鱼子酱的故事之养鲟鱼是个好生意？

xiaoxue

鲟鱼子酱本来都是长期投资，没那个资金和实力经不起拖的话还是不要涉足的好。
单纯只计算自然存活率的话。鲟鱼的存活率还是很高的，但要考虑疾病的风险，疾病暴发时就要算死亡率了。95左右是种鱼的正常情况，这应该是没排除疾病死亡，5、6年里疾病风险还是很高的。
国外野生的价格持续上涨，就算人工的价格也还稳定，国产的出口价格不高，出口不了的价格更不高，销在国内的在鲟鱼子酱的范围内来说就是便宜货，质量、药残、口感都是限制因素。
养鱼取卵就是活体取卵，有技术的已经这样做了，不过术后缝合、暂养、防止感染等都是问题，直接杀的最简单。活体取卵最大的风险是感染，感染最后的结果可能还是一条鱼死了。