今年海参涨价已成定局 品牌营销有待提高

浪花一朵

　 大连的华府商圈、大连商场可以说是中国海参消费的晴雨表，因为这里集中了大连地区几乎所有的大小海参类品牌，前两天我就去了这两地走访调查。发现整条街、整个卖区都非常冷清，根本没有人头攒动的热闹场面，据当班的营业员介绍，这种状况已持续多日了，走到大商柜台，有的平时销售额都能达数万元的柜台，如今日销量却只有几千元，甚至有时整天都不开张，有的商家还推出打折或买赠促销活动也无济于事。
　　可与此截然相反的是，在各海参养殖及生产地，却呈现出来自各地怀揣大笔资金排队等待鲜参供给的人群，可养殖经营户却放不出货。原来，由于去年入冬以来的持续低温，已经导致今年的海参减产，并且品质也降低了许多。即便如此，这些天连续阴冷还下不了海，因此双方就一直在采购的价格上僵持着。据说，未来几天还要降温，这无疑对业户和经营者都雪上加霜。尤其是一些经营业主，市场供应频频告急，而生产加工却一直处于空闲状态，工人也人心惶惶。眼看着库里的库存已经不多了。有的企业经营者期望通过行业组织或政府来干预，希望能平抑收购价，稳定市场。但更多的业主根本无心顾及组织或协会了，都在四处出击搜集货源，通过不同渠道来争夺货源。其实，这还不只是原有经营者在争夺有限的货源，更有许多社会闲散资金和产地以外的资本源源不断的流入行业，进一步推高了当前海参收购价，使得原本是平静的收获采捕演变为激烈的货源争夺战，可以肯定的是，今年的海参收购大幅涨价已成定局，同时也必将引起新一轮的市场调整。
　　抛开现有的市场销售情况不谈，海参行业仍然被许多投资者看好，说明海参行业发展潜力是巨大的，但从另一方面看说明目前进入行业的门槛依然很低。从侧面也暴露出行业发展的诸多问题，首先说明海参的生产加工水平还处于低水平；此外表现在营销方面的问题更加突出，绝大多数企业缺少系统的战略规划，营销能力普遍薄弱、跟风现象严重，对产品质量也缺乏足够重视。往往是某个大品牌一旦有些举措，立马就会引起跟进。这种跟风现象在广告推广上和产品规划上表现的尤为突出，造成大量的资金浪费。最要命的是品牌的集中度非常低，遇到今年这种情况，还没有哪一个品牌敢出来叫板市场，左右价格，各品牌对资源的控制度很低。
　　海参作为资源性产品，每年的产量相对是有限的，若遇到灾害性天气或病虫害等，还会减产，今年就是如此，可近几年，由于各种形式的宣传与教育，市场需求正呈倍数增长态势，特别是靠近山东、大连的一些内陆地区城市，正逐渐认识和开始接受海参的保健。据相关调查，去年的海参经营业户在原形海参的销售上普遍都保持30%以上的增长速度，而这些业绩的取得并不是因为成熟的市场战略，但凡有货源的业主基本都能赚个盆满，甚至有的企业已经将库存都卖空了。可更让人吃惊的是，这些销量的数据有60%以上都消化在辽东半岛区域的大连和山东地区，而全国其他地区除北京、上海、东北等少数几个城市形成了一定的消费规模，海参在其他地区仍然是高端酒楼里的专属品，稀有而珍贵。要普及到更多高消费人群，货源存在巨大的缺口。
　　而就在许多企业在大力度推广品牌和进行海参消费教育的同时，一些外地的甚至很多国外的海参却批着辽刺参的外衣乘虚而入，在市场上大行其道。影响大连海参在消费者心中的形象，更阻碍着各品牌海参的市场拓展步伐，目前由于市场供需的矛盾，实际上已经使得一些企业经营出现困难，而当前各企业要解决的绝对不止是货源的问题，更涉及到经营链条中各个环节，如加工技术、产品的创新水平、人才队伍的建设和管理、资金的储备。总之，要让企业持续保持旺盛的生命力，就要不断提高品牌的集中度，提高营销水平。使整个企业运营系统都强大起来。