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1、看新鲜程度,新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得很紧密,用手剥取虾肉时,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。
2、虾壳须硬,色青光亮,眼突肉结实,味腥的为优,凡色黄发暗,头脚脱落,肉松散的为劣。
3、选购虾时还要注意,一般喂了药的病虾,虾皮会有黑白斑点,同时虾腮变黑。
不知道这样对不对呢?还有没有补充的呢,童鞋
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