，此外，前段时间央视曝光了部分商家销售糖干海参，导致大量低价的糖干海参滞销，糖干海参加工厂也不敢再大量购进鲜海参，处于观望状态。“在市场经济下，供大于求，价格自然会下跌。”尹宝昌说，为让顾客买得放心，吃得放心，老尹家海参专卖店工作人员将主动向顾客出示产品的检验报告。    “猛子”4个月赚6万    ■延伸    42岁的崔坤富是黄岛当地人，从事“猛子”这个行当已经五六年了，由于天天在海上作业，他被晒得黝黑。“我们潜入池底捞海参，按照捕捞难度大小，每斤给1至2元。”崔坤富说，按照潜入池底一次捞70斤海参计算，一天最多能捕捞1000多斤，这样一天就能挣1000多元。    看到记者惊讶的表情，“猛子”崔坤富笑着说：“当然也不是每天都有活干，春季一般从4月初忙到5月底，秋季从10月底忙到12月初，就这四个月是捕捞海参的好时候，其它的时候也没活干，四个月忙活下来能挣6万多元吧。”    崔坤富说，“猛子”虽然看起来收入挺高，但风险也很大，毕竟是在水下干活，稍有不慎，都有可能出现意外。“鼻腔和关节都有炎症，这四个月忙完了我就在家歇着，也不干别的活了。”崔坤富说。（刘海龙）