泥鳅钻豆腐

hsmy2

原料：

小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。

做法：

1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；

2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；

3、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。

oscar

还真第一次听，不过说真的，那个泥鳅头这样放，感觉有点怕怕

水中游鱼

oscar 发表于 2012-12-26 11:25
还真第一次听，不过说真的，那个泥鳅头这样放，感觉有点怕怕

这叫温水煮泥鳅，味道相当不错！

hsmy2

味道很棒，做法有些些残忍，先饿他几天，再活着下热水煮熟