三文鱼“移民”到中国之后

马蜂破茧

大家都知道，三文鱼的主要养殖区域在挪威、智利、北美、英国、澳大利亚、加拿大、日本。而在中国，由于技术，养殖环境、饲料等的制约没有进行大规模养殖。

东方海洋公司去年4月从挪威引进第一批（今年后续引进了第二批）三文鱼鱼卵和苗种繁育设备，目前都已进入海水养殖阶段（引进的鱼卵需要在淡水中先养殖7-8个月，这段时间成长速率相对较慢，大约只能长到80-100g），每天进行多达30轮的海水换水循环。与在淡水中养殖相比，三文鱼在海水中的生长速度明显快很多，一般7-8个月即可长到2-3公斤，15-16个月即可长到5-6公斤。因为国内消费习惯可能有所不同，公司准备先用目前2-3公斤的三文鱼最快在10月份试水市场，进行销售。

公司也介绍，他们同时成为了国内首家卖“活”三文鱼的公司。这就意味着我们以后可以吃到鲜活的三文鱼了，但是由于在烹饪上我们还不是很熟悉，所以这将会减轻家庭及个人的购买热情，不过没关系啊，新产品总是要靠时间来验证的嘛，况且自己不能做，我们可以到餐厅去吃，吃的热情还是不会受到影响的！

目前三文鱼的卵、苗、饲料都靠进口，所以成本自然上升，如果中国能在这些方面有所突破，那么这将是一件幸事！

hanzyg

三文鱼养殖要相对难一些