演讲嘉宾：郑宗林 博士-2011年海因特研讨会直播互动

fishfirst

演讲人：郑宗林 博士 上海翼翔生物科技有限公司

题   目：水产动物的肠道健康理论与实践及与免疫机能的关系



内容简介：
    肠道是水产动物重要的营养物质消化和吸收器官，健康的肠道对水产动物的机能与生长至关重要。那么影响水产动物肠道健康的因素有哪些？肠道健康与养殖经济效益有怎样的关系？如何维持水产动物的肠道健康？肠道健康与鱼粉替代的关系如何？届时报告人将带来水产动物肠道健康的最新研究进展，一一解答上述问题。


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jianwen20008

郑博士您好！想请教您一个肠道健康与鱼粉替代有关的问题，众所周知发酵豆粕作为鱼粉的替代原料同豆粕相比具有较高的小肽以及微生物源性营养因子，有利于提高养殖动物对蛋白的消化吸收效率以及建立良好的肠道微生物菌群，缓解养殖动物排泄物对池塘环境的污染程度。鉴于大多数水产养殖品种养殖周期短，请问如何在实际生产过程中评价发酵豆粕替代鱼粉的使用效果?谢谢！

郑宗林

谢谢您给我的提问。“众所周知发酵豆粕作为鱼粉的替代原料同豆粕相比具有较高的小肽以及微生物源性营养因子”这句话是有很多的前提的。譬如发酵豆粕的价格有从4000多~8000多/吨不等，其“内涵”就不详述了。即使提高了蛋白的消化吸收，但也需要核算性价比。您应该是问的在虾料上面的替代问题吧？虾料中：1、前期发酵豆粕的替代不是重点，重点应该是维持虾内外环境的健康；2、中后期可以使用发酵豆粕替代部分鱼粉，但有些厂家的鱼粉已经在20以下了，这替代已经比较困难了。我在试验中发现，替代后利用率是一方面，对肠道本身的健康影响较大。那时仅考虑维持菌群什么的，就不行了。肠道上皮都有问题，好的菌来不及定植就排出了。这个问题比较复杂，需要资料我可以发给你。zhengzonglin@126.com