鉴别各种刀鱼的几点事项

水中乐

一、海刀：肉质较粗，从近海捕捞，鱼体往往较软，鱼背多呈青黑色。
二、浙刀：头部有点发红。
三、江刀：新鲜刀鱼鱼鳃鲜红，鳞片光亮雪白，无大面积脱落。
四、湖刀：下腭无尖刺状，鳍后丝状物变短，个体较小，较“江刀”略短、略宽。